این مسئله را در نظر بگیرید: بیشتر چای‌هایی که از گیاه چیده و سپس خشک می‌شود، هرگز تحت فرآیند شستشو قرار نمی‌گیرد؛ بنابراین اولین باری که برگ‌های چای شسته می‌شوند زمانی است که در فنجان شما هستند!
بسیاری از چای‌ها در کشورهایی کشت می‌شوند که آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌ها تحت نظارت و بازرسی نیستند مانند محصولات کشاورزی در آمریکای شمالی یا اروپای غربی. این یعنی تولید محصول غیر ارگانیک!
پیش از این درباره ارگانیک و محصولات ارگانیک صحبت کردیم ویژگی‌های آن‌ها را برشمردیم. در این متن به بررسی چای ارگانیک می‌پردازیم.
چای ارگانیک از هیچ ماده شیمیایی مانند آفت‌کش‌ها، علف‌کش‌ها، قارچ‌کش‌ها یا کودهای شیمیایی برای رشد یا فرآوری چای پس از برداشت استفاده نمی‌کنند. در عوض، کشاورزان از فرآیندهای طبیعی برای ایجاد یک محصول چای پایدار استفاده می‌کنند؛ مانند دستگاه‌های حشره گیر با انرژی خورشیدی یا چسبنده.
در مقابل، چای‌کاران معمولی (غیر ارگانیک) ممکن است از انواع مختلفی از مواد شیمیایی برای افزایش برداشت چای خود استفاده کنند. نوشیدن چای رشد یافته با آفت‌کش‌ها و فرآوری شده با سایر مواد شیمیایی می‌تواند با مجموعه‌ای از مشکلات سلامتی همراه باشد. اگر در حال خواندن این مقاله هستید، می‌دانیم که به سلامت خود، سلامت خانواده و محیط زیست اهمیت می‌دهید.
چرا باید ارگانیک را انتخاب کنید؟
چای بعد از آب محبوب‌ترین نوشیدنی در جهان است. شاید به این دلیل چای می‌نوشید که عاشق طعم، عطر، فواید سلامتی یا حتی حس خوب پس از اولین جرعه در روز هستید. ما عاشق نوشیدن چای سبز ارگانیک هستیم زیرا می‌تواند به تقویت ایمنی و خنثی کردن رادیکال‌های آزاد کمک کند.
وقتی می‌خواهیم انرژی بگیریم، آرام باشیم، سم‌زدایی کنیم و بدون کافئین بمانیم، چای گیاهی ارگانیک را انتخاب می‌کنیم. طبق تحقیقات و بررسی‌ها آنتی اکسیدان‌های موجود در چای سیاه علیه بیماری‌های قلبی عمل می‌کنند و همچنین دارای اثر ضد توموری، ضد التهابی، ضد زخم، ضد میکروبی و فعالیت‌های ضد جهش‌زایی هستند.
بنابراین، چرا در وهله اول به نوشیدن چای غیر ارگانیک معمولی فکر می‌کنید و تمام تلاش خود برای نوشیدن چای سالم را نفی می‌کنید؟
آیا می‌دانستید که مواد شیمیایی مانند آفت‌کش‌ها و علف‌کش‌ها می‌توانند سطوح بالایی از فلزات سمی داشته باشند؟
همین مواد شیمیایی ممکن است در پرورش چای غیر ارگانیک استفاده شود. به گفته موسسه ملی بهداشت (NIH)، سمی بودن این فلزات سنگین با سرطان، مقاومت به انسولین، تخریب سیستم عصبی و بسیاری از مشکلات ایمنی و سلامتی مرتبط است.
تولیدکننده چای ارگانیک متعهد است بداند که مواد تشکیل دهنده چای در محیطی سالم برای مصرف‌کنندگان و کشاورزان رشد کرده است. چای، تجارت منصفانه مزارع پایداری را ترویج می‌کند که می‌توانند اطمینان حاصل کنند که با کارکنانشان رفتار منصفانه می‌شود، محیط‌های کاری ایمن دارند و در معرض هیچ‌گونه سموم یا مواد شیمیایی مضر قرار نمی‌گیرند.
کشاورزی ارگانیک چای، پایدار است و به انرژی‌های تجدید ناپذیر متکی نیست. همچنین منابع آب مجاور را تمیز و عاری از پساب‌های سمی ناشی از مواد شیمیایی نگه می‌دارد. کشاورزی به روش ارگانیک از استراتژی‌های طبیعی مانند تناوب زراعی و کمپوست برای حفظ خاک غنی و حاصلخیز و ارتقای تنوع زیستی گیاهان استفاده می‌کند.
اگر این آفت‌کش‌ها، قارچ‌کش‌ها و سایر مواد شیمیایی به محیط نفوذ کنند، حیات‌وحش محلی در معرض خطر قرار می‌گیرد، بیمار می‌شود و نمی‌تواند زنده بماند.
تنوع چای ارگانیک بیشتر از این چند موردی است که ما اینجا آورده ایم؛ بنابراین دیگر وقت آن رسیده که چای ترا ریخته را فراموش کنید و یک چای ارگانیک به دلخواه جایگزین آن نمایید. این‌طور نیست؟
