فواید و معایب خشک کردن میوه (ضررات میوه خشک)

امروزه می‌توان انواع میوه را با استفاده از روش‌های متفاوتی مانند خشک‌کردن میوه در آفتاب، خشک‌کردن میوه در ماکروویو و یا توسط دستگاه میوه خشک‌ کن انجام داد. اما بهترین روش جهت خشک‌کردن میوه، استفاده از دستگاه میوه خشک‌کن است. میوه خشک نیز مانند هر چیزی مزایا و معایبی دارد. در ادامه همراه ما باشید تا به بررسی فواید و معایب خشک کردن میوه بپردازیم:

فواید استفاده از میوه خشک

قطعاً مصرف میوه خشک شده، مزایای متعددی را برای بدن به همراه دارد که برخی از آن‌ها شامل موارد زیر می‌شوند:

• میوه‌های خشک به دلیل اینکه آب میان بافتی خود را ازدست‌داده‌اند، مدت‌زمان نگهداری طولانی تری نسبت به میوه‌های تازه دارند.
• در اکثر موارد خواص میوه خشک نسبت به میوه تازه بیشتر است.
• شما می‌توانید میوه‌های فصل را خشک کنید و آن‌ها را در فصول دیگری که کمیاب هستند به‌راحتی مورداستفاده قرار دهید. به‌گونه‌ای می‌توان گفت شما با خشک‌کردن میوه‌های تصمیم می‌توانید آن‌ها را برای فصول دیگر ذخیره‌سازی کنید.
• پزشک به افراد بیماری که نباید میوه‌های تازه را مورداستفاده قرار دهند، خوردن میوه‌های خشک را پیشنهاد می‌کنند. زیرا این افراد می‌توانند با مصرف میوه خشک ویتامین‌ها و مواد مغذی موردنیاز بدن خود را تأمین کنند.
• در برخی از میوه‌های خشک آنتی‌اکسیدان موجود در آن‌ها حدود چهار برابر میوه‌های تازه است. این آنتی‌اکسیدان‌ها دشمن رادیکال‌های آزاد هستند. این رادیکال‌ها به سلول‌های سالم بدن حمله می‌کنند و بیماری‌هایی مانند سرطان را در بدن انسان به وجود می‌آورند.
• برخی اوقات که در مسافرت به سر می‌برید حمل میوه‌های تازه دشوار است. به‌عنوان‌مثال هنگامی که شما در حال طبیعت‌گردی و کوهنوردی هستید نمی‌توانید میوه‌های تازه را با خود حمل کنید. اما شما با همراه داشتن میوه خشک، می‌توانید از لذت میل کردن میوه‌های خوش طعم بی‌نصیب نمانید.
• از دیگر فواید میوه خشک می‌توان به مواردی از قبیل جلوگیری و کنترل دیابت، سیستم ایمنی بدن، افزایش مواد مغذی بدن، بهبود علائم افسردگی و اضطراب و… اشاره کرد. به‌طورکلی می‌توان گفت میوه‌های خشک بسیار مقوی هستند.
• مصرف یک وعده میوه خشک می‌تواند درصد زیادی از میزان توصیه شده روزانه بسیاری از مواد معدنی و ویتامین‌های موردنیاز بدن را تأمین کند.
• چندین مطالعه نشان داده است که افرادی که میوه خشک مصرف می‌کنند نسبت به افرادی که از میوه خشک استفاده نمی‌کنند وزن کمتری دارند و مواد مغذی بیشتری را مورداستفاده قرار می‌دهند.
• هر یک از میوه‌های خشک شده خواص منحصربه‌فردی دارند، به‌عنوان‌مثال آلو خشک یک ملین طبیعی است و می‌تواند خطر ابتلا به برخی از بیماری‌ها را کاهش دهد.
• یک‌تکه میوه خشک تقریباً همان مقدار مواد مغذی میوه تازه را دارد اما در حجم بسیار کوچک‌تر و غلیظ.

عوارض مصرف میوه خشک

مصرف بیش از حد میوه خشک می‌تواند مشکلاتی را در بدن به وجود آورد. برخی از معایب میوه خشک شامل موارد زیر می‌شود:

• میوه‌های خشک مقادیر بسیار زیادی قند طبیعی و کالری دارند. ازاین‌رو میوه‌های خشک یک میان وعده پر کربوهیدرات هستند.
• اگر شما در مصرف میوه خشک زیاده‌روی کنید، میزان کالری دریافتی شما در طول روز افزایش می‌یابد و در نتیجه موجب افزایش وزن شما خواهد شد.
• هنگام خشک‌شدن میوه‌ها درصدی از ویتامین C میوه‌هایی که حاوی این ویتامین هستند کاهش می‌یابد.
• ممکن است میوه‌های خشک به قارچ‌ها و سموم آلوده شوند. زیرا برخی از تولیدکنندگان مواد نگهدارنده به نام سولفیت را به میوه‌های خشک اضافه می‌کنند تا ظاهر جذاب‌تری در آن‌ها به وجود آید. افزودن این مواد به میوه خشک موجب می‌شود تا میوه‌های خشک شده بدون تغییر رنگ باقی بمانند. همچنین اگر میوه‌های خشک به‌صورت نامناسب نگهداری شوند ممکن است به انواع قارچ و الا توکسین آلوده شوند.

آیا مصرف میوه خشک برای بدن ضرر دارد؟

میوه خشک دارای ویتامین و مواد معدنی مفید است اما در میوه های قند دار که در بسته بندی های میوه خشک مخلوط هستند ممکن است برای کسانی بیماری قند دارند مضر باشند.

سخن پایانی

امروز مصرف میوه خشک به یکی از میان وعده‌های لذیذ و مغذی تبدیل شده است. اگر می‌خواهید یک میوه خشک سالم و باکیفیت خریداری کنید، بهتر است هنگام خرید این محصولات گول ظاهر آنها را نخورید. زیرا هر چه میوه‌ های خشک خوش آب‌ و رنگ تر باشند به معنای آن است که در آن‌ها از مواد نگهدارنده بیشتری استفاده شده است. به‌طورکلی هر چه میوه خشک تیره‌تر از حالت تازه آن باشد و شکل ظاهری آن تغییر کرده باشد، به معنای آن است که این میوه خشک طبیعی تر است. ما در این بخش برای شما در مورد فواید و معایب خشک کردن میوه مطالبی را ارائه نمودیم این خوراکی‌های لذیذ دارای مضرات و خواص مختص خود هستند. اما چیزی که شما باید به آن توجه کنید این است که در مصرف میوه خشک زیاده‌روی نکنید تا با عوارض آن مواجه نشوید.