التهاب‌هایی که با مصرف کرفس می‌توانند کنترل و یا درمان شوند همگی جز التهاب‌های داخلی به حساب می‌آیند. گاهی اوقات التهاب اندام‌های داخلی همچون ریه، غده پروستات، لثه‌ها و حتی مغز ممکن است پیش بیاید که در نهایت سبب بیماری‌های بسیار حاد و حتی مرگ شود. در کرفس موادی همچون آنتی اکسیدان‌های مختلف، فلاونول‌ها، ویتأمین k و همچنین لوتئولین وجود دارد که می‌تواند از بروز این التهابات جلوگیری کند و یا در صورتی که التهاب وجود داشته باشد سبب کاهش چشمگیر آن التهابات شود.
زخم معده به دلایل مختلفی ممکن است ایجاد شود. در بین این دلایل متعدد یکی از موارد نسبت به الباقی موارد بسیار پر رنگ‌تر است که با نام باکتری “هلیکوباکتر” شناخته می‌شود. با مصرف کرفس می‌توانید از خواص کرفس بهره برده و از تأثیر این باکتری بر روی دیواره معده و همچنین بروز زخم معده به خوبی جلوگیری کنید.
سرطان‌ها بیماری‌هایی هستند که گستره وسیعی دارند و امروزه به دلیل سبک زندگی پر تنش افراد و همچنین رژیم‌های غذایی نامناسب، نسبت به گذشته بسیار بیشتر نیز شده‌اند. کرفس می‌تواند از چند طریق از بروز سرطان‌ها جلوگیری کند. اولاً آن که پلی استیلن موجود در کرفس می‌تواند از بروز و رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کند. دوما به دلیل وجود فلاونوئید در این گیاه رادیکال‌های آزاد بدن از بین رفته و به این ترتیب جلو بروز سرطان‌های مختلف گرفته می‌شود.
منبع: خواص کرفس
