پردازش تصویر تکنیکی است که یک تصویر را به عنوان ورودی دریافت می‌کند و یک تصویر پردازش شده را به عنوان خروجی تحویل می‌دهد. اکثر تکنیک‌های پردازش تصویر، تصاویر را به سیگنال‌های دو بعدی تبدیل می‌کنند و سپس روی این سیگنال‌های دو بعدی فرآیند پردازش را انجام می‌دهند. پردازش تصویر شامل تکنیک‌های دستکاری تصاویر در سطح پائین است، ولی در حقیقت هیچ توافقی وجود ندارد که پردازش تصویر در کجا پایان می‌پذیرد و سایر زمینه‌های مرتبط از قبیل تحلیل تصویر و حتی بنایی ماشین شروع می‌شود.
