طبق آخرین آمار سازمان جهانی بهداشت، سالانه هفت میلیون انسان جان خود را بر اثر آلودگی هوا از دست می دهند. تغذیه مناسب یکی از راهکار های مقابله با آلودگی هوا است.
با ما همراه باشید تا جواب این سوال را پیدا کنیم:
چه مواد غذایی مناسب روز های آلوده است؟
طبق آمار سازمان جهانی بهداشت (WHO) بیش از 14 درصد از کودکان به دلیل آلودگی هوا مبتلا به آسم هستند. دلیل اصلی این اتفاق ذرات آلاینده pm 2.5 موجود در هوا است. این ذرات آنقدر کوچک اند که می توانند به از طریق جریان خون وارد اندام های تنفسی ما شوند. این اتفاق می تواند باعث بروز بیماری هایی مانند ناراحتی قلبی، سرطان ریه و آسم شود.
نتایج تحقیقات مختلفی نشان داده که استفاده از مواد غذایی که ویتامین C و E دارند، به این دلیل که حاوی مواد آنتی اکسیدان هستند باعث پاکسازی سیستم تنفسی می شوند.
در ادامه به معرفی مواد غذایی مفید در روز های آلوده می پردازیم.
ویتامین E موجود در روغن زیتون باعث بهبود عملکرد ریه ها می شود.
برخلاف توصیه های غیرکارشناسی که انجام می شود، از روغن زیتون برای پخت و پز استفاده نکنید. وقتی روغن زیتون را حرارت می دهیم، ممکن است با تغییرات شیمیایی همراه باشد که از خواص آن کم کند.
بهترین راه مصرف روغن زیتون، استفاده از آن در سالاد است.
نتایج یک تحقیق در دانشگاه جان هاپکینز نشان می دهد در بدن افرادی که از بروکلی در رژیم غذایی خود استفاده می کنند، ازن و دیگر آلاینده های دیگر کمتری دیده می شود.
پختن بروکلی باعث از بین رفتن بسیاری از خواصش می شود و بهتر است آن را به صورت خام و یا نیم پخته مصرف کنید.
همچنین توجه کنید بخار پز بیش تر از بیست دقیقه بروکلی، درست مانند پختن آن باعث نابودی خواص مفیدش می شود.
گوجه فرنگی سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان است که باعث کاهش عوامل حساسیت زا در سیستم تنفسی و همچنین کاهش خطر ابتلا به بیماری های تنفسی مانند آسم می شود.
استفاده از سس یا رب گوجه فرنگی نیز به اندازه خود آن، موثر است اما دقت کنید که از محصولات با کیفیت استفاده کنید یا در صورت امکان، خودتان دست به کار شوید و این مواد را تهیه کنید.
ماده رنگی موجود در زردچوبه باعث کاهش عوامل حساسیت زا موجود در ریه می شود و به طور مستقیم باعث کاهش نشانه های آلرژی می شود.
می توانید زرد چوبه را با شیر یا چای در روز های آلوده مصرف کنید و به حفظ سلامتی خود کمک کنید.
وجود کلروفیل در اسفناج باعث رنگ سبزش می شود. کلروفیل یک آنتی اکسیدان قدرتمند است. نتایج تحقیقات بسیاری نشان داده است که این ماده دارای خواص ضد سرطانی بسیاری به ویژه برای ریه ها است.
یکی دیگر از ویژگی های اسفناج وجود ویتامین E وجود در آن است که از قلب و مغز در برابر آلودگی هوا محافظت می کند.
اسفناج نرم است و به راحتی هضم می شود. علاوه بر آن حاوی کلسیم است. همه ی این ویژگی ها آن را به یک غذای کودک محبوب تبدیل کرده.
به طور کلی استفاده از مواد غذایی مناسب در روز های آلوده، برای گروه های حساس از جمله کودکان و سالمندان و همچنین زنان باردار از اهمیت بسیار بیشتری برخوردار است و طبیعتا این دسته به مراقبت بیشتری نیار دارند.
یکی از مواردی که باید در روز های آلوده حتما به آن توجه کنید، استفاده نکردن از غذاهای سرخ کردنی است. با اینکه میزان متعادل چربی در بدن باعث حفظ عملکرد سلول ها می شود اما استفاده بیش از حد آن ها منجر به بروز مشکلات زیادی برای سلامتی خواهد شد. در روز های آلوده از مصرف مواد غذایی ناسالم خودداری کنید.
این مواد غذایی شامل موارد زیر می شود:
هرچند که در حال حاضر امکان از بین بردن تمام اثرات آلودگی هوا وجود ندارد، اما همانطور که اثرات مخرب کشیدن یک نخ سیگار در روز، با یک پاکت سیگار قابل مقایسه نیست، اثرات آلودگی هوا در صورت انجام کارهایی برای حل این مشکل با قبل از آن تفاوت های چشمگیری خواهد داشت.
برید اول همین صفحه و با دنبال کردن ما، همسفرمون تو راه جست و جوی سلامتی باشید :)
آلودگی هوا تردید ندارد. چاره دارد.
