شرایط اقتصادی و اوضاع بازار بر قیمت تمامی کالاها به خصوص مواد غذایی تاثیرگذار است. به عنوان مثال با افزایش قیمت ارز قیمت مواد غذایی و خشکباری مانند انجیر متناسب با آن افزایش پیدا می کند. بنابراین اولین عامل تاثیرگذار در قیمت انجیر خشک اوضاع اقتصادی کشور است.
عامل بعدی تاثیرگذار در قیمت انجیر خشک میزان عرضه و تقاضا است. اگر میزان عرضه بیشتر از میزان تقاضای بازار باشد قیمت انجیر کاهش پیدا می کند زیرا میزان خریداران کاهش پیدا کرده است. اگر میزان عرضه کاهش پیدا کند درحالی که تعداد خریداران ثابت بماند به دلیل کاهش مقدار انجیر موجود در بازار قیمت آن افزایش پیدا می کند. کاهش میزان تولید در اثر خشکسالی ، آفات و بارش باران در فصل برداشت محصول اتفاق می افتد که موجب کاهش عرضه محصول به بازار می شود.
به غیر از شرایط بازار و میزان عرضه و تقاضا ، رنگ ، سایز و دهان باز و بسته بودن از دیگر عوامل تاثیرگذار در قیمت انجیر خشک هستند.
یکی از عوامل مهم در قیمت انجیر خشک سایز آن است یعنی هرچه اندازه و سایز محصول بالاتر رود به طبع آن قیمت نیز بیشتر می شود. انجیرهای موجود در بازار براساس سایز به چهار گروه انجیر B ، A ، 2A ، 3A تقسیم بندی می شوند.
عامل بعدی تاثیرگذار در قیمت انجیر خشک رنگ آن است. هرچه رنگ انجیر روشنتر باشد قیمت آن نیز بالاتر است و هر چه رنگ انجیر تیره تر قیمت انجیر پایینتر است. رنگ روشن انجیر نشان دهنده کیفیت بالای محصول و موجب بازار پسندی بیشتر آن می شود.
آخرین عامل مهم در قیمت انجیر خشک دهان باز یا بسته بودن میوه انجیر است. انجیر دهان باز به دلیل کیفیت بالا و ظاهر زیبا و بازار پسندی قیمت بالاتری نسبت به انجیر دهان بسته دارد. انجیر خشک به دو دسته دهان باز و دهان بسته تقسیم می شود. انجیر دهان باز خود به سه دسته انجیر پرک ، صدویک و انجیر غنچه تقسیم می شود.
اگر میزان شکاف میوه و میزان دهان باز بودن کم باشد به آن انجیر غنچه می گویند. اگر میزان شکاف در حد متوسط باشد آن را انجیر صدیک و اگر میزان شکاف میوه زیاد باشد به طوری که کامل دهان انجیر باز شده باشد به آن انجیر پرک می گویند. بنابراین انجیر پرک نسبت به انجیر صدویک و غنچه و انجیر دهان بسته قیمت بالاتری دارد. انجیر صدویک در دسته گرانترین نوع انجیر قرار دارد قیمت این نوع انجیر از انجیر غنچه و دهان بسته بیشتر است.
معمولا در هنگام تعیین قیمت انجیر خشک هر سه عامل رنگ ، سایز و دهان باز و بسته بودن را در نظر می گیرند. یعنی ممکن است یک نوع انجیر از لحاظ سایز نسبت به انجیر دیگر بزرگتر باشد ولی به خاطر رنگ تیره قیمت پاینتری نسبت به آن نوع انجیر داشته باشد. بنابراین انجیر ” ۳A پرک ” به عنوان گرانترین انجیر در بازار شناخته می شود و انجیر شکلاتی سایز B ارزانترین نوع انجیر موجود در بازار است.
در زمان خرید انجیر خشک استهبان به چند مورد باید حتما دقت کنید :
اگرچه قیمت انجیر خشک می تواند یک فاکتور مهم در زمان خرید باشد اما اطمینان از خرید از یک محل معتبر از اهمیت بالاتری برخوردار است.
منبع : فروشگاه اینترنتی پالیز
