احتمالا می‌دانید که بدن انسان قادر به تولید برخی از ویتامین‌های حیاتی برای سلامتی نیست و ما باید این ویتامین‌ها را از منابع خارجی تامین کنیم. یکی از مهم‌ترین ویتامین‌هایی که برای سلامتی و عملکرد صحیح بدن ما ضروری است و باید با کمک مواد غذایی یا مکمل‌های دارویی آن را تامین کنیم، توکوفرول یا همان ویتامین E خودمان است. اگر شما هم مانند بسیاری از افراد، فکر می‌کنید که ویتامین E، فقط برای بهبود پوست و موی شما ضروری است، چند دقیقه وقت بگذارید و این مطلب را با دقت مطالعه کنید تا حقیقت را در رابطه با این ویتامین بدانید و با مزایای توکوفرول برای بدن آشنا شوید.
توکوفرول، یکی از زیرمجموعه‌های ویتامین E است و از جمله ویتامین‌های محلول در چربی به‌شمار می‌رود. این ویتامین، یک آنتی‌اکسیدان قوی است و با وجود نقش بسیار مهمی که در سلامتی ما دارد، متاسفانه در بدن تولید نمی‌شود و برای تامین نیاز بدن خود، مجبور به استفاده از منابع خارجی هستیم؛ البته باید توجه داشته باشید که درست مانند دیگر ویتامین‌ها، مصرف بیش از اندازه و بی‌رویه‌ی این ویتامین نیز سلامتی ما را با خطرات جدی مواجه خواهد کرد. کشف ویتامین E توسط دانشمندان، به سال ۱۹۲۰ بازمی‌گردد و انواع دیگر این ویتامین نیز پس از سال ۱۹۳۶، از جوانه گندم کشف و به لیست گونه‌های مختلف ویتامین ای اضافه شدند.
این روزها، وقتی صحبت از مصرف ویتامین E به میان می‌آید، بیشتر افراد به سراغ مکمل‌های موجود در داروخانه‌ها می‌روند و فرم دارویی این ویتامین را انتخاب می‌کنند؛ اما بد نیست بدانید که بهترین و سالم‌ترین راه دریافت ویتامین ای، استفاده از مواد غذایی حاوی این ویتامین است. مهم‌ترین مواد سرشار از ویتامین E که با مصرف آن‌ها می‌توانید نیازهای بدن خود را تامین کنید، عبارت هستند از:
ü روغن آفتابگردان
ü روغن زیتون
ü روغن جوانه گندم
ü انبه
ü آووکادو
ü گوجه‌فرنگی
ü فندق
ü بادام
ü اسفناج
ü بروکلی
ü بادام‌زمینی
ü کیوی
بر اساس تحقیقات انجام شده، مصرف روزانه‌ی ۱۵ میلی‌گرم ویتامین E، مزایای متعددی برای سلامتی انسان دارد که از جمله‌ی آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
همان‌طور که گفتیم، ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان بسیار قوی است؛ به همین دلیل نیز، با خنثی‌کردن فعالیت‌های رادیکال‌های آزاد، احتمال ابتلا به سرطان را به‌میزان قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد.
ایزومرهای ویتامین E، نقش بسیار مهمی در تنظیم سطح کلسترول بدن دارند و با متعادل‌کردن آن، از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری می‌کنند.
یکی از مزایای ویتامین E که بسیاری از مردم نیز با آن آشنا هستند، تاثیر آن در سلامت و زیبایی پوست است. این ویتامین، به دلیل افزایش میزان رطوبت پوست و خاصیت کشسانی آن، از پیری زودرس پوست شما جلوگیری می‌کند.
مزیت بسیار محبوب دیگری که می‌توان برای ویتامین E نام برد، کمک آن به زیبایی موها است. ویتامین E، باعث افزایش خون‌رسانی به پوست سر می‌شود و با این‌کار، سلامت و زیبایی موهای شما را تامین می‌کند.
مطالعات ثابت کرده است که مصرف مقادیر کافی و هم‌زمان ویتامین E و C، سبب بهبود بینایی می‌شود و از ابتلای شما به بیماری‌هایی که به کوری می‌انجامد، جلوگیری می‌کند.
ویتامین E، یکی از ویتامین‌های بسیار مفید برای تنظیم فعالیت غدد درون‌ریز است و با تنظیم میزان هورمون‌های بدن، سبب کاهش وزن می‌شود.
مزیت دیگر ویتامین E این است که سرعت از دست‌رفتن حافظه را کاهش می‌دهد و از ابتلای شما به بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند؛ علاوه بر این، مصرف ویتامین E، پیشرفت بیماری‌هایی چون زوال عقل را نیز متوقف می‌کند.
رشد مناسب جنین در دوران بارداری از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است و مصرف منظم ویتامین E، تاثیر مستقیمی در این روند دارد؛ البته باید توجه داشت که میزان و نحوه‌ی مصرف ویتامین E در دوران بارداری، حتما باید با تجویز پزشک انجام شود تا سبب بروز عوارض جانبی برای مادر و جنین نشود.
توکوفرول، خاصیت ضدالتهابی نیز دارد و به همین دلیل از آن برای بهبود التهاب‌های ایجاد شده در قسمت‌های مختلف بدن استفاده می‌شود.
مزیت بسیار مهم دیگری که می‌توان برای ویتامین E نام برد، افزایش قدرت عضلات است؛ به همین دلیل نیز مصرف این ویتامین در میان ورزشکاران، رواج بسیار زیادی دارد.
همان‌طور که می‌بینید، توکوفرول به عنوان یکی از زیرمجموعه‌های ویتامین E، مزایای بسیار زیادی برای بدن دارد و سلامتی شما را تامین می‌کند. امروزه به لطف تولید روغن‌های آفتابگردان غنی شده با توکوفرول، می‌توان به‌راحتی نیاز بدن به این ویتامین را تامین کرد و خطر بروز بیماری‌ها و مشکلات متعدد را کاهش داد.
