شام یک وعده غذایی مهم برای همه افراد، به ویژه سالمندان است. سالمندان به دلیل کاهش متابولیسم، نیاز کمتری به کالری دارند. با این حال، هنوز هم به مواد مغذی زیادی برای حفظ سلامتی خود نیاز دارند. از همین رو تغذیه سالم برای افراد مسن اهمیت بسیار زیادی دارد.
شام مناسب سالمندان
پروتئین: پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت‌ها ضروری است. منابع خوب پروتئین برای سالمندان عبارتند از گوشت، ماهی، تخم مرغ، و حبوبات.
کربوهیدرات‌های پیچیده: کربوهیدرات‌های پیچیده برای تامین انرژی مورد نیاز بدن ضروری هستند. منابع خوب کربوهیدرات‌های پیچیده عبارتند از نان سبوس دار، برنج قهوه ای، و غلات کامل.
فیبر: فیبر برای سلامت دستگاه گوارش ضروری است. منابع خوب فیبر عبارتند از میوه ها، سبزیجات، و غلات کامل.
ویتامین‌ها و مواد معدنی: سالمندان به ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری نسبت به افراد جوانتر نیاز دارند. منابع خوب ویتامین‌ها و مواد معدنی عبارتند از میوه ها، سبزیجات، و غلات کامل.
سوپ یا آش: سوپ یا آش یک غذای سبک و مقوی است که به خوبی هضم می شود.
ماهی: ماهی یک منبع عالی پروتئین و امگا 3 است.
مرغ: مرغ یک منبع عالی پروتئین است.
تخم مرغ: تخم مرغ یک منبع عالی پروتئین و ویتامین D است.
حبوبات: حبوبات یک منبع عالی پروتئین و فیبر هستند.
میوه ها: میوه ها یک منبع عالی ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
سبزیجات: سبزیجات یک منبع عالی ویتامین ها، مواد معدنی، و فیبر هستند.
شام سبک برای سالمندان
سالاد: سالاد یک غذای سبک و سالم است.
سبزیجات کبابی: سبزیجات کبابی یک غذای سبک و خوشمزه است.
سوپ یا آش: سوپ یا آش یک غذای سبک و مقوی است.
نان و پنیر: نان و پنیر یک میان وعده سبک و خوشمزه است.
میوه ها: میوه ها یک میان وعده سبک و سالم هستند.
شام ساده برای سالمندان
نان و پنیر: نان و پنیر یک میان وعده ساده و خوشمزه است.
میوه ها: میوه ها یک میان وعده ساده و سالم هستند.
سبزیجات خام: سبزیجات خام یک میان وعده ساده و مغذی هستند.
شیر و غلات: شیر و غلات یک وعده غذایی ساده و کامل هستند.
ایده‌هایی برای شام سالمندان
سوپ سبزیجات
مرغ کبابی با سبزیجات
سالاد میوه
نان و پنیر
شیر و غلات
نکات مهم در مورد تغذیه سالمندان
خوردن انواع غذاها از همه گروه‌های غذایی می‌تواند به تامین مواد مغذی مورد نیاز فرد با افزایش سن کمک کند. یک برنامه غذایی سالم بر مصرف میوه، سبزیجات، غلات کامل و لبنیات کم چرب یا بدون چربی تاکید دارد. این رژیم می‌تواند شامل گوشت بدون چربی، مرغ، ماهی، لوبیا، تخم مرغ و آجیل و چربی‌های اشباع شده، چربی‌های ترانس، نمک (سدیم) و قند کمی باشد. ر راستای توجه به تغذیه سالمندان باید به نکات زیر توجه شود:
میوه و سبزیجات بخورید. آنها می‌توانند تازه، منجمد یا کنسرو شده باشند. سبزیجات سبز تیره مانند سبزی‌های برگ‌دار از جمله کلم سبز یا خردل یا کلم بروکلی و سبزیجات نارنجی رنگ مانند هویج، کدو تنبل، کدو حلوایی و سیب‌زمینی شیرین را بیشتر مصرف کنید.
با مصرف ماهی، لوبیا و نخود پروتئین. مورد نیاز بدن خود را تامین کنید.
هر روز حداقل سه اونس غلات کامل، نان، کراکر، برنج یا پاستا بخورید. تا حد امکان غلات کامل را انتخاب کنید.
سه وعده لبنیات کم چرب یا بدون چربی (شیر، ماست یا پنیر) غنی شده با ویتامین D برای کمک به حفظ سلامت استخوان‌هایتان مصرف کنید.
چربی‌هایی که می‌خورید را از چربی‌های اشباع نشده انتخاب کنید. هنگام تهیه غذا از روغن مایع استفاده کنید.
خانه سالمندان پارسایان با تکیه بر اصول نوین توانبخشی و درمانی، در کنار جمعی از متخصصین، پزشکان، روانپزشکان، پرستاران مجرب و کادری حرفه ای، آماده خدمت گذاری است
