کیک رژیمی برای همه اونایی که هم رژیم هستند و هم حوس کیک خوشمزه خانگی کرده اند ، بهترین گزینه برای رسیدن به کیک خوشمزه رژیمی هست. بسیاری از افراد علاقه‌مند به شیرینی‌جات به دلایل سلامتی یا تناسب اندام به دنبال دستور پخت کیک رژیمی هستند. شیرنی‌جات رژیمی به دلیل سالم بودّّن طرفداران خاص خود را دارند.برای یادگیری طرز تهیه پن کیک رژیمی نیز می توانید به صفحه مربوط مراجعه کنید.
آنچه در این مطلب خواهید آموخت نمایش
طرز تهیه کیک رژیمی
۱- کیک رژیمی دیابتی
کسانی که دیابت دارند نیز می‌توانند از کیک‌های خوشمزه بی نصیب نباشند، تنها شرط لازم این است که آن را در خانه و به صورت رژیمی تهیه و میل کنند.
مواد لازم
آرد سفید: سه چهارم فنجان
آرد گندم الک شده: یک چهارم فنجان
شیره توت، انگور یا خرما: نصف فنجان
کدو حلوایی رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
نمک: نوک قاشق چایخوری
هویج خلال شده: ۱ فنجان
گردوی خرد شده: سه چهارم فنجان
شیر بدون چربی: یک چهارم فنجان
سفیده تخم مرغ زده شده: ۳ عدد
روغن: یک چهارم فنجان
پنیر خامه‌ای: یک بسته
دستور پخت کیک رژیمی دیابتی
فر را روشن کرده بگذارید تا گرم شود.
قالب را با کمی روغن چرب کنید.
ابتدا آرد سفید، آرد گندم، شکر، کدو حلوایی، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
سپس هویج، تخم مرغ، روغن و شیر را اضافه کرده و کاملاً هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
سپس مقداری مواد را با همزن هم بزنید.
مواد را داخل قالب ریخته و ۲۰ دقیقه بگذارید آماده شود.
کالری کیک رژیمی دیابتی
هر قطعه از این کیک خوشمزه و رژیمی تنها ۱۲۱کالری دارد و مناسب یک میان وعده است.
۲- کیک رژیمی سیب و هویج
۱ پیمانه بلغور جو دوسر
نمک
۱۱/۴ ق.م آرد نارگیل
۱ ق.چ بیکینگ پودر
۱/۲ ق.چ پودر دارچین
۲ عدد تخم مرغ متوسط
۲ و ۳/۴ ق.م شکر
۱ ق.م کره آب‌شده
۱ عدد سیب متوسط
۱ عدد هویج متوسط
۴ ق.م گردوی خرد شده
دستور پخت کیک رژیمی سیب و هویچ
۱ پیمانه بلغور جو دوسر را درون مخلوط کن بریزید و به خوبی مخلوط کنید
پودر بلغور جو دو سر آماده شده را در کاسه‌ای می‌ریزیم و به آن کمی نمک، ۱۱/۴ ق.م یا حدود ۱۰ گرم آرد نارگیل، ۱ق.چ بیکینگ پودر و ۱/۲ ق.چ پودر دارچین اضافه میکنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم.
در کاسه‌ی دیگری ۲ عدد تخم‌مرغ و شکر را اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم.
پس از اینکه تخم‌مرغ و شکر به خوبی مخلوط شد به آن کره آب‌شده اضافه میکنیم، کمی هم می‌زنیم و کنار می‌ذاریم.
سیب و هویج را به تکه‌های کوچک‌تر تقسیم کرده و داخل غذا ساز خیلی ریز خرد میکنیم.
تکه‌های خرد شده را به مایع تخم‌مرغ و شکر اضافه میکنیم و هم می‌زنیم.
مایع آماده شده را به همراه ۴ ق.م گردوی خرد شده به ظرف اول اضافه میکنیم و تمام مواد را به خوبی باهم ترکیب میکنیم
سپس قالب مورد نظر، ترجیحا با ابعاد ۱۸*۱۳ را با کره چرب میکنیم
مایع کیک را درون قالب می‌ریزیم و با آجیل دلخواه تزئین میکنیم
مایع کیک را داخل فر از قبل گرم شده برای ۳۵ دقیقه با حرارت ۱۸۰ درجه می‌گذاریم تا کیک آماده شود.
نمایشگر ویدیو
00:00
04:18
۳- کیک رژیمی جو پرک
آرد جو پرک که در این کیک استفاده شده باعث می‌شود که تا مدت زمان طولانی‌تری احساس سیری داشته باشید. در پخت این کیک از روغن استفاده نمی‌شود پس به خاطر داشته باشید که قالبتان را چرب کنید تا کیک به آن نچسبد.
مواد لازم
آرد جو پرک: ۱ پیمانه
شیره خرما یا توت یا انگور: دو سوم پیمانه
تخم‌مرغ: ۳ عدد
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
آب جوش: ۲ قاشق غذاخوری
دستور پخت کیک رژیمی جو پرک
ابتدا فر را به مدت ۱۰ دقیقه می‌گذاریم تا داغ شود.
وانیل را با تخم‌مرغ مخلوط کرده و حدود ۵ دقیقه می‌زنیم تا پف کند.
سپس شیره خرما یا توت یا انگور را اضافه میکنیم.
در آخرین مرحله آب را به همراه آرد و بیکینگ پودر اضافه کرده و خوب به هم می‌زنیم.
داخل قالب خود را چرب کرده و مواد کیک را در داخل آن می‌ریزیم.
دمای فر را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کرده و ۴۰ دقیقه داخل فر می‌گذاریم تا آماده شود.
کالری کیک رژیمی جو پرک
اگر این کیک را به ۸ قسمت تقسیم کنیم هر برش این کیک حدود ۱۱۵ کالری دارد.
۴- کیک رژیمی خرمایی
برای تهیه این کیک فرقی نمی‌کند که چه خرمایی استفاده می‌کنید. حتی اگر خرما ندارید می‌توانید به جای آن از شیره خرما استفاده کنید.
مواد لازم
خرما: ۱۵ عدد یا یک لیوان شیره خرما
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد سفید: ۱ پیمانه
وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو: نصف قاشق چایخوری
آب جوش یا شیر داغ: یک لیوان
کره: ۱۰۰ گرم
مغز گردوی خرد شده: ۱۰۰ گرم
دستور پخت کیک رژیمی خرمایی
ابتدا فر را به مدت ۱۰ دقیقه می‌گذاریم تا داغ شود.
خرما را جدا کرده و گوشت آن را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و له میکنیم.
در ظرف دیگر کره آب شده، روغن و تخم مرغ‌ها را خوب به هم می‌زنیم تا کف کند.
سپس پوره خرما را به مواد اضافه میکنیم.
وقتی مواد کاملا مخلوط شدند آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا مواد یکدست شوند.
مغز گردوی خرد شده را اضافه کرده و دوباره به هم می‌زنیم.
مواد را داخل قالبی که از قبل چرب کرده‌ایم می‌ریزیم.
دمای فر را روی ۱۸۰ درجه و ۳۵ تا ۴۰ دقیقه می‌گذاریم تا کیک بپزد.
بعد از اینکه کیک پخت می‌گذاریم کمی سرد شود و سپس از قالب در می‌آوریم.
روی کیک را می‌توانیم با پودر نارگیل، پودر بادام و پسته تزیین کنیم.
کالری کیک رژیمی خرمایی
کل این کیک خوشمزه حاوی ۶۲۵ کالری است که در صورت تقسیم شدن بر ۸ به هر نفر ۷۸ کالری می‌رسد.
۵- کیک رژیمی خوشمزه
این کیک رژیمی خوشمزه بدون تخم مرغ بسیار سبک و ساده است.
مواد لازم
آرد: یک چهارم پیمانه
پودر کاکائو: نصف قاشق چایخوری
شکر: دو و نیم قاشق غذاخوری
نمک: یک هشتم قاشق چایخوری
شیر: یک چهارم پیمانه
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
کالری کیک رژیمی خوشمزه
کالری این کیک خوشمزه رژیمی ۹۱۰ کالری است که بسته به تعداد افرادی که بین آنها تقسیم می‌شود، متفاوت است.
دستور پخت کیک رژیمی خوشمزه
پودر کاکائو، شکر، نمک و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
سپس روغن و شیر را به مواد خشک اضافه میکنیم.
مواد را خوب به هم زده تا یکدست شود.
برای این کیک یک فنجان بزرگ در نظر بگیرید که بعد از پف کردن از آن بیرون نریزد.
داخل فنجان را چرب کنید تا کیک به آن نچسبد.
مواد را طوری داخل لیوان بریزید که با لبه فنجان فاصله داشته باشد.
لیوان را داخل فر بگذارید.
کیک را به مدت ۲ دقیقه با حرارت بالای ماکرو فر بگذارید تا آماده شود.
بعد از سرد شدن کیک می‌توانید آن را میل کنید.
۶- کیک رژیمی بدون آرد
براونی شکلاتی رژیمی و بدون گلوتن یک دسر کم‌کالری است که برای افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند بسیار مناسب می‌باشد.
مواد لازم
آرد بادام پودر شده: یک و نیم پیمانه
پودر کاکائو: یک دوم پیمانه
نمک: یک دوم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
خرمای عسلی: یک پیمانه
عسل: سه چهارم پیمانه
روغن نارگیل: یک چهارم پیمانه
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
تخم‌مرغ: دو عدد
دستور پخت کیک رژیمی بدون آرد
فر را گرم کرده و آن را با روغن نارگیل چرب کنید.
آرد بادام، پودر کاکائو، بکینگ پودر، نمک، خرما، عسل، روغن نارگیل و پودر وانیل را مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
خرما را درون مواد قبلی ریخته و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
مخلوط را داخل ظرف پهن کرده و حدود ۲۵ دقیقه بگذارید بپزد.
بعد از خارج کردن از فر بگذارید خنک شود و بعد از آن برش بزنید.
برای تهیه شربت شکلاتی آن یک قاشق غذاخوری روغن نارگیل و یک قاشق غذاخوری عسل را در مایکروفر گرم کنید.
زمانی که ذوب شد کاکائو را به آن اضافه کنید، به هم بزنید و بگذارید سرد شود.
کالری کیک رژیمی بدون آرد
کالری این کیک خوشمزه بدون آرد ۱۰۰۰ کالری است که در صورت تقسیم شدن بر ۱۰ به هر نفر ۱۰۰ کالری خواهد رسید.
۷- کیک رژیمی بدون فر
توصیه می‌کنم طعم این کیک رژیمی بدون فر را امتحان کنید، حتما خوشتان خواهد آمد.
مواد لازم
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر: نصف پیمانه
آب: یک چهارم پیمانه
آرد: یک و نیم پیمانه
بکینگ پودر: نصف قاشق مربا خوری
وانیل: نصف قاشق مرباخوری
دستور پخت کیک رژیمی بدون فر
برای تهیه این کیک از ماهیتابه رژیمی دو طرفه استفاده کنید.
ابتدا ماهیتابه را چرب کرده و سپس روی آن آرد بپاشید.
حالا آرد اضافه را خالی کنید.
زرده و سفیده را جدا کرده، سفید را خوب هم بزنید، طوری‌که وقتی آن را برمی‌گردانید از ظرف جدا نشود.
سپس در چند مرحله شکر را اضافه کرده هم بزنید تا کش‌دار شود.
حالا زرده‌ها را دانه دانه اضافه کرده و خوب هم بزنید.
بعد از آن وانیل را اضافه کرده و روی مواد بریزید.
آرد الک شده را به همراه بیکینگ‌پودر اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
مواد را داخل ماهیتابه ریخته، شعله‌ی گاز را کم کنید.
بعد از حدود ۳۰ دقیقه ماهیتابه را برگردانده تا سمت دیگر آن نیز طلایی شود.
کالری کیک رژیمی بدون فر
اگر این کیک را به ۱۶ قسمت تقسیم کنیم هر برش آن ۶۵ کالری دارد.
۸- کیک رژیمی برنج
کیک برنج منبع غنی از فیبر و کربوهیدرات بوده و یک میان وعده خوشمزه است. این کیک بدون گلوتن و لاکتوز است.
مواد لازم
برنج: ۴ فنجان
بادام هندی: یک چهارم فنجان
نارگیل ریز خرد شده و نگینی: نصف فنجان
پودر هل: یک چهارم قاشق چایخوری
آب: ۴ فنجان
شیره خرما: یک فنجان
دستور پخت کیک رژیمی برنج
آب برنجی را که از قبل خیس کرده‌اید، خالی کرده و بگذارید تا آبش کامل گرفته شود.
برنج خشک شده را خرد و آسیاب کنید.
بادام‌هندی آسیاب شده، نارگیل، پودر هل و شیره خرما را داخل ظرفی ریخته و روی گاز بگذارید.
بعد از اینکه مواد کمی نرم شدند، گاز را خاموش کرده و بگذارید تا مواد سرد شوند.
سپس برنج آسیاب شده را به آن اضافه کنید.
مقداری کره آب شده یا روغن را داخل سینی فر ریخته و سطح سینی را با آن آغشته کنید.
سپس مواد را روی سینه فر ریخته و بگذارید تا ۳۰ دقیقه بماند.
کیک را از فر خارج کرده و بگذارید تا کمی سرد شود.
سپس برش زده و میل کنید.
کالری کیک رژیمی برنج
هر ۱۰۰ گرم از این کیک حدود ۳۰۰ کالری دارد.
۹- کیک رژیمی بدون روغن
احتمالا تا همین امروز تصور می‌کردید که یک کیک خوشمزه بدون روغن اصلا مزه‌ای نخواد داشت؛ اما در این دستور پخت شما را با یک کیک خوشمزه رژیمی بدون روغن آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم
آرد: یک پیمانه
شیر: نصف پیمانه
شکر: نصف پیمانه
تخم مرغ: ۲ عدد
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
دستور پخت کیک رژیمی بدون روغن
ابتدا شیر، تخم مرغ، شکر و وانیل را داخل ظرف ریخته و ۵ دقیقه با همزن بزنید.
سپس آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را کم کم به مواد اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
قالب را چرب کرده، داخل فر در دمای ۱۸۰ درجه بگذارید.
مواد را داخل سینی فر ریخته به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بگذارید تا پخته شود.
کالری کیک رژیمی بدون روغن
کالری این کیک خوشمزه و رژیمی تنها ۸۰۰ است و بسته به تعداد افرادی که بین آنها تقسیم خواهد شد، کالری متفاوتی به هر فرد خواهد رسید.
نتیجه گیری
با وجود تمام دستور پخت‌های کیک رژیمی که گفته شد، تنها خواص کیک رژیمی برای لاغری کافی نیست و نمی‌تواند شما را به وزن ایده‌آل برساند؛ بلکه باید با داشتن یک غذای رژیمی سالم و اصولی و تحرک کافی، به تناسب اندام برسید.
