آهن جزو حیاطی ترین مواد معدنی مورد نیاز بدن انسان است و نقش مهمی در خون سازی دارد اما تاثیر چای در جذب آهن چگونه است؟
آهن بعد از ورود به بدن، در روده کوچک ما جذب شده و سپس به کبد و مغز استخوان منتقل می‌شود تا در فرآیند تولید گلبول‌های قرمز، که سلول‌های اصلی خون هستند، شرکت کند.
آهن بعد از این که وارد بدن می شود، توسط روده ی کوچک جذب می شود و بعد از آن به کبد و مغز استخوان می رسد و در نهایت این عنصر منجر به تشکیل گلبول های قرمز که جزو سلول های مهم خون هستند، می شود.
خستگی
خواب آلودگی
ضعف و بی حالی
رنگ پریدگی
کم خونی ناشی از فقر آهن
جذب آهن
همه ما این جمله که مصرف زیاد چای باعث کم شدن آهن و کم خونی می شود را شنیده ایم.
این اعتقاد تا حدودی درست است ولی بعضی افراد تصور اشتباهی دارند و فکر می کنند که چای باعث کم شدن آهن ذخیره شده در بدن و در پی آن نابودی گلبول های قرمز خون می شود.
به خاطر وجود تانن در چای، این ماده با آهنی که در مواد غذایی وجود دارد تداخل ایجاد می کند و این مسئله منجر به عدم جذب آهن توسط دستگاه گوارش می شود.
ولی مسئله ای که وجود دارد این است که زمان بین مصرف چای و غذا و ایجاد نشدن تداخل در آن بسیار اهمیت زیادی دارد.
اگر شما پس از مصرف مواد غذایی بلافاصله از چای استفاده کنید، چای مانع جذب آهن می شود.
بهتر است که بین وعده غذایی خود و نوشیدن چای فاصله ای یک تا دو ساعته بدهید.
