کلسیم یکی از مهمترین مواد معدنی در گیاهان است که نقش مهمی در عملکرد آن‌ها دارد. کلسیم از عناصر اصلی سازنده دیواره سلولی گیاهان است که در استحکام دیواره سلولی، کیفیت و ماندگاری محصولات نقش دارد. کیفیت و بازارپسندی بعضی از میوه ها به خصوص سیب به کلسیم وابسته است. کلسیم با حفظ و پایداری سلول های گیاهی و افزایش قدرت بافت گیاه، باعث افزایش مقاومت گیاه در برابر آفات و بیماری ها میشود.
زمانی که درختان سیب دچار کمبود کلسیم شوند، برگ های زیبا و سرحال درخت از حالت طبیعی خارج شده و برگها پژمرده، پیچ خورده و چروکیده میشوند. با پیشروی کمبود کلسیم، سطح صاف برگ، ناهموار شده و لکه های قهوه ای تشکیل میشود که به مرور زمان تیره تر و تلخ می گردد. همچنین کمبود کلسیم باعث پوک و بی کیفیت شدن میوه سیب میشود. هرس کردن بیش از حد درختان سیب و همچنین استفاده بی رویه از کودهای ازته میتواند باعث کمبود کلسیم شود.
اغلب مشاهده میشود سیب های درختی بعضی از باغ ها، بافت نرمی دارند. این سیب ها علاوه بر بازارپسندی کمتر، خیلی سریع نیز دچار لهیدگی میشوند. از عمده دلایل نرمی بافت سیب کمبود عنصر کلسیم است. که این مشکل را میتوان با محلول پاشی ترکیبات حاوی کلسیم از زمان فندوقی شدن میوه تا دو هفته قبل از برداشت به فاصله 15 الی 20 روز یک بار، حل کرد.
زمان مصرف کلسیم در سیب:
محلول پاشی با ترکیبات حاوی کلسیم در میوه سیب باعث کاهش ریزش میوه، سفتی بافت میوه، افزایش رشد میوه، افزایش خاصیت انبارداری و کاهش عارضه لکه تلخ در میوه سیب میشود.
کودهای حاوی کلسیم می‌توانند برای برطرف کردن کمبود کلسیم در گیاهان مفید باشند. بعضی از کودهای حاوی کلسیم عبارتند از: سولفات کلسیم، نیترات کلسیم، کربنات کلسیم و کلات کلسیم.
