400 گرم شکر را با مقداری آب بگذارید بجوشد تا تقریبا مانند شیره نبات یا مربا درآید و کناری بگذارید تا جهت مصرف سرد شود.
دستور تهیه نشاسته: ابتدا نشاسته را در آب سرد حل کنید و خوب هم بزنید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید و دائم هم بزنید.
پس از اینکه پخت و غلیظ شد در یک سینی ریخته بطوریکه قطر پالوده حدود یک سانتیمتر شود و بگذارید سرد شود سپس آن را با چاقو باریک باریک بعرض 1 سانتی متر بریده و باز از طول هم همینطور مثل صفحه شطرنج بریده تا بصورت مکعب هایی به ابعاد یک سانتیمتر بدست آید و پس از آن این مکعب ها را دریک تشت آب خنک ریخته و در موقع مصرف با ملاقه در یک کاسه چینی مقداری از این مکعب ها ی نشاسته ای بریزید و با قاشق بمقداری که حدس می زنید شیرین شود شربت و مقداری هم تخم بالنگ ( تخم شربتی) که از قبل در لیوانی خیس نموده اید و کمی گلاب و بیدمشک ریخته و سر میز ببرید.
فالوده شیرازی هم مانند پالوده کرمانی از همان مواد استفاده شده و مورد مصرف قرار می گیرد.
نشاسته را مانند پالوده کرمانی پخته و همینکه کمی سفت شد در یک لیوان استوانه ای روحی که ته آن را سوراخ سوراخ نموده اید ریخته و در زیر لیوان یک ظرف بزرگ آب و یخ مخلوط تگرگی که از قبل آماده نموده اید قرار دهید بطوری که وقتی نشاسته را در لیوان ریختید با یک گوشکوب فشار آورده تا نشاسته از سوراخ های لیوان بریزد و در آب یخ سفت شود.
سپس مقداری یخ نرم نموده تا مانند برف ریز شود و در یک پیاله چینی با کفگیر مقداری از نشاسته های رشته شده را ریخته و مقداری هم یخ ریز شده روی آن بریزید و در روی آن یک قاشق مرباخوری آبلیمو و گلاب و مقداری شربت آلبالو ریخته و سر میز جهت مصرف ببرید.
ابتدا طالبی را قاچ کنید و تخم و پوست آن را جدا نموده و در یک کاسه چینی ریخته و هلو را هم هسته اش را در بیاورید و پوست کنده و طالبی و هلو را به قطعات یک الی دو سانتیمتر بریده و لابلای هم قرار دهید و شکر و آب و لیمو روی آن بریزید.
طرز تهیه انواع غذاهای هیجان انگیز و خوشمزه در مجله "khanemehr"
طرز تهیه فالوده گلابی:
گلابی ها را پوست بگیرید و هسته و دم آن را جدا کنید و گلابی ها را به قطعات دو سانتی متر بریده و در یک کاسه بلوری بریزید و روی آن را شکر بپاشید و بمدت 20 دقیقه در یخچال نگهدارید و پس از 20 دقیقه یخ خرد شده روی آن پاشیده و گلاب هم روی آن قرار دهید و فالوده آماده شده را در ظرف بکشید و میل کنید و گلابی را بهتر است تازه تازه مصرف کنید و چون طعم آن عوض میشود.
