چای یا قهوه؟مسئله بازاریابی است؟!

چای یا قهوه؟! اما چرا در دنیای کنونی، پاسخ قهوه است ؟

آیا برنامه های بازاریابی و ترویجی که کمپانی های قهوه برای این محصول به صورت منظم اجرا می کنند، منجر به افزایش حجم تقاضا این محصول شده است یا اینکه بدلیل خواصی که این محصول و تاثیراتی که پس از مصرف ایجاد می کند، توانسته ضریب نفوذ مصرف این محصول را نزد مصرف کنندگان افزایش دهد؟

در این مقاله سعی کرده ام به بررسی این موضوع بپردازم و امیداورم به شما که احتمالاً فعال یا علاقمند به این صنعت هستید مفید و تاثیر گذار باشد.

قهوه مارکتینگ یک اصطلاحی است که برای توصیف فعالیتهای بازاریابی غیرمتعارف و خلاقانه استفاده میشود. این نوع بازاریابی معمولاً با هزینه کم و بازدهی بالا انجام میشود و هدف آن جلب توجه و ایجاد حساسیت نزد مخاطبان است.

برای انجام قهوه مارکتینگ، باید به دنبال راههای جدید و جذاب برای ارتباط با مشتریان خود باشید. برخی از روشهای قهوه مارکتینگ عبارتند از:

• استفاده از فضای عمومی برای نصب تبلیغات خلاقانه و غیرمنتظره. مثلاً شرکت Bounty در خیابانهای شهر نیویورک یک ماکت بزرگ از فنجان قهوه در حال ریختن را گذاشته و در قسمت دیگری از شهر، یک بستنی یخی در حال آب شدن را قرار داده تا با یک تبلیغ ساده ولی جالب، نشان دهد که دستمال کاغذی Bounty چقدر قدرت جذب دارد.

• استفاده از رسانههای اجتماعی برای انجام کمپینهای وایرال و تعامل با کاربران. مثلاً شرکت Old Spice در سال 2010 یک کمپین بازاریابی ویدئویی را شروع کرد که در آن یک بازیگر به نام Isaiah Mustafa به سوالات و نظرات کاربران در توئیتر، فیسبوک، یوتیوب و سایر پلتفرمها با ویدئوهای شخصی پاسخ میداد. این کمپین باعث شد که Old Spice به عنوان یک برند جذاب و خندهدار شناخته شود و فروش آن را به طور قابل توجهای افزایش داد.

• استفاده از رویدادها، هدایا، نمونهکارها و سایر روشهای تحریک کننده برای جذب مشتریان. مثلاً شرکت Uber در سال 2014 چندین خودرو لامبورگینی را در سطح شهر سنگاپور پخش کرد و به کاربران خود اجازه داد تا با استفاده از اپلیکشن Uber، 15 دقیقه با آنها سوار شوند. این عمل باعث شد که Uber به عنوان یک سرویس حمل و نقل لوکس و منحصر به فرد در نظر گرفته شود و محبوبیت آن را افزایش داد.

اینها فقط برخی از مثالهای قهوه مارکتینگ هستند که میتوانید از آنها الهام بگیرید. اما مهمترین نکته در قهوه مارکتینگ این است که باید به دنبال راههایی باشید که با شخصیت و هدف برند شما همخوانی داشته باشند و با نیازها و علایق مشتریان شما سازگار باشند. در غیر این صورت، قهوه مارکتینگ ممکن است به جای جلب توجه، باعث رد شدن یا نارضایتی مشتریان شود.

آیا کمپانی های قهوه برنامه منسجمی برای ترویج این محصول بصورت مشخص و منظم طراحی و اجرا می کنند؟

کمپانی های تولید کننده قهوه، برای ترویج مصرف قهوه و افزایش سرانه مصرف قهوه در دنیا اقدام به اجرای کمپین های هدفمند تبلیغاتی و ترویج اجرا می کنند. برخی از این کمپین ها عبارتند از:

• نسکافه Nescafe که با استفاده از شبکه های اجتماعی به عنوان یک استراتژی بازاریابی، مصرف کنندگان را تشویق به اشتراک گذاری لحظات خود با قهوه می کند.
• استارباکس Starbucks که با راه اندازی هنر لیوان قرمز، مشتریان را به خلاقیت و نمایش عشق خود به قهوه دعوت می کند.
• فولگرس Folgers که با استفاده از ایده های تبلیغاتی خارق العاده در فروشگاه های قهوه، مصرف کنندگان را با شگفت زده کردن و سرگرم کردن جذب می کند.
• بلنزکافه Blenz Coffee که با کمک به مشتریان فروشگاه قهوه برای پیدا کردن عشق، یک تجربه اجتماعی و خاطره انگیز را برای آنها فراهم می کند.

دلیل فراگیر و جهانی شدن قهوه نمی تواند فقط به این کمپین ها نسبت داده شود، زیرا قهوه یک نوشیدنی پرطرفدار و پرمصرف در بسیاری از فرهنگ ها و مناطق جغرافیایی است. با این حال، این کمپین ها ممکن است به افزایش آگاهی، وفاداری و جذابیت برندهای خود در بین مصرف کنندگان کمک کنند.

بله، شرکتهای تولید کننده قهوه عضویت در سندیکاهای خاصی دارند که برنامه های ترویج مصرف قهوه را ساماندهی می کنند. برخی از این سندیکاها عبارتند از:

• انجمن ملی قهوه National Coffee Association که سازمان پیشرو در صنعت قهوه آمریکا است و خدمات شبکه سازی، حمایت، تحقیقات بازار و منافع تجاری را ارائه می دهد.
• سازمان بین المللی قهوه International Coffee Organization که یک سازمان بین المللی است که همکاری بین کشورهای صادرکننده و واردکننده قهوه را تسهیل می کند و اطلاعات، آمار و تحلیل های بازار را منتشر می کندhttp://ico.org/.
• انجمن قهوه تخصصی Specialty Coffee Association که یک سازمان غیرانتفاعی است که نماینده هزاران حرفه ای قهوه، از تولیدکنندگان تا باریستا در سراسر جهان است. این سازمان بر پایه های باز بودن، گنجاندگی و قدرت دانش مشترک ساخته شده است و یک جامعه جهانی قهوه را پرورش می دهد و فعالیت هایی را حمایت می کند تا قهوه تخصصی را بهبود ببخشدhttps://sca.coffee/.

این سندیکا ها ممکن است به افزایش همکاری، اطلاع رسانی، آموزش و استانداردهای صنعت قهوه کمک کنند.

https://www.ncausa.org/

http://ico.org/

https://sca.coffee/

اما شاید اینقدر غرق در این صنعت و محصول هستید که شاید علاقمندبه حضور در سندیکای قهوه باشید، اگر به چنین موضوعی فکر میکنید راه حل خیلی ساده است...

برای عضویت در یک سندیکای قهوه، باید به وب سایت آن سندیکا مراجعه کنید و فرم عضویت را پر کنید. ممکن است برای عضویت در برخی از سندیکاها شرایط خاصی لازم باشد، مانند محل فعالیت، نوع فعالیت، اندازه شرکت و هزینه عضویت. برای مثال:

• برای عضویت در International Coffee Organization، باید یک کشور صادرکننده یا واردکننده قهوه باشید و توافق نامه بین المللی قهوه را امضا کنیدhttp://ico.org/.

• برای عضویت در National Coffee Association، باید یک شرکت آمریکایی باشید که در زنجیره ارزش قهوه فعالیت دارید و هزینه عضویت را پرداخت کنیدhttps://www.ncausa.org/.

• برای عضویت در Specialty Coffee Association، باید یک حرفه ای قهوه باشید که به قهوه تخصصی علاقه مند هستید و هزینه عضویت را پرداخت کنیدhttps://sca.coffee/.

تعدادی از اعضا شاخص سندیکای قهوه :

بعضی از اعضا شاخص سندیکای قهوه یا همان ico.org عبارتند از:

• برزیلBrazil که بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده قهوه در جهان است و بیش از 30 درصد از تولید جهانی قهوه را تأمین می کندhttps://www.ico.org/members_e.asp.

• اتحادیه اروپا European Union که بزرگترین واردکننده و مصرف کننده قهوه در جهان است و بیش از 40 درصد از مصرف جهانی قهوه را داردhttps://www.ico.org/members_e.asp.

• اتیوپی Ethiopia که محل تولد قهوه است و بزرگترین تولیدکننده قهوه در آفریقا است. قهوه یکی از محصولات صادراتی اصلی این کشور استhttps://www.ico.org/members_e.asp.

• ژاپنJapan که دومین واردکننده قهوه در آسیا و پنجمین در جهان است. قهوه یک نوشیدنی محبوب در این کشور است و بازار آن در حال رشد استhttps://www.ico.org/members_e.asp.

برای دیدن لیست کامل اعضای ico.org، می توانید به وب سایت آن مراجعه کنیدhttp://ico.org/.

https://www.ico.org/members_e.asp

اما برسیم به موضوع وفادارسازی مشتریان و یا باشگاه مشتریان در مراکز فروش قهوه دنیا:

برخی از روش هایی که مراکز فروش قهوه مطرح دنیا برای افزایش نرخ وفاداری مشتریان از آن بهره می برند عبارتند از:

• ایجاد آگاهی در مورد برنامه وفاداری خود و تشویق مشتریان به اشتراک گذاری تجربه خود با قهوه در شبکه های اجتماعی.

• بخشندگی در ارائه جوایز و تخفیفات به مشتریان وفادار و کاهش تعداد امتیازات لازم برای دریافت جوایز

• افزودن سرگرمی به برنامه وفاداری خود با استفاده از عناصر بازی، چالش ها، رده بندی ها و تعاملات.

• ایجاد حس انحصاری در مشتریان وفادار با ارائه دسترسی به محصولات، خدمات، رویداد ها یا فرصت های منحصر به فرد.

• پیشنهاد لذت بخش ها به مشتریان وفادار با ارائه نمونه های رایگان، کوپن ها، کارت هدیه یا جوایز تصادفی

چرا چای مثل قهوه فراگیر نشد؟ آیا دلیل آن عدم اجرای برنامه های منسجم ترویج در جهان است ؟ عدم برندینگ، مارکینگ و مباحثی از این دست؟

چای مثل قهوه فراگیر نشدن ندارد، زیرا چای هم یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است و برخی منابع حتی می گویند که مصرف چای بیشتر از قهوه است. با این حال، ممکن است برخی عوامل مانند فرهنگ، تاریخ، اقتصاد، سلیقه و بازاریابی تأثیر بگذارند که چرا در برخی مناطق جغرافیایی، قهوه محبوب تر از چای است و بالعکس.

برخی از دلایل احتمالی عبارتند از:

• فرهنگ و تاریخ. قهوه و چای به طور متفاوت در فرهنگ های مختلف جا افتاده اند. قهوه به عنوان یک نوشیدنی اجتماعی و انرژی زا در بسیاری از کشورهای غربی، خاورمیانه و آمریکای لاتین شناخته شده است. چای به عنوان یک نوشیدنی آرامش بخش و سلامت محور در بسیاری از کشورهای شرق آسیا، جنوب آسیا و اروپا شناخته شده است.

• اقتصاد. قهوه و چای به عنوان دو محصول کشاورزی مهم در جهان، تحت تأثیر قوانین بازار، تقاضا، عرضه، قیمت و تجارت هستند. بسته به شرایط اقتصادی و سیاسی هر کشور، ممکن است قابل دسترس باشند یا نباشند. برای مثال، در دوران جنگ جهانی دوم، قهوه در بسیاری از کشورهای غربی کمبود شد و بعضی از مصرف کنندگان به چای رو آوردند.

• سلیقه. قهوه و چای دارای طعم ها و خصوصیات مختلف هستند که ممکن است با سلایق شخصی هر فرد سازگار باشند یا نباشند. قهوه معمولاً دارای طعم تلخ تر و قواتر است و بالاترین مقدار کافئین را دارد. چای معمولاً دارای طعم شیرین تر و نرم تر است و کافئین کمتر و آنتی اکسیدان های بالاتر را دارد.

• بازاریابی. قهوه و چای به عنوان دو نوشیدنی رقابتی در بازار جذب مصرف کننده هستند. بسیاری از شرکت های تولید کننده قهوه و چای سعی در جذب مشتریان با استفاده از استراتژی های بازاریابی مختلف دارند. برای مثال، قهوه ممکن است به عنوان یک نوشیدنی انرژی زا، مدرن و لوکس تبلیغ شود. چای ممکن است به عنوان یک نوشیدنی سلامت محور، سنتی و آرامش بخش تبلیغ شود.

به طور کلی، قهوه و چای هر دو نوشیدنی های سالم و مفید هستند که ممکن است برای افراد مختلف جذابیت های مختلف داشته باشند. انتخاب بین آنها بستگی به عوامل مختلفی دارد و نمی توان گفت کدام یک بهتر است.

اما موضوعی که شاید فعالین چای با پرداختن به آنها بتوانند سهم بازار بیشتر و جدی تری نسبت به قهوه بدست آورند:

• ایجاد برند. برند سازی یک راه موثر برای ایجاد هویت، اعتبار و تمایز برای چای است. برند سازی می تواند کمک کند به:

• ارتقای کسب و کار شما به طوری که بر روی وفاداری و شناخت سازید

• ارائه برند خود به عنوان یک وعده و تحویل آن به مشتریان

• فرصت برای حفظ انسجام و بهبود زمان تصمیم گیری

• کمک به جذب شخصیت مشتری ایده آل شما

• ساده سازی معرفی محصولات و خدمات نوآورانه چای

• استفاده از شبکه های اجتماعی. شبکه های اجتماعی یک راه ارزان و قدرتمند برای ترویج چای و ارتباط با مشتریان است. شبکه های اجتماعی می تواند کمک کند به:

• افزایش آگاهی، بازدید، تعامل و تبادل نظر در مورد چای

• نشان دادن داستان، فلسفه، فرهنگ و ارزش های برند شما

• پاسخگویی به سوالات، نظرات، بازخوردها و شکایات مشتریان

• اجرای کمپین های بازاریابی، مسابقات، تخفیفات و جوایز

امیدوارم این محتوا برای شما مفید واقع شده باشد، من محمود رویت پور (تحلیلگر و مشاور کسب و کار) هستم و با افتخار در مسیر توسعه بازار و کسب و کار همراه شما خواهم بود:instgram.com/drclubs
از این طریق می توانید اقدام به دریافت نسخه دمو باشگاه مشتریان دکترکلابز برای کافی شاپ یا رستوران خود نمایید : my.drclubs.ir/demo