خرما میوه درخت نخل است که در بسیاری از مناطق گرمسیر جهان رشد می کند.
و به دو صورت خشک و تازه در بازار وجود دارد.
شما می توانید بر اساس شکل ظاهری ، تازگی یا خشک بودن آن را تشخیص دهید.
داشتن پوست چروکیده نشان دهنده خشک بودناست، در حالی که پوست صاف نشان دهنده تازگی آن می باشد و این از آن جهت مهم است که خرمای خشک کالری بیشتری از خرمای تازه دارد.
در این مقاله 8 فایده سلامتی خوردن خرما و نحوه ترکیب آنها در رژیم غذایی مورد بحث قرار خواهد گرفت.
خرما مشخصات تغذیه ای عالی دارد. میزان کالری خرما مانند سایر میوه های خشک مانند کشمش و انجیر است ولی با فیبر بیشتر.
خرمای خشک کالری بیشتری نسبت به خرمای تازه دارد.
بیشتر کالری موجود در خرما از کربوهیدرات تأمین می شود. و مابقی از مقدار کمی پروتئین. خرما علاوه بر کالری ، دارای مقدار قابل توجهی فیبر و حاوی برخی ویتامین ها و مواد معدنی مهم است.
یک وعده (100 گرمی) خرما مواد مغذی زیر را برای ما تأمین می کند :
کالری: 277
کربوهیدرات: 75 گرم
فیبر: 7 گرم
پروتئین: 2 گرم
پتاسیم: 20٪ از RDI
منیزیم: 14٪ از RDI
مس: 18٪ از RDI
منگنز: 15٪ از RDI
آهن: 5٪ از RDI
ویتامین B6: 12٪ از RDI
خرما همچنین دارای آنتی اکسیدان زیادی می باشد که برای سلامتی انسان نقش مهمی ایفا می کند.
دریافت فیبر کافی برای سلامت کلی بدن شما مهم است.
با داشتن تقریبا 7 گرم فیبر در یک وعده 100 گرمی، تامین کننده عالی فیبر برای شماست.
فیبر با جلوگیری از یبوست می تواند برای سلامت دستگاه گوارش مفید باشد. و با کمک به ایجاد مدفوع، حرکات منظم روده را تقویت می کند .
در یک مطالعه ، 21 نفر به مدت 21 روز 7 عدد خرما در روز مصرف کردند، دفع آنها بهبود بسیار زیادی در مقایسه با زمانی که خرما نمی خوردند داشت، و حرکات روده افزایش قابل توجهی پیدا کرد.
علاوه بر این، فیبر موجود در خرما ممکن است برای کنترل قند خون مفید باشد. فیبر هضم را کند کرده و به جلوگیری از افزایش زیاد قند خون پس از خوردن وعده ی غذا یی کمک می کند .
به دلیل اینکه خرما دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) است سرعت افزایش قند خون بعد از خوردن وعده غذایی را کنترل می کند.
خرما آنتی اکسیدان های مختلفی را دارا می باشد.
آنتی اکسیدان ها از سلول های شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کنند، و با مولکول های ناپایدار که ممکن است واکنش های بیماری زادر بدن شما ایجاد کنند و منجر به بیماری شوند مقابله می نماید.
در مقایسه با انواع مشابه میوه ها مانند انجیر و آلو خشک، به نظر می رسد که خرما بالاترین مقدار آنتی اکسیدان را دارد .
در اینجا مروری بر سه آنتی اکسیدان قوی در خرما می نمایم:
فلاونوئیدها: فلاونوئیدها آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که به کاهش التهاب کمک می کنند و بالقوه به کاهش خطر دیابت ، بیماری آلزایمر و انواع خاصی از سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است.
کاروتنوئیدها: ثابت شده است که کاروتنوئیدها سلامت قلب را تقویت می کنند و همچنین ممکن است خطر ابتلا به اختلالات مربوط به چشم مانند دژنراسیون ماکولا را کاهش دهند (2 منبع معتبر ، منبع 10 معتبر).
اسید فنولیک: به دلیل خواص ضد التهابی شناخته شده،اسید فنولیک به کاهش خطر سرطان و بیماری های قلبی کمک کند.
خرما حاوی چندین نوع آنتی اکسیدان است که ممکن است به جلوگیری از پیشرفت برخی بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی ، سرطان ، آلزایمر و دیابت کمک کند.
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که خرما برای کاهش مارکرهای التهابی مانند اینترلوکین 6 (IL-6) در مغز مفید است. مقادیر بالای IL-6 با خطر بیشتری برای بیماری های نورودژنراتیو مانند آلزایمر همراه است.
