برخی از بیماری های ناشی از مصرف سه خوراکی پرطرفدار یعنی چیپس، پفک و نوشابه، در این مقاله بررسی شده اند. امید است با دانستن این موارد در اصلاح برنامه غذایی خود و کودکان تان با آگاهی بیشتری اقدام کنید.
میزان بالای نمک در پفک و شوری آن، موجب عادت ذائقه کودکان به شوری می شود. در نتیجه خطر ابتلا به بیماری فشار خون را بالا می برد که در بزرگسالی، زمینه ساز بیماری های قلبی-عروقی و سکته های مغزی می شود. پفک، 9 برابر حجم خود آب جذب می کند. کودک با خوردن پفک و به دنبال آن نوشیدن مقدار فراوانی آب، احساس سیری کاذب می کند. در نتیجه، از خوردن غذاهای سفره، محروم و دچار کمبود تغذیه ای می شود.
پفک ها به دو دسته تقسیم می شوند.
استفاده از این رنگ های مصنوعی، ممکن است باعث بروز بیماری هایی مانن اختلال روانی بیش فعالی شود.
بر اساس تحقیقات انجام شده در کشور انگلستان، پفک موجب عقیمی و ناباروری در کودکان می گردد. پفک که حاوی تارترازین (ماده قرمز و نارنجی رنگ) است، سبب اختلالات رفتاری و اضطراب و پرخاشگری و عصبانیت در اطفال می شود.پنیر پفک، پنیر فاسد و گندیده تاریخ مصرف گذشته است. پسبندگی پفک بر اساس تحقیقات، تا هفت بار مسواک زدن هم تمیز نمی شود و موجب بی اشتهایی می گردد.
ترکیبات مختلف موجود در چیپس و پفک، می تواند موجب بروز اختلال رفتاری و تندخوی در فرد شود. انواع پفک و چیپس که از غذاهای حجیم شده نیز محسوب می شوند، منبعی غنی از کالری هستند که به دلیل نشاسته و روغن بالا، انرژی فراوانی تولید می کنند. این روغن به دلیل میزان حرارت بالا، سبب تولید مواد مضری با عنوان “پروکسیدها” می شود. پروکسیدها باعث اکسید شدن چربی های خون می شوند. نتیجه اکسید شدن چربی های خون، بیماری های قلبی-عروقی است. ماده پروکسید، سبب ابتلای افراد به سرطانهای ریه، سینه و مثانه می شود.
پفک ها به دلیل گران بودن پودر پنیر، معمولا با استفاده از رنگ های نارنجی مصنوعی تولید می شوند. که نتیجه آن، بروز آلرژی، کم خونی و بیماری های کبدی است.
تنقلاتی مانند چیپس و پفک، چربی های ترانس بالا را در خود دارند. که این نوع چربی ها عامل اصلی بسته شدن رگ های خونی و نیز افزایش ریسک حملات قلبی، دیابت و سرطان است. نمک زیاد، رنگ و افزودنی های موجود در چیپس و پفک، علاوه بر بی اشتهایی، نیازهای رشدی آنها را تحت الشعاع قرار می دهد.
به سبب وجود هیدرات های کربن قابل تخمیر در چیپس و پفک، فرصت برای رشد باکتری های دهانی فراهم می شود که نتیجه آن پوسیدگی دندانهاست. همچنین مصرف این دو محصول، چسبندگی روده را افزایش داده، عمل دفع را مشکل می کند.
خوب است بدانید آمار مصرف پفک در ایران، روزانه برای هر نفر دو عدد است. بیشترین مصرف پفک در کشور ما نیز در سنین کودکی است.
کودکان دو تا دوازده ساله ایرانی، عمده ترین مصرف کنندگان نوشابه هستند که این یک فاجعه است. متوسط سرانه مصرف نوشابه در کشور برای هر نفر، 42 لیتر در سال است.این در حالی است که کشورهایی که خود، تولید کننده و ابداع کننده نوشابه هستند، سرانه مصرفشان ده تا دوازده لیتر است.
طبق آمار منتشر شده 90 درصد کودکان دو ساله تا دوازده ساله ایرانی، روزانه حداقل یک بار، پفک و نوشابه مصرف کرده اند. مصرف یک بطری نوشابه می تواند علاوه بر وارد کردن حدود ده قاشق چایخوری شکر به بدن، قند و فشار خون را افزایش داده، منجر به ترشح ناگهانی انسولین شود.
ادامه این مطلب را در لینک زیر بخوانید.
بیماری های کودکان ناشی از مصرف چیپس، پفک و نوشابه
