این بار هم قراره خلاصهای از مقالههایی که برای سایت دلکینی مینویسم رو باهاتون به اشتراک بذارم. اگر شما هم مثل من عاشق قهوهاید، ولی بعضی وقتا کافئین اذیتتون میکنه، این مقاله رو از دست ندید.
قهوه دیکف یا همون قهوه بدون کافئین، یه نسخه ملایمتر از قهوه معمولیه که حدود ۹۷٪ از کافئینش حذف شده؛ ولی برخلاف اسمش، همچنان یه کوچولو کافئین داره. میزان کافئین موجود در قهوه دیکف چیزی حدود ۲ میلیگرم در هر فنجون، در مقایسه با ۹۵ میلیگرم قهوه معمولیه. همین مقدار ناچیز باعث شده برای کسایی که بدنشون به کافئین حساستره، گزینه خوبی باشه. دیکف از همون دونههایی درست میشه که قهوه معمولی ازش به دست میاد، با این تفاوت که یه فرایند «کافئینزدایی» روش انجام میشه. نتیجه این فرایند کافئينزدایی یه نوشیدنی آشناست که همچنان بوی قهوه میده، ولی بیخوابت نمیکنه و باعث اضطرابت نمیشه!
چه کسایی باید سمت قهوه بدون کافئین برن؟ اگه جزو افرادی هستید که با یه فنجون قهوه شب تا صبح بیدارید یا به دلایلی نمیخواید کافئین زیاد بخورید یا حتی اگه داروهایی مصرف میکنید که با کافئین تداخل دارن، دیکف میتونه جایگزین خوبی برای قهوه روزانهتون باشه. طرز دمکردنش هم فرقی با قهوه معمولی نداره. با هر روشی که دوست دارید مثل فرنچ پرس، V60 یا هر چیز دیگهای، میتونید قهوه دیکف دم کنید. فقط حواستون باشه قهوهای که تهیه میکنید تازه باشه، چون دیکف به خاطر کافئین کمتر، اون سنگینی و طعم برجسته قهوه معمولی رو نداره، پس کهنگی قهوه، بدترش میکنه.
تفاوت اصلی دیکف و قهوه معمولی، فقط میزان کافئین نیست. قهوه معمولی انرژیبخش و ضدخوابآلودگیه؛ قهوه دیکف اما بیشتر به درد لذت بردن از طعم قهوه میخوره بدون اینکه درگیر تأثیرات جانبی کافئین بشید. از نظر فواید هم، دیکف بیشتر مزایای قهوه معمولی رو بدون عوارض کافئین داره. یعنی ممکنه توی کاهش احتمال دیابت نوع ۲، کمک به سلامت مغز و کم کردن رفلاکس معده مؤثر باشه. حتی تحقیقات نشون دادن مصرف دو فنجون قهوه دیکف در روز میتونه احتمال سرطان رکتوم رو پایین بیاره.
در نهایت اگر بدنتون نسبت به کافئین واکنش نشون نمیده، شاید خیلی فرقی بین دیکف و قهوه معمولی حس نکنید. ولی اگر با بیخوابی، اضطراب یا تپش قلب مواجه میشید، یه فرصت به قهوه دیکف بدید.
