با میوه های اضافی چه کنیم؟

یکی از مشکلات جدی ای که حتمالا زنان خانه دار باهاش مواجه میشن اینه که با باقی مونده ی غذاها چیکار باید کرد که هم اسراف نباشه و هم کثیف کاری نداشته باشه. خوبی شهرستان ها و یا خونه های قدیمی حیاط دار این بود که حداقل چندتامرغ و خروس بودند که اضافه ی میوه و غذا رو میشد بهشون داد ولی خب الان عموما آدم ها به این امکانات دسترسی ندارن. ترفندهایی که مادربزرگامونم هم برای تبدیل غذا ها بهم و افزایش بهره‌وری خوراکی ها بوده رو اکثرا نسل ما بلد نیستن و برای همین دور ریز میوه های دست نخورده ای که پلاسیده شدن یا غذاهایی که یک بار گرم شدن و قابل خوردن نیستن یک بار عذاب وجدان و کثیف کاری جدی به یخچال ها اضافه کرده.

چندتا ترفندی که حداقل در مورد میوه ها شنیدم و دیدم و بعضیاشون رو استفاده کردم رو اینجا میزارم شاید به درد کسی بخوره؛

با میوه هاو سبزیجات اضافی چه کنیم؟

1) آب میوه ی طبیعی: اونجوری که به نظر میرسه خوردن آب میوه خیلی راحت تره و از طرفی حجم بیشتری میوه رو عاقبت به خیر میکنه. وقتایی که مهمون دارید و یک عالمه سیب اضافه اومده به ازای تقریبا هر سه تا سیب میتونید یک-یک ونیم لیوان آب میوه ی طبیعی داشته باشید. آب سیب، فالوده ی طالبی، آب هویج که حتی با بستنی میشه خورد، آب پرتقال و...

2)خشک کردن میوه ها: خب کاری که خیلی از قدیمی ها میکردن و فوت و فن های خودش رو داره اما با یک سرچ ساده در میاد و از میوه ها برای پذیرایی جلوی مهمون های بعدی هم حفاظت میکنه.
من تازگی ها یک ترفند جالب هم دیدم که حتی بعضی با پوست میوه ها هم دمنوش و حتی شیرینی های کوچیکی درست میکنند که میشه با چایی خورد. مثلا با پوست پرتقالی که تلخیش گرفته شده و توی شهد جوشیده شرینی درست میکنند.

3)فریز کردن میوه و سبزیجات: از توی میوه ها مثلا موز رو حتی وقتی یکمی رنگ پوستش تیره شده و جلوی مهمون نمیشه گذاشت میتونید با پوست فریز کنید و هر وقت خواستید با بستنی و شیر میکسش کنید و یک شیر موز خنک داشته باشید.
فلفل دلمه ای خرد شده، هویج رنده شده، کدو و بادمجان و پیاز و سیر سرخ شده هم که به عنوان یکی از کمک دست های آشپزی عموم مادر ها توی فریزر عموما راهگشاست و از طرفی هم از اسرافش و خراب شدنش توی یخچال و کابینت جلوگیری میکنه.

4)سالادمیوه و مربا و لواشک: یکی از کار های دیگه هم ایجاد فرآورده های جدید از میوه هاست. مثلا سالاد میوه توی مهمونی ها برای خورده شدن میوه خیلی کارساز تره. یاقاعدتا مربا و لواشک عمر بیشتری برای میوه ایجاد میکنه.

هنوز برای نان راهکار خیلی راهگشایی پیدا نکردم مخصوصا نون هایی که وقتی فریز میشن خشک میشن، اما قسمتی از اونهارو میشه برای ته دیگ نان توی ماکارونی و برنج، خوراک مرغ و پرندگان استفاده کرد. اما استقبال میکنم اگر برای کاهش دورریز غذا ها(هرچیزی) اگر کاری یا ایده ای بلدید به منم بگید تا از اسراف جلوگیری کنیم.