در طی چند سال اخیر مصرف آلبالو به اشکال مختلف به طور قابل توجهی پرطرفدار شده است. در مقایسه با گیلاس که معمولاً به صورت تازه میل می شود، آلبالو اغلب به صورت خشک، منجمد یا آب میوه مصرف می شود. آب آلبالو از میوه درخت Prunus cerasus، بومی جنوب غربی آسیا و اروپا تهیه می شود و حاوی فواید سلامتی بسیاری است.
گفته می شود برخی از انواع آب آلبالو می توانند حاوی مقادیر قابل توجهی قند اضافه شده باشند. بنابراین، منطقی است که بیشترین فواید آن را از گونه های شیرین نشده انتظار داشته باشیم.
آب آلبالو سرشار از مواد مغذی مختلف است. یک وعده 8 اونسی (240 میلی لیتر) حاوی 119 کالری و موارد زیر است:
· کربوهیدرات: 28 گرم
· فیبر: 5 گرم
· پروتئین: 2 گرم
· چربی: 1 گرم
· ویتامین A: 62 درصد از
· ویتامین C: 40 درصد از مقدار توصیه شده روزانه (RDA)
· منگنز: 14 درصد از مقدار توصیه شده روزانه (RDA)
· پتاسیم: 12 درصد از مقدار توصیه شده روزانه (RDA)
· مس: 12 درصد از مقدار توصیه شده روزانه (RDA)
· ویتامین K : درصد از مقدار توصیه شده روزانه (RDA)
آب آلبالو همچنین حاوی مقادیر کمتری از ویتامین های گروه B، کلسیم، آهن، منیزیم، چربی های امگا 3 و امگا 6، به همراه آنتی اکسیدان ها و سایر ترکیبات گیاهی مفید است.
طبق تحقیقات انجام شده و اطلاعات کسب شده، در مقایسه با انواع گیلاس، آلبالو حاوی 20 برابر بیشتر ویتامین A است و سطح آنتی اکسیدان آن تا پنج برابر بیشتر است.
به خاطر داشته باشید که برخی از انواع آب آلبالو حاوی مقادیر قابل توجهی قند اضافه شده است، بنابراین انواع غیر شیرین آن را انتخاب کنید.
افرادی که فعالیت بدنی زیاد دارند ممکن است از تأثیر آب آلبالو بر قدرت و درد عضلانی بیشتر استقبال کنند. اکثر مطالعات اثرات مفیدی را در این باره گزارش کرده اند.
در یک مطالعه، گروهی از دوندگان مسافت طولانی، 24 اونس (710 میلی لیتر) آب آلبالو و گروهی دارونما را در هفت روز قبل از مسابقه و همچنین در روز مسابقه نوشیدند. دوندگانی که آب آلبالو دریافت کردند در طول مسابقه و بعد از آن سه برابر درد کمتری نسبت به دوندگانی که دارونما دریافت کردند تجربه کردند.
در مطالعه دیگری، دوندگانی که 16 اونس (480 میلی‌لیتر) آب آلبالو در روزهای منتهی به مسابقه و بلافاصله پس از آن مصرف کردند، آسیب، درد و التهاب عضلانی کمتری را تجربه کردند. آنها همچنین سریعتر بهبود یافتند. نتایج مشابهی پس از مصرف مکمل روزانه حاوی 480 میلی گرم پودر آلبالو مشاهده شده است.
علاوه بر این، مصرف آب آلبالو و مکمل ها می تواند قدرت عضلانی را افزایش دهد. به یک گروه از مردان در روزهای قبل و بلافاصله پس از یک جلسه تمرین مقاومتی شدید، مکمل‌های آلبالو یا دارونما داده شد. گروهی که آلبالو نوشیده بودند در مقایسه با گروهی که دارونما مصرف کردند، 4 درصد قدرت عضلانی کمتری را از دست دادند.
اگرچه اکثر مطالعات اثرات مفیدی را گزارش می کنند، مهم است که توجه داشته باشیم که برخی از آنها هیچ فایده ای پیدا نکرده اند. بنابراین، تحقیقات بیشتری در مورد این موضوع مورد نیاز است.
آب آلبالو ممکن است راهی مطمئن و موثر برای درمان بی خوابی و افزایش میزان خواب شما در هر شب باشد. می پرسید چرا؟ به این دلیل که آلبالو به طور طبیعی سرشار از ملاتونین(هورمون مخصوص خواب آلودگی) است.
علاوه بر این، آلبالو حاوی مقدار زیادی تریپتوفان و آنتوسیانین است، دو ترکیبی که ممکن است به بدن در تولید ملاتونین و طولانی‌تر کردن اثرات آن کمک کنند.
تحقیقات نشان می دهد که مصرف مکمل حاوی آب آلبالو سطح ملاتونین را افزایش می دهد و به بهبود کیفیت و مدت خواب کمک می کند.
در یک مطالعه، شرکت‌کنندگانی که از بی‌خوابی رنج می‌بردند، به مدت دو هفته، روزانه 16 اونس (480 میلی‌لیتر) آب آلبالو یا همان مقدار دارونما مصرف کردند. جالب اینکه آب آلبالو زمان خواب را به طور متوسط 85 دقیقه افزایش داد.
به نظر می رسد آب آلبالو در کاهش بی خوابی و بالا بردن کیفیت خواب، به اندازه سنبل الطیب و ملاتونین (دو محصول طبیعی مورد مطالعه برای بی خوابی) موثر است.
اغلب ادعا می شود که آب آلبالو علائم آرتریت، مانند درد مفاصل و التهاب را کاهش می دهد.
در یک مطالعه، آب آلبالو برخی از نشانگرهای خونی التهاب را در زنان مبتلا به استئوآرتریت (رایج ترین نوع آرتریت) کاهش داد.
در مطالعه دیگری، بیمارانی که روزانه دو بطری 8 اونس (240 میلی‌لیتری) آب آلبالو مصرف می‌کردند، پس از شش هفته درد کمتری را تجربه کردند. با این حال، تفاوت‌های مشاهده‌شده بین بیمارانی که آب آلبالو دریافت کردند و بیمارانی که دارونما دریافت کردند بسیار ناچیز بود.
مطالعات همچنین تأثیر آب آلبالو را بر نقرس، نوعی آرتریت همراه با حملات مکرر تورم و درد شدید، بررسی کرده‌اند. به نظر می رسد نوشیدن آب آلبالو سطح اوریک اسید (ماده ای شیمیایی که در غلظت های بسیار بالا می تواند باعث نقرس شود) خون را کاهش می دهد.
علاوه بر این، چندین مطالعه گزارش می‌دهند که افراد مبتلا به نقرس که روزانه آلبالو تازه یا آب آلبالو مصرف می‌کنند تا 50 درصد کمتر در معرض حمله قرار می‌گیرند. با این حال، تعداد کل مطالعات در مورد این موضوع محدود است و اکثر آنها مشاهده ای هستند.
بنابراین، تعیین اینکه آیا آب آلبالو علت کاهش علائم است یا خیر، دشوار است.
به نظر می رسد که اختلالات مغزی دژنراتیو مانند پارکینسون و آلزایمر تا حدودی ناشی از استرس اکسیداتیو است.
آلبالو و آب آن حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و سایر ترکیبات گیاهی مفید است که می توانند اثرات محافظتی روی سلول های مغز داشته باشند.
در یک مطالعه، مصرف روزانه 16 اونس (480 میلی لیتر) آب آلبالو دفاع آنتی اکسیدانی را در مردان و زنان مسن سالم بهبود بخشید. در مطالعه دیگری، به مدت 12 هفته گروهی از افراد مسن مبتلا به زوال عقل خفیف تا متوسط 6.5 اونس (200 میلی لیتر) آب آلبالو و گروهی دارونما مصرف کردند.
بزرگسالان در گروه آب به مدت 12 هفته بهبودی در تسلط کلامی و حافظه کوتاه مدت و بلند مدت تجربه کردند، در حالی که افراد گروه دارونما هیچ بهبودی را تجربه نکردند.
آب آلبالو سرشار از بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی است که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کنند.
محققان بر این باورند که محتوای آنتی اکسیدانی بالای آلبالو ممکن است به جلوگیری از عفونت هم کمک کند.
به عنوان مثال، یک مطالعه در مورد تأثیر این آب میوه بر علائم دستگاه تنفسی فوقانی که معمولاً توسط دوندگان ماراتن پس از مسابقه تجربه می شود، تحقیق کرد. گروهی از دوندگان در روزهای منتهی به مسابقه و بلافاصله پس از آن آب آلبالو نوشیدند در حالی که گروهی دارونما مصرف کردند. 50 درصد از دوندگانی که دارونما دریافت کردند، پس از مسابقه، آسیب دیدند، در حالی که هیچ یک از آنهایی که در گروه آب آلبالو بودند، این آسیب را تجربه نکردند.
برخی آنتی اکسیدان های موجود در آب آلبالو ممکن است به خاموش کردن ژن های دخیل در رشد سرطان کمک کند. با این حال، این هنوز مستقیماً روی انسان آزمایش نشده است.
آب آلبالو ممکن است به کاهش نوروپاتی محیطی، نوعی درد ناشی از آسیب عصبی کمک کند.
مطالعات نشان می دهد که مصرف آب آلبالو ممکن است منجر به کاهش متوسط در سطح فشار خون شود.
آب آلبالو برای کاهش وزن، چربی شکم و سطح کلسترول خون در موش مشاهده شد. با این حال، برای با قطعیت صحبت کردن در این مورد، مطالعات انسانی نیاز است.
اگر به فواید آب آلبالو علاقه مند هستید، ممکن است بخواهید دستورالعمل های دوز مصرفی مشابه موارد مورد استفاده در مطالعات بالا را دنبال کنید.
به طور خاص، اکثر مطالعاتی که فوایدی را مشاهده کردند، به شرکت کنندگان دو دوز روزانه 240 میلی لیتری آبمیوه دادند. اعتقاد بر این است که این معادل مصرف حدود 200 آلبالو در روز است.
توجه داشته باشید که آب آلبالو حاوی کوئرستین است، یک ترکیب گیاهی که ممکن است با برخی داروها، به ویژه رقیق‌کننده‌های خون، تداخل داشته باشد. افرادی که دارو مصرف می کنند باید قبل از افزودن مقادیر زیادی آب آلبالو به رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنند.
منابع:
