گوجه فرنگی میوهای است که در نگاه اول ساده به نظر میرسد، اما ترکیبات درونی آن سرشار از مواد مغذی و عناصر چربیسوز است. این میوه حدود ۹۵ درصد از حجم خود را به آب اختصاص داده و تنها ۱۸ کالری در هر صد گرم دارد.
به همین دلیل، گوجه فرنگی هم سیرکننده است و هم کمکالری، دو ویژگی که برای لاغری بسیار حیاتیاند.
گوجه فرنگی با چند روش همزمان به کاهش وزن کمک میکند:
افزایش احساس سیری: فیبر موجود در آن باعث میشود معده دیرتر خالی شود و در نتیجه میل به خوردن کمتر گردد.
افزایش متابولیسم: لیکوپن و ویتامین C موجود در گوجه، سوختوساز بدن را بالا میبرند و چربیهای ذخیرهشده را سریعتر میسوزانند.
پاکسازی بدن از سموم: آب زیاد و پتاسیم فراوان در گوجه، به دفع سموم و آب اضافی بدن کمک میکند.
کاهش التهاب: آنتیاکسیدانهای طبیعی موجود در گوجه از التهاب سلولهای چربی جلوگیری میکنند که خود باعث آسانتر شدن روند کاهش وزن میشود.
در هر صد گرم گوجه فرنگی، حدود ۱۸ کالری وجود دارد. تقریباً ۹۵ درصد آن آب است و حاوی حدود ۱ گرم فیبر، ۲۰ میلیگرم ویتامین C و ۲۴۰ میلیگرم پتاسیم میباشد.
لیکوپن، مادهای قرمز رنگ و آنتیاکسیدان، نیز در گوجه وجود دارد که از چربیهای بدن در برابر اکسیداسیون محافظت میکند و به چربیسوزی طبیعی کمک میکند.
به زبان ساده، گوجهفرنگی با تأمین آب بدن، ایجاد سیری و افزایش سوختوساز، ابزاری کامل برای کاهش وزن است.
برای داشتن یک برنامه متعادل و سالم با محوریت گوجهفرنگی، میتوانید به شکل زیر عمل کنید:
در روز شنبه صبح را با نان سبوسدار، پنیر کمچرب و چند برش گوجه تازه آغاز کنید. برای ناهار، سالاد گوجه و خیار با سینه مرغ گریلشده میل کنید و شام را با سوپ گوجه و سبزیجات سبک به پایان ببرید. در میانوعده، سیب و چند عدد بادام بخورید.
در روز یکشنبه، صبحانه شامل املت گوجه و سبزیجات باشد. ناهار را با خوراک عدس و گوجه یا برنج قهوهای همراه کنید و شب ماهی بخارپز با گوجه کبابی میل کنید. میانوعده، ماست کمچرب با گوجه خردشده است.
در روز دوشنبه، صبح را با اسموتی گوجه، خیار و آبلیمو شروع کنید. ناهار را با خوراک لوبیا و گوجه تازه میل کنید و برای شام سوپ سبزیجات با رب طبیعی گوجه مصرف کنید. میانوعدهتان خیار و هویج خام باشد.
در روز سهشنبه، صبحانه را با تخممرغ آبپز، نان سبوسدار و گوجه تازه بخورید. ناهار، سالاد یونانی با گوجه و زیتون و شام، خوراک مرغ با گوجه میل کنید. برای میانوعده میتوانید سیبزمینی پخته با تکههای گوجه بخورید.
در روز چهارشنبه، صبح را با نان چاودار، گوجه و آووکادو آغاز کنید. ناهار پاستای سبوسدار با سس گوجه طبیعی و شام سوپ عدس و سبزیجات داشته باشید. میانوعده ماست با گوجه چری است.
در روز پنجشنبه، صبح فرنی جو دوسر با تکههای گوجه خشک بخورید. ناهار کینوا با گوجه، ذرت و خیار میل کنید. برای شام ماهی سالمون با سس گوجه و میانوعده نوشیدنی گوجه و آبلیمو بخورید.
در روز جمعه، صبح را با نان جو، پنیر سفید و گوجه تازه شروع کنید. ناهار خوراک سبزیجات با رب خانگی گوجه و شام املت رژیمی گوجه و فلفل بخورید. میانوعده نیز شامل چند عدد بادام و سیب سبز باشد.
۱. همیشه از گوجه فرنگی تازه و قرمز استفاده کنید، زیرا گوجههای مانده و لهشده مقدار زیادی از ویتامین C خود را از دست دادهاند.
۲. رب گوجه خانگی بهتر از نوع صنعتی است چون بدون شکر و مواد نگهدارنده تهیه میشود.
۳. ترکیب گوجه با روغن زیتون باعث جذب بهتر لیکوپن میشود.
۴. سسهای گوجه آماده معمولاً پرنمک و پرچرب هستند، از آنها استفاده نکنید.
۵. گوجه را در وعده شام یا میانوعده عصر مصرف کنید تا احساس گرسنگی شبانه کاهش یابد.
گوجه فرنگی فقط برای لاغری مفید نیست. مصرف مداوم آن میتواند باعث بهبود کیفیت پوست، افزایش شفافیت چهره و کاهش آکنه شود. همچنین از سلولهای بدن در برابر رادیکالهای آزاد محافظت میکند، فشار خون را کنترل کرده، کلسترول بد را کاهش میدهد و سلامت قلب را ارتقا میبخشد.
بهعلاوه، ویتامین A موجود در گوجه به تقویت بینایی و سلامت چشمها کمک میکند.
افرادی که به مشکلات گوارشی مانند زخم معده یا رفلاکس دچار هستند، باید از خوردن گوجه خام زیاد خودداری کنند، زیرا خاصیت اسیدی آن ممکن است ناراحتی ایجاد کند.
افراد دارای بیماری کلیوی نیز بهتر است در مصرف گوجه افراط نکنند، چون پتاسیم بالایی دارد.
همچنین گوجههای شور یا فرآوری شده بهدلیل سدیم زیاد، برای رژیمهای لاغری مناسب نیستند.
گوجه فرنگی یک میوهی کامل برای لاغری طبیعی است. با کالری پایین، فیبر بالا و خاصیت چربیسوزی طبیعی، میتواند نقش مهمی در کاهش وزن و حفظ تناسب اندام داشته باشد.
با ترکیب گوجه در وعدههای غذایی روزانه و رعایت تعادل، میتوان به روشی سالم و بدون دارو وزن را کاهش داد.
در بخشی از تدوین این مقاله از محتوای ارزشمند منتشرشده در سایت صنایع غذایی کامبیز با عنوان «خواص گوجه فرنگی برای لاغری» الهام گرفته شده است.
۱. آیا گوجه فرنگی واقعاً چربیسوز است؟
بله، به دلیل وجود لیکوپن و ویتامین C، سوختوساز بدن را افزایش داده و چربیها را سریعتر میسوزاند.
۲. بهترین زمان خوردن گوجه برای لاغری چه موقع است؟
مصرف آن در وعده شام یا میانوعده عصر باعث کنترل اشتها و کاهش گرسنگی شبانه میشود.
۳. آیا آب گوجهفرنگی هم خاصیت لاغری دارد؟
بله، نوشیدن آب گوجه تازه قبل از غذا به کنترل اشتها کمک میکند.
۴. آیا گوجه برای رژیم کمکربوهیدرات مناسب است؟
بله، چون قند و کربوهیدرات آن بسیار پایین است.
۵. آیا مصرف زیاد گوجه مضر است؟
در افراد سالم خیر، ولی زیادهروی میتواند باعث ترش کردن معده شود.
۶. آیا رب گوجه همان خاصیت گوجه تازه را دارد؟
رب خانگی بله، اما رب صنعتی معمولاً دارای نمک و افزودنی است و بهتر است در مصرفش تعادل رعایت شود.
