اگر دنبال یک منبع پروتئین سالم و گیاهی هستید که هم مناسب گیاهخواران باشد و هم برای غیر گیاهخواران مفید باشد، سویا یکی از بهترین گزینههاست. سویا نه تنها پروتئین بالایی دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی دیگری است که سلامت بدن را تقویت میکند.
یکی از دلایل اصلی محبوبیت سویا، پروتئین کامل آن است. برخلاف بسیاری از منابع گیاهی که بعضی آمینواسیدهای ضروری را ندارند، سویا شامل تمام ۹ آمینواسید ضروری بدن است. به همین دلیل، سویا برای افرادی که میخواهند گوشت را کمتر مصرف کنند، یک جایگزین کامل و مناسب است.
سویا به شکلهای مختلف در دسترس است و میزان پروتئین در هر محصول متفاوت است:
لوبیای سویا پخته: حدود ۱۷ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم.
توفو: بسته به نوع و روش تهیه، ۸ تا ۱۵ گرم پروتئین دارد.
شیر سویا: یک لیوان حدود ۶ تا ۸ گرم پروتئین دارد و یک گزینه عالی برای صبحانه یا میان وعده است.
پروتئین ایزوله سویا: این نوع، بالاترین مقدار پروتئین را دارد و برای ورزشکاران و کسانی که نیاز بالای پروتئینی دارند، بسیار مناسب است.
پروتئین سویا با آمینواسیدهای ضروری، در ترمیم و رشد عضلات نقش حیاتی دارد. این مسئله برای ورزشکاران و کسانی که تمرینات بدنسازی انجام میدهند، اهمیت زیادی دارد.
پروتئین سویا میتواند سطح کلسترول بد خون را کاهش دهد و باعث افزایش کلسترول خوب شود. مطالعات نشان دادهاند که جایگزینی چربیهای حیوانی با سویا، خطر بیماریهای قلبی و فشار خون بالا را کاهش میدهد.
چربیهای سالم و پروتئین سویا باعث ایجاد حس سیری طولانیمدت میشوند و میتوانند به کاهش پرخوری و کنترل وزن کمک کنند.
ایزوفلاونها و پروتئینهای سویا به سلامت مغز و عملکرد شناختی کمک میکنند. مصرف منظم سویا میتواند خطر برخی بیماریهای عصبی را کاهش دهد و حافظه را تقویت کند.
محصولات طبیعی و کمفرآوری شده، بیشترین فواید را دارند.
ترکیب انواع محصولات سویا (لوبیا، توفو، شیر و ایزوله) باعث میشود بدن از تمام آمینواسیدها بهرهمند شود.
افرادی که به سویا حساسیت دارند، باید با احتیاط مصرف کنند.
سویا با پروتئین کامل و فواید متعددش، یک انتخاب هوشمندانه برای حفظ سلامت و انرژی روزانه است. چه به دنبال رشد عضله باشید، چه سلامت قلبتان برایتان مهم باشد یا بخواهید وزن خود را کنترل کنید، پروتئین سویا میتواند نقش بزرگی در برنامه غذایی شما داشته باشد. برای مطالعه دقیقتر و جزئیات بیشتر درباره میزان پروتئین سویا و نحوه مصرف آن، حتماً مقاله اصلی ما را از دست ندهید.
