چه کسی دوست ندارد غذای ناسالمی که خوشمزه است را بچشد؟ همه ما میدانیم غذاهای ناسالم حاوی اسیدهای چرب ناسالم هستند. اما با این حال، غذای ناسالم همیشه در رقابت با غذای سالم برنده می‌شود. ما اغلب مزه غذای ناسالم را ترجیح می‌دهیم و کاری با ارزش غذایی آن نداریم. غذای ناسالم حاوی مواد مغذی ضروری نیست و باعث مشکلات مختلفی برای سلامت ما در دراز مدت می‌شود. در این مطلب از لیامگ قرار است به بررسی غذاهای سالم و ناسالم بپردازیم و ببینیم اوضاع از چه قرار است:
پیش از این که وارد مسئله فرق بین غذای سالم و ناسالم بشویم، بیایید برخی جنبه‌ها را برای خودمان روشن کنیم. این که منظور از غذاهای سالم و ناسالم چیست؟ غذای سالم حاوی اسیدها و مواد مغذی خوبی است که برای بدن حیاتی هستند. غذای سالم به بدن شما قدرت می‌دهد و این امکان را فراهم می‌کند تا بدن شما با بیماری‌های مختلف مبارزه کند. این در حالی است که غذای ناسالم، غذایی است به شدت فرآوری شده و حاوی مقدار زیادی کالری است. این غذاها برای سلامت مضر هستند.
فرق غذاهای سالم و ناسالم اغلب بسته به کالری و محتوای چربی‌شان است. پس بهترین راه برای تمییز دادن غذای سالم از ناسالم بررسی این موضوع است. در ادامه برخی فاکتورهای مهم برای شناسایی این غذاها را باهم بررسی خواهیم کرد:
انواع مختلفی از روغن‌های پختنی در بازار وجود دارند. اما آیا میدانید کدامشان برایتان بهترین است؟ تفاوت کلیدی میان روغن غذاهای سالم و ناسالم، مقدار چربی‌های اشباع و غیراشباعی است که دارند. روغن‌ها با درصد بالای چربی غیراشباع گزینه سالم‌تر به حساب می‌آیند. روغن زیتون و آفتاب‌گردان چربی اشباع کمی دارند و سالم در نظر گرفته می‌شوند. در حالی که روغن‌هایی که دارای چربی‌های اشباع بالایی هستند مثل روغن پالم و کره ناسالم در نظر گرفته می‌شوند. به‌طورکلی، غذاهای ناسالم حاوی مقدار زیادی چربی اشباع هستند که خوردنشان اصلاً مفید نیست.
غذاهای سالم غنی از مواد مغذی هستند که برای بدنتان ضروری است. مواد مغذی مثل کلسیم، فیبر، پتاسیم و ویتامین دی در سبزیجات برگدار، محصولات لبنی، آجیل، میوه‌ها، تخم‌مرغ، ماهی، غلات و … هست. غذاهای ناسالم پر از کالری هستند اما هیچ ارزش غذایی حیاتی و مهمی برایتان ندارند. همچنین افرادی که غذاهای ناسالم مصرف می‌کنند بیشتر اوقات با کمبودهای مواد مغذی روبرو می‌شوند.
در طول تصفیه، بسیاری از آنزیم‌ها، ویتامین‌ها و فیبرها از روغن گرفته می‌شود. غذاهای تصفیه شده ناسالم به حساب می‌آیند. روغن‌های سبزیجات در اصل برای سلامت مفید هستند. خصوصاً اگر به مقدار لازم مصرف شوند. معمولاً روغن‌هایی که هیدروژنه شده‌اند تا مدت زمان بیشتری ماندگاری داشته باشند، باعث می‌شود تا چربی ترانس سالم کمتری داشته باشند و ناسالم شوند. روغن فرآوری شده تأثیرات طولانی‌مدت بدی روی بدن خواهد داشت. پس همیشه سعی کنید از مواد اولیه تصفیه نشده و فرآوری نشده برای حفظ سلامتتان استفاده کنید.
آیا می‌دانستید بسیاری از افرادی که دور و بر ما هستند دچار کمبود مواد مغذی هستند؟ طبق مطالعاتی که سازمان بهداشت جهانی انجام داده، بیش از دو میلیارد از جمعیت جهان کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی کلیدی دارند. مصرف غذاهای غنی از مواد مغذی حیاتی می‌تواند سلامت بدن را تضمین کند و ریسک مشکلات مختلف بدن را به حداقل برساند. به طور هم‌زمان، غذای ناسالم دارای تأثیری منفی روی سلامت است. مصرف فست‌فود ریسک سندروم متابولیک را با افزایش سطح تری گلیسیرید افزایش می‌دهد. فست‌فود همچنین قند خون و فشار خون را افزایش می‌دهد. چنین غذاهایی همچنین می‌تواند ریسک چاقی داشته باشد و منجر به بیماری قلبی یا دیابت نوع دوم شود.
آنتی‌اکسیدان‌ها برای دفاع از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد که می‌توانند باعث سرطان شوند، بسیار ضروری هستند. غذاهای سالم مثل سبزیجات، میوه و لوبیا منابع غنی آنتی اکسیدان به حساب می‌روند. در مقابل، غذای ناسالم حاوی مقدار کافی آنتی اکسیدان برای بدن نیست.
بیشتر ما دوست داریم میان وعده مصرف کنیم؛ بنابراین، بسیار مهم است سراغ میان وعده‌های سالم برویم. خوردن سبزیجاتی مثل هویج به جای چیپس و سیب‌زمینی سرخ کرده بسیار سالم‌تر است. مصرف آجیل نیز تا حد زیادی برای سلامت بدن مفید است.
غذای ناسالم غنی از چربی و شکری است که می‌تواند اعتیادآور باشد. ترکیب شکر و چربی تا حد زیادی با علائم اعتیادآور عدم توانایی در کنترل میزان غذا تأثیر دارد. مصرف منظم غذاهای ناسالم می‌تواند گرسنگی شما را بیشتر کند. همچنین شکر اضافی، چربی زیاد و کربوهیدرات‌های ساده موجود در غذاهای ناسالم می‌تواند ریسک چاقی و دیگر بیماری‌ها را افزایش دهد.
مصرف نوشیدنی‌های گازدار با شکر زیاد می‌تواند باعث دیابت نوع دوم، چاقی و از بین رفتن دندان شود. نوشیدنی‌های قند دار برای سلامت شما مضر هستند. بیشتر کودکان به خاطر مصرف نوشیدنی‌های گازدار در معرض چاقی قرار دارند. همچنین وقتی شما نوشیدنی گازدار مصرف می‌کنید، مغز شما توانایی شناسایی آنها به عنوان غذا را ندارد. به همین خاطر باعث مصرف کالری زیاد می‌شود.
فروکتوز زیاد موجود در نوشیدنی‌های قند دار منجر به بیماری‌های کبد چرب می‌شود. شکر اضافی می‌تواند منجر به بیماری‌های قلبی شود. کاهش مصرف نوشیدنی‌های قندی باعث کاهش چاقی و بیماری‌های مرتبط با آن شود.
سیب‌زمینی سرخ کرده و چیپس دارای چربی ترانس و نمک هستند و باعث افزایش وزن می‌شوند. این غذای سرخ کرده کالری بسیار زیادی هم دارد. سیب‌زمینی سرخ کرده مقدار زیادی آکریلامید دارد. آکریلامید، کارسینوژنی است که تأثیری مستقیم در ابتلا به سرطان دارد.
پیتزا غذای ناسالم مورد علاقه خیلی‌هاست. این غذای فرآوری شده دارای کلی مواد اولیه ناسالم و کالری است. محصولات تصفیه شده موجود در این غذا ارتباطی مستقیم با افزایش وزن دارند. مصرف منظم این نوع غذاها می‌تواند منجر به چاقی و مشکلات قلبی شود.
شیرینی‌ها یکی از انواع غذاهایی هستند که همه دوستشان دارند. اینها از چربی‌های هیدروژنه تولید می‌شوند که بسیار ناسالم هستند. این شیرینی‌های خوشمزه هیچ‌گونه مواد مغذی برای بدن ندارند.
ساندویچ‌ها تأثیری منفی بر روی قلب شما دارند. چربی زیاد موجود در این نوع غذا، پنیر و گوشت فرآوری شده آن می‌تواند جریان خون را در رگ شما کند سازد. این غذاها می‌توانند روی عملکرد عروق شما تأثیری منفی داشته باشند و ریسک بیماری‌های قلبی را افزایش دهند.
غذاهای سالم و ناسالم | همبرگر
همبرگر کلسترول، چربی اشباع و نمک زیادی دارد. سدیم زیاد موجود در این غذا می‌تواند باعث افزایش فشار خون شود. این شرایط می‌تواند باعث بیماری‌های کلیوی و سکته شود.
مصرف گوشت فرآوری شده می‌تواند باعث سرطان شود. همچنین می‌تواند باعث سکته یا دیابت نیز شود.
خوردن غذاهای سالم، کلید داشتن بدنی سالم است. غذاهای ناسالم می‌توانند با ظاهر خوشمزه و طعم خوبشان شما را وسوسه کنند اما مواد اولیه موجود در آنها می‌تواند باعث بیماری‌های مزمن زیادی شود. جایگزین ساختن غذاهای ناسالم با میوه‌های تازه و سبزیجات بسیار مهم است. در این مطلب از لیامگ به بررسی غذاهای سالم و ناسالم پرداختیم و سعی کردیم شما را با نتیجه مصرف هرکدام مواجه سازیم. تصمیم نهایی را می‌گذاریم به عهده خودتان!
همچنین برای آشنایی با محصولات مراقبتی پوست و مو، کافیست سری به پیچ اینستاگرام من به آدرس somitrust بزنید.
