شکلات، این خوراکی محبوب و خوشطعم، تاریخی هزاران ساله دارد. امروزه آن را به شکلهای مختلف — از تختههای شکلاتی گرفته تا نوشیدنیهای گرم — میشناسیم، اما مسیر رسیدن شکلات به شکل امروزیاش پر از داستانهای جذاب و تغییرات فرهنگی است.
شواهد تاریخی نشان میدهد که استفاده از دانههای کاکائو برای تهیه نوشیدنی به بیش از ۳۵۰۰ سال پیش برمیگردد. تمدنهای باستانی مایا و بعدها آزتکها، دانههای کاکائو را میکوبیدند و با آب مخلوط میکردند تا نوشیدنیای تلخ و معطر بسازند.
در آن زمان، این نوشیدنی نه شیرین بود و نه با شیر ترکیب میشد؛ بلکه بیشتر یک نوشیدنی انرژیبخش و حتی مقدس به حساب میآمد.
در قرن شانزدهم، کاشفان اسپانیایی کاکائو را به اروپا آوردند. اروپاییها برای اولین بار تصمیم گرفتند به این نوشیدنی شکر و شیر اضافه کنند تا طعم آن ملایمتر شود. همین تغییر ساده باعث شد شکلات از یک نوشیدنی تلخ به یک خوراکی محبوب در میان اشراف تبدیل شود.
با پیشرفت فناوری در قرن نوزدهم، دستگاههای پیشرفته برای آسیاب و فرآوری کاکائو ساخته شد. این نوآوریها باعث شدند شکلات از حالت نوشیدنی به شکلات تختهای و سایر محصولات متنوع تبدیل شود.
شرکتهایی مثل کادبری، نستله و لینت نقش مهمی در گسترش مصرف شکلات در جهان داشتند.
امروزه شکلات یکی از پرمصرفترین خوراکیهای جهان است و در صدها مدل، طعم و ترکیب تولید میشود. از شکلات تلخ با درصد بالای کاکائو گرفته تا شکلاتهای شیری و سفید، همگی ریشهای مشترک در همان دانههای کوچک کاکائو دارند.
نتیجهگیری
شکلات، که امروز آن را بهعنوان یکی از لذتبخشترین خوراکیهای جهان میشناسیم، مسیری طولانی از جنگلهای آمریکای مرکزی تا قفسههای فروشگاههای مدرن طی کرده است.
از نوشیدنی تلخ مایاها و آزتکها تا شکلاتهای شیری و شیرین امروزی، این خوراکی همواره توانسته در فرهنگها و سلیقههای مختلف جای خود را پیدا کند.
شاید راز محبوبیت شکلات در این باشد که با هر تغییر و نوآوری، همچنان طعمی آشنا و خاطرهانگیز دارد — طعمی که مرزهای جغرافیایی و زمانی را پشت سر گذاشته و در قلب میلیونها نفر جا خوش کرده است.
برای خرید بهترین شکلات های وگان میتوانید به فروشگاه #وج کالا مراجعه فرمایید.
