مسابقات ملی باریستا ایران

مسابقات ملی باریستا ایران، رویدادی مهم در تقویم اجتماعی و فرهنگی صنعت قهوه کشور است که توسط انجمن باریستاهای ایران (IBG) برگزار می‌شود . این رقابت فرصتی است تا برترین باریستاهای کشور مهارت، خلاقیت و تخصص خود را در عرصه‌ای رقابتی به نمایش بگذارند.

سیر تاریخی

• دومین دوره (۲۰۱۶): پس از رقابتی پنج‌روزه، منصور احسانی قهرمان این دوره شد. طوبی اسماعیلی و امیرحسین نائینی به ترتیب در جایگاه‌های دوم و سوم ایستادند .

• چهارمین دوره (سال‌های پس از ۲۰۱۶): در باغ‌موزه قصر تهران برگزار شد. حدود ۱۸ باریستای مرد و ۲ باریستای زن برای عنوان قهرمانی رقابت کردند. در نهایت مرتضی باقرپناه از مشهد به مقام قهرمانی رسید، طوبی اسماعیلی از تهران دوم شد و مسعود امینی از اصفهان عنوان سوم را کسب کرد  .

ساختار مسابقات

مسابقه به‌صورت مرحله‌ای برگزار شده است:

1. رقابت در دور مقدماتی – انتخاب ۱۲ شرکت‌کننده برای نیمه‌نهایی .

2. از نیمه‌نهایی تا انتخاب ۶ فینالیست. در چهلمین ثانیه اجرای فینال، شرکت‌کنندگان باید ۴ فنجان اسپرسو، ۴ فنجان نوشیدنی ترکیبی شیر و اسپرسو، و ۴ نوشیدنی ابداعی (گرم یا سرد) را در ۱۵ دقیقه ارائه دهند .
   سرداوری نیز توسط داوران حرفه‌ای در بالاترین سطح انجام می‌شود، مانند حضور خانم تیا لوبلینخف به‌عنوان سرداور در یکی از دوره‌ها

اهداف مسابقات

اصلی‌ترین اهداف این مسابقات عبارت‌اند از:

• ترفیع مهارت باریستاها: با تمرکز بر تکنیک، خلاقیت و استفاده از تجهیزات حرفه‌ای.

• ترویج فرهنگ قهوه‌نوشی و افزایش تعامل اجتماعی میان فعالان صنعت قهوه.

• استانداردسازی کیفیت هنر باریستا: با داوری دقیق و معیارهای جهانی.

نتیجه‌گیری

مسابقات ملی باریستا ایران، رویدادی پرنشاط و تأثیرگذار در حوزه قهوه‌نوشی حرفه‌ای است. این مسابقات نه تنها فرصتی برای ارزیابی توانایی‌های فنی باریستاها فراهم می‌آورد، بلکه بستری برای تبادل تجربه، فرهنگ‌سازی و ارتقاء کیفیت صنعت قهوه ایران نیز محسوب می‌شود. هر دوره، باریستاهایی درخشیده‌اند که نام‌شان به‌عنوان الگو در صنعت قهوه ایران باقی می‌ماند.