حذف صبحانه باعث آسیب رسیدن به هوش کودک می شود

طبق یک مطالعه که توسط محققان مدرسه پرستاری دانشگاه پنسیلوانیا انجام شد، کودکانی که صبحانه نمی خورند قدرت کلام ، عملکرد و IQ آنها نسبت به سایر کودکان که به طور مرتب صبحانه مصرف می کنند، در سطح پایین تری قرار دارد.

جیانگ هونگ لیو، پژوهشگر ارشد، می گوید: دوران کودکی یک دوره حیاتی است که الگوهای رژیم غذایی و شیوه زندگی در این دوره آغاز می شود، و این عادت ها می توانند پیامدهای فوری و طولانی مدت مهمی داشته باشند. عادت صبحانه خوردن بدون استثناء از کودکی باید شروع شود. خوردن صبحانه نامنظم باعث می شود که با تعداد زیادی افراد ناسالم روبرو باشیم، مانند افراد سیگاری، الکلی و ...

اگر چه مزایای تغذیه ای، شناختی و عملکرد صبحانه به خوبی شناخته شده است، اما این مطالعه در واقع یکی از اولین مواردی است که ارتباط بین صبحانه و IQ را مورد بررسی قرار می دهد. محققان داده های مربوط به 1269 کودک شش ساله را که در تحقیقات کوهورت چین Jintan در حال انجام است، مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.

صبحانه در چین بسیار ارزشمند است، حذف صبحانه در چین آمار کمتری از ایالات متحده دارد. که این آزمایش برای شناسایی عوامل خطر ابتدایی برای سلامت روان در دوران کودکی طراحی شده است.

محققان دریافتند كودكانی كه به طور مرتب صبحانه را حذف می کنند، IQ آنها از كودكانی كه همیشه یا تقریبا همیشه صبحانه می خورند، كمتر بود. نمرات عملکرد ضریب هوشی در میان کودکان که صبحانه را فراموش کرده بودند 2.50 امتیاز کمتر بود و نمره کلامی IQ آنها 5.58 امتیاز کمتر بود.

این مطالعه توسط موسسه ملی علوم بهداشت محیطی انجام شده است.

طول عمر

محققان معتقدند که صبحانه بخصوص برای کودکان بسیار مهم است. مغز آنها در مرحله رشد است. شب رو بدون غذا می گذرونیم، مغز از انرژی خالی می شود و صبحانه باعث ایجاد سوخت کافی برای روز جدید، به بدن انرژی کافی می دهد. به علاوه، محققان پیشنهاد کردند که کودکان هنگامی که با خانواده هایشان صبحانه می خورند، باعث بهبود و پیشرفت مغزشان می شود. مشاهده و شرکت در گفتگوهای منظم گروهی به کودکان کمک می کند تا واژگان خود را گسترش دهند، دانش عمومی را بیاموزند و تمرینی در جهت فهم و ترکیب داستانها به دست می آورند.

از آنجا که تغذیه مناسب در اوایل کودکی با افزایش IQ در دوران کودکی مرتبط است. که در ارتباط با کاهش اختلالات رفتاری کودکان، رضایت شغلی بهتر و موفقیت اجتماعی-اقتصادی در بزرگسالان است، مصرف صبحانه در نهایت می تواند منافع بلند مدت سلامت جسمی و روحی و همچنین کیفیت زندگی را به همراه داشته باشد. محققان پیشنهاد می کنند یکی از راه های افزایش مصرف صبحانه در میان کودکان، شروع مدرسه بعد از صبحانه باشد. به طور متناوب (و یا علاوه بر این)، مدارس می توانند برای دانش آموزان صبحانه ارائه دهند.

مطالعات دیگر نشان داده است که حدود 18 درصد از ساکنان ایالات متحده در دو سال اول زندگی صبحانه را حذف می کنند. مطالعات سال 2012 نشان می دهد که افرادی که صبحانه را حذف می کنند، بیش از حد اضافه وزن دارند و بیشتر احتمال دارد که غذاهای با کالری زیاد و نوشیدنیهای شیرین مصرف کنند و میل کمتری نسبت به خوردن میوه و سبزیجات دارند.