سوپ ساده من

همسر جان سرما خورده و لازمه چند روزی غذاهای آبکی! بخوریم. بعد از سوپ قارچی که دستورشو اینجا نوشتم من این سوپ رو خیلی دوست دارم البته با رشته کم دوستش دارم. دستورشو می‌نویسم اگه دوست داشتید درست کنید و بخورید و لذت ببرید.

مقدار موادی که دارم میگم حدود 5 ملاقه سوپ لعابدار بهتون میده، برای من میشه دو کاسه و نیم!

• دو عدد پیاز متوسط
• دو قاشق غذاخوری گندم
• دو قاشق غذاخوری رشته سوپی همونی که بهش میگن ورمیشل
• سه عدد گوجه متوسط و ترجیحاً قرمز و آبدار
• یک قاشق غذاخوری سر خالی رب گوجه‌فرنگی
• 5تا 6 لیوان فرانسوی (فکر کنم میشه یک و نیم لیتر) آب
• یه کمی نمک و زردچوبه و اگه خواستی ادویه‌هایی مثل فلفل
• یه قاشق غذاخوری روغن

خب چه کنیم با این مواد؟

1- اول پیازها رو خلالی نازک کردم و ریختم توی قابلمه و گذاشتم روی شعله پلوپزی گازم و با حرارت ملایم 30ثانیه گرم شد و کمی آبش کشیده شد، بعد روغن رو اضافه کردم و یه هم کوچیک زدم و در ظرف رو گذاشتم و اجازه دادم 3تا5 دقیقه روی حرارت ملایم بمونه. بعد از این زمان زردچوبه رو بهش اضافه کردم و یه همی زدم. اضافه کردن زردچوبه به پیاز و روغن عطر خیلی خوبی به غذا میده.

2- رب رو به پیازها اضافه کردم و یک دقیقه اجازه دادم تا با هم آشنا شن.

3- گندم رو بعد از پاک کردن و شستن به پیازها اضافه کردم و 30ثانیه‌ای تفت خورد.

4- گوجه‌ها رو پوست کندم و نگینی درشت خرد کردم و بعد از گندم اضافه کردم.

5- آب رو به مواد اضافه کردم و حرارت رو زیاد کردم تا آب جوش بیاد. آب که جوش اومد، حرارت رو کمِ کم کردم و در قابلمه رو گذاشتم تا خوب همه مواد بپزن

6- راستش یادم رفته چقدر زمان برد (دفعه بعد که پختم اینجا می‌نویسم حتماً) ولی فکر کنم یکساعتی گذشت، وقتی آب سوپ به حد مطلوبی رسیده و لعاب کم و بیش خوبی داده رشته رو به همراه نمک اضافه کردم و اجازه دادم 15دقیقه روی حرارت ملایم با در بسته بمونه.

7- سوپ آماده است، اگر احساس کردین که لعابش هنوز مناسب نیست بهتره کمی دیگه بذارید روی حرارت بمونه، ولی اول اینکه در قابلمه رو دیگه نذارید و دوم اینکه باید حواستون باشه چون گندم و رشته تو این مرحله دیگه مستعد ته‌نشستن هستن، پس مدام چک کنید که سوپتون ته نگیره.

من سوپ رو بدون نون و با یه قاشق آبلیموی خونگی خیلی دوست دارم. اگه درست کردین، نوش جون?

پ.ن: عکسی شبیه سوپ خودم تو نت پیدا نکردم این عکسی که گذاشتم رشته‌اش خیلی زیاده!