تجهیزات پایه بار

لیوان استیر کردن (هم زدن) / لیوان میکس کردن (مخلوط کردن)

این لیوان منحصرا برای مخلوط کردن استفاده میشه بعضی‌ها هم برای درست کردن نوشیدنی ازش استفاده میکنن. سعی کنین همیشه توی یخچال خنک نگهش دارین اما اگر نتونستین تو یخچال بزارینش میتونین با یخ و آب قبل درست کردن نوشیدنی خنکش کنین. این لیوان‌ها باید دیواره ضخیم داشته باشن و کف پهن بشکلی که وقتی مایعات میریزیم بیرون نپاشه و بشه سرش هم صافی گذاشت.

شیکر (هم زن) بوستون

این مدل شیکر، متداولترین نوع در دنیای حرفه‌ای بارتندینگ هستش، بشدت بادوام، سازگار و براحتی هم تمیز میشه. عموما از 2 تا قوطی حلبی تشکیل شده اما به ترکیب حلب و شیشه هم بوستون شیکر می‌گن. خوبی جفت حلبیش اینه که فلز سرما رو دیرتر از دست میده پس نوشیدنی رو بهتر خنک میکنه و توی دستتونم نمیشکنه و اگر هم بیفته قرار نیست بشکنه. تنها خوبی شیشه اینه که وقتی داریم تکونش میدیم و نوشیدنی شکل میگیره میتونیم وضعیتش رو ببینیم.

قاشق بار

قاشق بار دسته بلندی داره که کمکمون میکنه نوشیدنی رو در لیوانهای بلند هم براحتی بتونیم هم بزنیم، عموما در سایزهای 30 و 40 و 50 سانتیمتری وجود داره. اگر قد کوتاهی دارین روی بار بلند کار میکنین یقینن به قاشق بار کوتاهتری نیاز دارین و برعکسش هم باید دنبال قاشق بلندتر برین. همونطوری که قاشق برای اندازه گیری، تست کردن و برداشتن گارنیش (تزئین) استفاده میشه شیارهای مدور دورش هم باید این امکان رو بدن که بین انگشتان براحتی حرکت کنه. قسمت پشتی قاشق هم سنگینی خودش رو داره تا بتونه قاشق رو بالانس کنه که عموما یا یک حالت دیسک برای خورد کردن و له کردن مواد ریز تر مثل مکعب‌های شکر داره و یا شیار سه‌گانه (مثل چنگال) که باهاش میشه براحتی گارنیش رو برداشت.

صافی (استرینر) ژولپ

قدیمی ترین صافی بار هستش که هنوز هم بصورت متداول برای رد کردن نوشیدنی از صافی ازش استفاده میشه.

صافی (استرینر) هاثورن

صافی قابل تنظیم با فنر که کمک میکنه تا یخ و قطعه‌های بزرگ میوه رو از صافی دور نگه داره. مدل قدیمی‌تری هم داره که داخل شیکر میشینه، البته استفاده مدل امروزی‌ش راحتتره، چرا که به راحتی برروی شیکر میشینه.

مادلر (له کننده)

ساده‌ترین و قدیمی‌ترین تجهیزات هستش که میتونه چوبی، پلاستیکی یا آهنی باشه که برای شکوندن، فشار دادن وبیرون کشیدن آب و یا له کردن میوه‌ها، گیاهان، ادویه‌جات و شکر و هرچیز دیگه که به فشار نیاز داره ازش استفاده می‌شه.

سیتروس پرس (له کننده مرکبات)

برای بیرون کشیدن عصاره مرکبات در زمان آماده سازی و یا در زمان سرو ازش استفاده می‌شه. نصف میوه بریده شده رو داخلش میزاریم و بشکلی که بخش بریده شده با سمت صافی (استرینر) باشه و بعدش دسته‌هاش رو فشار میدیم تا عصاره میوه رو بگیریم. بهتره که میوه خوب توش بشینه تا ما بتونیم خوب عصاره گیری کنیم پس خیلی خوب میشه که از سایزهای مختلفش برای گریپ فروت، لیمو و لایم استفاده کنیم.

جیگر (Jigger)

ابزار اندازه گیری هستش که ما توی بار ازش استفاده میکنیم. از 2 بخش کوچیک و بزرگ تشکیل شده (عموما بخش بزرگ 2 برار بخش کوچیک هستش). اندازه‌ها بستگی به بازاری داره که دارین توش کار میکنین، بعضی وقت‌ها حتی 3 اندازه متفاوت جیگر نیاز هست تا بتونین میزان رو در نوشیدنی‌هاتون رعایت کنین. برخی از جیگرها هم داخلشون خط داره که کمک میکنه تا اندازه‌های ریزتر رو بتونیم رعایت کنیم. اگر عادت کنین که از 2 طرف جیگر برای درست کردن نوشیدنی استفاده کنین زمان زیادی براتون میخره.

پور اسپاوت (Pour Spout)

مدل استاندارد فولاد ضدزنگش با جریان متوسط مایع برای فراهم کردن جریان قابل کنترل مایع طراحی شده. این باعث میشه کنترل زیادی روی مایع داشته باشین و بتونین ریتمش رو بشمرین تا بتونین اندازه گیری کنین و میتونین ازش بجای جیگر استفاده کنین.