چند دقیقه تا دم کشیدن چای ایرانی

برای دم کشیدن چای ایرانی صبور باشید. در مورد چای ایرانی زمانی به نتیجه مطلوب می‌رسید که به این چای ممتاز فرصت بدهید و بگذارید در زمان مورد نیاز، دم بکشد. اگر شما هم از جمله کسانی باشید که طبع‌تان به چای خارجی و سرعت بالای دم ‌کشیدن آن عادت کرده باشد احتمالا مدت زمان دم کشیدن چای ایرانی طولانی به نظر می‌آید اما باید بدانید یک چای ایرانی مرغوب در پانزده دقیقه به نقطه اعلای دم‌ کشیدن می‌رسد. این مقاله را تا پایان بخوانید تا با چند تکنیک ساده برای دم‌آوری چای ایرانی آشنا شوید. عوامل متنوعی بر طعم نهایی چای اثر می‌گذارند که در این مقاله چندین مورد از آنها توضیح داده شده است.

قوری یا فرنچ‌پرس؟

محیط عامل مهمی است که در کیفیت چای اثر می‌گذارد. قوری و فرنچ‌پرس هر دو گزینه‌های مناسبی برای دم آوردن چای ایرانی نوشکام هستند. البته دم‌آوری چای ایرانی در قوری چینی گزینه‌ای مناسب برای کسانی است که هم می‌خواهند از طعم واقعی چای ایرانی لذت ببرند و هم از روش‌های سنتی استقبال می‌کنند و ترکیب قوری و کتری و یا قوری و سماور را ترکیب برنده می‌دانند. چای ایرانی را به مقدار لازم (به ازای هر فنجان، نصف پیمانه) در قوری چینی و یا پیرکس بریزید؛ سپس آب با دمای مناسب را بر روی آن بریزید. تا به حال به این موضوع فکر کرده‌اید که آب در چند درجه تاثیر بیشتری بر دم آوردن چای دارد؟ شاید این نکته چندان مورد توجه قرار نگرفته باشد اما دم‌آوری گرم‌نوش‌هایی مانند قهوه و چای به عوامل متعددی وابسته است. پس از انتخاب چای ایرانی نوشکام و قوری یا فرنچ‌پرس مناسب، زمان آن رسیده که چای خشک را در قوری ریخته و عملیات دم‌آوری را شروع کنید.

دما آب چند درجه باشد؟

در این مرحله باید به دمای آب توجه داشته باشید. بهترین دما برای دم‌ آوردن چای ایرانی بین 90 درجه تا 96 درجه است. یعنی چند دقیقه قبل از اینکه آب به نقطه جوش برسد و صدای کتری در بیاید. این نکته را در مراحل دم کردن چای مورد توجه قرار دهید تا تاثیر آن بر روی کیفیت گرم‌نوشتان را از نزدیک ببینید. چای ایرانی در این دما بهترین طعم و بهترین رنگ را خواهد داشت.

کیفیت و زلال بودن آب

در مراحل تهیه و تولید تمامی موادغذایی و نوشیدنی‌ها کیفیت مواد اولیه تاثیر مهمی بر خروجی نهایی دارد. بنابراین اگر شما با کیفیت‌ترین چای ایرانی را در اختیار داشته باشید اما از آب ناسالم و غیرزلال استفاده کنید، نتیجه نهایی چندان دلچسب نخواهد بود. دم کردن چای با آب‌هایی که حاوی املاح هستند بر رنگ و طعم آن اثر می‌گذارد. برای نوشیدن یک فنجان چای ایرانی که خستگی بدنتان را رفع کند، از آب زلال و شفاف استفاده کنید.

چند دقیقه تا رسیدن به لحظه موعود نوشیدن چای؟

نوشیدن چای بر هر فردی معنایی مجزا دارد. چای برای برخی از افراد، یک مایع انرژی‌بخش است که نوشیدن روزانه آن ترک نمی‌شود و برای برخی افراد میان‌وعده‌ای که فرصت همراهی و هم‌نشینی را فراهم می‌کند. در هر صورت کیفیت چای و طعم آن مهم است و چای ایرانی نوشکام تمام استانداردهای لازم را داراست. مدت زمانی که چای ایرانی نیاز دارد تا کاملا دم بکشد و برای نوشیدن آماده باشد، 15 دقیقه است. در این 15 دقیقه هم رنگ چای به نقطه طلایی خود می‌رسد و هم طعم آن از کیفیت لازم برخوردار است. اگر از جمله کسانی هستید که ترجیح می‌دهید چای پررنگ باشد پنج دقیقه بیشتر به چای ایرانی فرصت بدهید تا بیشتر دم بکشد. در طول این زمان اگر از قوری استفاده می‌کنید شعله را کم کنید و بگذارید با حرارت مناسب فرآیند دم‌آوری چای ایرانی با موفقیت به سرانجام برسد.

حالا چای شما آماده است و می‌توانید از نوشیدن این گرم‌نوش جذاب لذت ببرید. در این مرحله تفاله را از نوشیدنی جدا کنید. اگر از قوری استفاده می‌کنید، صافی و توری مناسب را داخل قوری قرار دهید تا ظاهر نهایی چای شما جذاب‌تر باشد.

نگه‌داری از چای خشک

محل نگه‌داری چای خشک در کیفیت و ماندگاری آن اثرگذار است. به همین خاطر باید به این نکته توجه داشته باشید و چای خشک را به دور از نور خورشید و ادویه‌ها و مواد غذایی معطر قرار دهید. هرگونه مواد غذایی معطر می‌تواند بر عطر ارگانیک چای ایرانی اثر بگذارد. بسته‌بندی چای نوشکام به گونه‌ای تعبیه شده است که شما می‌توانید به راحتی از چای خشک نگهداری کنید.

و اما آخرین فن

آخرین نکته‌ای که در بالابردن کیفیت دم‌آوری چای ایرانی اثر می‌گذارد یک تکنیک بومی از سمت مردم شمال کشور است. یکی از رسوم قدیمی در بین زنان گیلانی این است که چای خشک را به میزان لازم در قوری ریخته و به اندازه یک بند انگشت روی آن آب می‌ریزند. میزان حرارت آب در این بخش اهمیتی ندارد و این کار صرفا از این جهت انجام می‌شود که چای خشک در محیط مرطوب قرار بگیرد. این روش باعث می‌شود رنگ چای بهتر شود. گاهی پس از ریختن مقداری آب روی چای خشک، آب داخل قوری را خالی کرده و آن را روی کتری یا سماور قرار می‌دهند. این تکنیک در دم آوردن چای ایرانی به شما کمک می‌کند تا طعم و رنگ چای را به درجه کیفی بالاتری برسانید ولی در مورد چای نوشکام نیازی به این مراحل هم نیست و صرفا رعایت موارد اولیه که گفته شد کافیست. چای ایرانی نوشکام از استانداردهای لازم برخوردار است و پس از 15 دقیقه به یک نوشیدنی گرم و جذاب تبدیل می‌شود که خستگی را رفع کرده و حس سبکی را در بدن ایجاد می‌کند.

چای ایرانی مناسب با سلیقه و ذائقه ایرانیان است و چای ممتاز نوشکام از استانداردهایی برخوردار است که باعث محبوبیت دوچندان گرم‌نوش‌های ایرانی می‌شود. اگر از علاقه‌مندان به چای ایرانی هستید طعم بی‌نظیر این چای را تجربه کنید تا طعم آن به بخش خاطره‌انگیزی از ذائقه شما تبدیل شود و اگر چای جز ثابتی از برنامه روزانه شما نیست چای نوشکام را بنوشید. شاید نظرتان نسبت به نوشیدن چای در طول روز تغییر کند.

مصرف روزانه چای فواید بی‌شماری برای سلامتی بدن دارد که می‌توانید در اینجا بخوانید.