گروه پژوهش و تحقیقات طب سنتی حکیم اسکندری·۳ سال پیشخواص و مزاج گوشت گاو در طب سنتیمزاج آن گرم و خشک است.مصرف آن به طور کلی توصیه نمیشود مگر برای افرادی که شرایط آن را دارند.دارای غذاییت زیادی بوده و دیر هضم است
