به مناسبت اکتبر، ماه اطلاعرسانی جهانی دربارۀ سرطان پستان، تاکنمون دو مقاله با عناوین «همهچیز دربارۀ سرطان پستان» و «دربارۀ درمان سرطان سینه بدانید» خواندید. اینک، بخش سوم این مقاله با عنوان «غذاهای مفید برای پیشگیری یا کاهش خطر سرطان پستان» را هم خواهید خواند.
سرطان پستان دلایل مختلفی دارد. آسیب دیاناِی و جهشهای ژنتیکی ممکن است باعث سرطان سینه شود. جهشهای ارثی در ژنهای خاصی مانند BRCA1 و BRCA2 نیز میتواند خطر ابتلا به چاقی را افزایش دهد.
سبک زندگی نیز نقش مهمی دارد. تحقیقات سیگار کشیدن، قرار گرفتن در معرض استروژن، نوشیدن الکل و الگوهای غذایی خاص - از جمله رژیمهای غذایی غربی سرشار از غذاهای فرآوریشده - را با افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط میکند. بهطور قابلتوجهی، مطالعات دیگر الگوهای غذایی مانند رژیم مدیترانهای را با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط میکند. علاوه بر این، غذاهای خاص حتی ممکن است از این بیماری محافظت کنند.
برخی از میوهها و سبزیجات، ماهیهای چرب، غذاهای تخمیری، لوبیا، گیاهان و ادویهجات ترشیجات، غلات کامل و گردو میتوانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه کمک کنند. از الکل، فستفود، غذاهای سرخشده، گوشتهای فرآوری شده، شکر اضافهشده و کربوهیدراتهای تصفیهشده دوری کنید.
در اینجا، دوازده مادۀ غذایی که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه کمک کند و چند مورد که باید از آنها اجتناب کنید، آورده شده است.
به خاطر داشته باشید که عوامل زیادی با ایجاد سرطان سینه مرتبط هستند. بهبود رژیم غذایی میتواند سلامت کلی شما را بهبود بخشد و بهطور کلی خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد، اما این تنها یک تکه از پازل است. حتی با داشتن رژیم غذایی غنی از مواد مغذی، همچنان به غربالگریهای منظم سرطان سینه مانند ماموگرافی و بررسیهای دستی نیاز دارید. از این گذشته، تشخیص و درمان زودهنگام به میزان قابلتوجهی میزان بقا را افزایش میدهد. از متخصص مراقبتهای بهداشتی برای مشاوره در مورد غربالگری سرطان سینه بخواهید.
بااینحال، تحقیقات نشان میدهد که این غذاها ممکن است خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهند:
اینها تنها تعدادی از سبزیجات سبز برگ هستند که ممکن است خواص ضدسرطانی داشته باشند:
- کلم پیچ
- آرگولا
- اسفناج
- سبزی خردل
- چغندر
سبزیجات دارای برگ سبز حاوی آنتیاکسیدانهای کاروتنوئیدی از جمله بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین هستند. سطوح بالای این آنتیاکسیدانها در خون با کاهش خطر سرطان سینه مرتبط است. آزمایش قدیمیتری در سال ۲۰۱۲ از هشت مطالعه روی ۷۰۱۱ زن نشان داد که خطر ابتلا به سرطان سینه در افرادی که سطوح بالاتری از کاروتنوئید دارند، در مقایسه با زنان با سطوح پایینتر بهطور قابلتوجهی کاهش مییابد.
به همین ترتیب، مطالعۀ وسیعی در سال 2015 سطح بالای کاروتنوئیدهای خونی را با کاهش 18 تا 28 درصدی خطر ابتلا به سرطان سینه و همچنین کاهش خطر عود و مرگ در افرادی که قبلاً سرطان سینه داشتند، مرتبط دانست. این مطالعه 32826 زن را طی دورۀ بیستساله مورد بررسی قرار داد. برخی تحقیقات نشان داده است که فولات، ویتامین بی غلیظ در سبزیجات سبز برگ، ممکن است به محافظت در برابر سرطان سینه کمک کند. بهطور کلی تحقیقات در مورد اینکه آیا مصرف فولات تأثیر قابلتوجهی، مثبت یا منفی، بر خطر سرطان سینه دارد، متفاوت است.
سبزیجات چلیپایی از جمله گل کلم، کلم و کلم بروکلی ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه کمک کنند. سبزیجات چلیپایی حاوی ترکیبات گلوکوزینولات هستند که بدن شما میتواند آنها را به مولکولهایی به نام ایزوتیوسیانات تبدیل کند. اینها پتانسیل ضدسرطانی قابلتوجهی دارند. قابلذکر است، مطالعهای شامل ۱۴۹۳ زن اهل جنوب چین، مصرف کل سبزیجات چلیپایی بیشتر را با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط نشان داد.
سیر، پیاز و ترهفرنگی همگی از سبزیجات خانواده آلیوم هستند. آنها دارای مجموعهای از مواد مغذی، از جمله ترکیبات ارگانوسولفور، آنتیاکسیدانهای فلاونوئید و ویتامین Cهستند که ممکن است خواص ضدسرطانی قوی داشته باشند. مطالعهای در سال 2020 که شامل 660 زن در پورتوریکو بود، مصرف زیاد سیر و پیاز را با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط دانست.
به همین ترتیب، مطالعهای روی ۲۸۵ زن ایرانی نشان داد که مصرف زیاد سیر و ترهفرنگی ممکن است زنان را از خطر ابتلا به سرطان سینه محافظت کند. مصرف زیاد پیاز خام ممکن است اثر محافظتی کمی نیز داشته باشد. جالب توجه است که این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف زیاد پیاز پختهشده با افزایش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط است. بنابراین، تحقیقات بیشتری در مورد پیاز و سلامت سینه مورد نیاز است.
مرکبات عبارتاند از: پرتقالها، گریپفروت، لیمو، لیموترش سبز و نارنگیها.
مرکبات و پوست آنها مملو از ترکیباتی است که ممکن است از سرطان سینه محافظت کند، از جمله:
- فولات
- ویتامین سی
- کاروتنوئیدها مانند بتا کریپتوکسانتین و بتاکاروتن
- آنتیاکسیدانهای فلاونوئیدی مانند کورستین، هسپرتین و نارینژنین
این مواد مغذی دارای اثرات آنتیاکسیدانی، ضدسرطانی و ضدالتهابی هستند. در واقع، تحقیقات مرکبات را با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از سرطانها، از جمله سرطان سینه مرتبط میکند. بررسی مطالعات قدیمیتر در سال ۲۰۱۳، از شش مطالعه شامل ۸۳۹۳ نفر، مصرف زیاد مرکبات را با کاهش ۱۰ درصدی خطر سرطان سینه مرتبط دانست.
مصرف منظم توتها ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطانها از جمله سرطان سینه کمک کند. آنتیاکسیدانهای موجود در انواع توتها، از جمله فلاونوئیدها و آنتوسیانینها، در برابر آسیب سلولی و توسعه و گسترش سلولهای سرطانی محافظت میکنند. نکتۀ قابل توجه، در مطالعهای قدیمیتر در سال ۲۰۱۳، شامل ۷۵۹۲۹ زن، بود که مصرف بیشتر انواع توتها، بهویژه زغال اخته، را با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه با گیرندههای استروژن مرتبط دانست.
نشان داده شده است که میوهها - بهویژه هلو، سیب، گلابی و انگور - از زنان در برابر سرطان سینه محافظت میکنند. در مطالعۀ وسیع سال ۲۰۱۳ که در بالا ذکر شد، زنانی که حداقل دو وعده هلو در هفته مصرف میکردند، تا ۴۱ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان پستان گیرندۀ استروژن بودند. مطالعۀ قدیمیتر در سال ۲۰۱۴ نشان داد که آنتیاکسیدانهای پلیفنل موجود در هلو از رشد و گسترش ردۀ سلولی سرطان سینه انسان کاشته شده در مدل حیوانی جلوگیری میکند.
مطالعاتی که دادههای صدها هزار زن را تجزیهوتحلیل میکند، مصرف سیب و گلابی را با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط کرده است. برخی از مطالعات آزمایشگاهی همچنین نشان میدهد که برخی از ترکیبات موجود در انگور، از جمله فلاونوئیدها و آنتوسیانینها، میتوانند از سلولهای سرطان سینه محافظت کنند. تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.
ماهیهای چرب، از جمله سالمون، ساردین و ماهی خالمخالی بهدلیل فواید سلامت چشمگیرشان شناخته شدهاند. چربیهای امگا ۳، سلنیوم و آنتیاکسیدانهایی مانند آستاگزانتین ممکن است از سرطان محافظت کنند. برخی مطالعات نشان میدهند که خوردن ماهیهای چرب بهطور خاص خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش میدهد. نتایج آزمایشی از ۲۱ مطالعه که در مجموع ۸۸۳۵۸۵ نفر را شامل میشد، نشان داد افرادی که بالاترین منابع غذایی دریایی امگا ۳ را دریافت میکنند، در مقایسه با افرادی که کمترین مقدار را مصرف میکنند، تا ۱۴ درصد کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه را دارند.
سایر مطالعات در مورد مصرف ماهی و اسیدهای چرب آن یافتههای مشابهی را گزارش میدهند. متعادل کردن نسبت امگا ۳ به امگا ۶ با خوردن ماهیهای چرب بیشتر و روغنهای تصفیهشده کمتر و غذاهای فوقفرآوریشده ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه کمک کند.
غذاهای تخمیرشده مانند ماست، کیمچی، میسو و کلم ترش حاوی پروبیوتیکها و سایر مواد مغذی هستند که ممکن است از سرطان سینه محافظت کنند. بررسی ادبیات ۲۷ مطالعه در سال ۲۰۱۵، مصرف محصولات لبنی از جمله محصولات لبنی تخمیری مانند ماست را با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در جمعیتهای غربی و آسیایی مرتبط دانست. مطالعات آزمایشگاهی و تحقیقات حیوانی نشان میدهد که این اثر محافظتی با اثرات تقویتکنندۀ سیستم ایمنی برخی از پروبیوتیکها مرتبط است.
لوبیا سرشار از فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است. بهطور خاص، محتوای بالای فیبر آنها ممکن است از سرطان سینه محافظت کند. مطالعهای در سال ۲۰۱۸ با شرکت ۴۷۰۶ زن نشان داد که مصرف زیاد لوبیا خطر ابتلا به سرطان سینه را تا ۲۰ درصد در مقایسه با مصرف کم لوبیا کاهش میدهد. علاوه بر این، در مطالعۀ سال ۲۰۲۰ که شامل ۱۲۶۰ زن نیجریهای بود، خطر ابتلا به سرطان سینه در افرادی که بیشترین مصرف لوبیا را داشتند تا ۲۸ درصد در مقایسه با کسانی که کمترین میزان مصرف را داشتند، کمتر بود.
گیاهان و ادویهها حاوی ترکیبات گیاهی هستند که ممکن است به محافظت در برابر سرطان سینه کمک کنند. اینها شامل ویتامینها، اسیدهای چرب و آنتیاکسیدانهای پلیفنل هستند. بهعنوان مثال، پونل کوهی دارای آنتیاکسیدانهای کارواکرول و رزمارینیکاسید است. این آنتیاکسیدانها اثرات ضدسرطانی قابلتوجهی در برابر ردههای سلولی تهاجمی سرطان سینه از خود نشان میدهند. کورکومین، ترکیب فعال اصلی در زردچوبه، همچنین خواص ضدسرطانی قابلتوجهی را نشان داده است؛ مانند آپیژنین، فلاونوئید غلیظ شده در جعفری. از آنجا که بسیاری از گیاهان و ادویههای دیگر نیز دارای اثرات ضدسرطانی قوی هستند، ایدۀ خوبی است که انواع مختلفی از جمله آویشن، مخلوط ادویۀ کاری و زنجبیل را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
غلات کامل مانند گندم، برنج قهوهای، جو، کینوا و چاودار سرشار از مواد مغذی مهم از جمله فیبر، ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها هستند. علاوه بر این، آنها همچنین ممکن است دارای خواص قدرتمند مبارزه با سرطان باشند. در واقع، مصرف بیش از هفت وعده غلات کامل در هفته با کاهش قابلتوجهی در خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان مرتبط است.
همچنین مصرف بیشتر کربوهیدراتهای با کیفیت بالا، مانند غلات کامل، با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه برای زنان میانسال در دورهای دوازدهساله مرتبط است. علاوه بر این، تحقیقات دیگر نشان میدهد که افزودن غلات کامل به رژیم غذایی میتواند در برابر چندین نوع سرطان دیگر از جمله سرطان پانکراس، کولورکتال، معده و مری محافظتکننده باشد.
گردو فواید زیادی دارد و منبع عالی چربیهای سالم برای قلب از جمله اسید آلفالینولنیک است. جالب توجه است، برخی تحقیقات نشان میدهد که افزودن گردو و انواع دیگر آجیل به رژیم غذایی شما حتی میتواند به محافظت در برابر سرطان سینه کمک کند. بر اساس نتایج مطالعهای، افرادی که بیشترین میزان گردو، بادامزمینی و بادام را در هفته مصرف میکردند، ۲ تا ۳ برابر کمتر از افرادی که هیچ آجیلی مصرف نمیکردند، در معرض ابتلا به سرطان سینه بودند.
همچنین محققان دریافتند که مصرف ۲ اونس (۵۷ گرم) گردو هر روز به مدت ۲ تا ۳ هفته منجر به تغییرات قابلتوجهی در سطوح ژنهای خاصی میشود که رشد و گسترش سلولهای سرطان سینه را کنترل میکنند. علاوه بر این، برخی از ترکیبات جدا شده از گردو میتواند رشد سلولهای سرطان سینه را تا ۶۳ درصد مسدود کند.
درحالیکه برخی از غذاها ممکن است از ابتلا به سرطان سینه محافظت کنند، برخی دیگر ممکن است خطر ابتلا را افزایش دهند. به این ترتیب، بهتر است مصرف غذاها و نوشیدنیهای زیر را کاهش دهید، یا بهطور کامل از آنها اجتناب کنید:
- الکل: مصرف الکل، به ویژه نوشیدن زیاد آن، ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را به میزان قابلتوجهی افزایش دهد.
- فست فود: خوردن منظم فستفود معایب بسیاری دارد، از جمله افزایش خطر بیماری قلبی، دیابت، چاقی و سرطان سینه.
- غذاهای سرخشده: تحقیقات نشان میدهد که رژیم غذایی سرشار از غذاهای سرخشده ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را به میزان قابلتوجهی افزایش دهد. در واقع، در مطالعهای بر روی ۶۲۰ زن ایرانی زیر ۵۰ سال، مصرف غذای سرخشده بزرگترین عامل خطر برای ابتلا به سرطان سینه بود.
- گوشتهای فرآوری شده: گوشتهای فرآوری شده مانند بیکن و سوسیس ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش دهند. بررسی ۱۸ مطالعه در سال ۲۰۱۸، مصرف گوشت بسیار فرآوری شده را با ۹ درصد بیشتر خطر ابتلا به سرطان سینه مرتبط دانست.
- شکر افزوده شده: رژیم غذایی سرشار از قند افزوده ممکن است با افزایش التهاب و بیان آنزیمهای خاص مرتبط با رشد و گسترش سرطان، خطر ابتلا به سرطان سینه را به میزان قابلتوجهی افزایش دهد.
- کربوهیدراتهای تصفیهشده: رژیمهای غذایی سرشار از کربوهیدراتهای تصفیهشده، از جمله رژیم معمولی غربی، ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش دهد. سعی کنید کربوهیدراتهای تصفیهشده مانند نان سفید و محصولات شیرین را با محصولات غلات کامل و سبزیجات غنی از مواد مغذی جایگزین کنید.
شکی نیست که رژیم غذایی شما میتواند به پیشگیری از بیماریهای مزمن از جمله سرطان سینه کمک کند. بااینحال، بسیاری از انتخابهای سبک زندگی دیگر ممکن است بر خطر سرطان شما نیز تأثیر بگذارد. بهعنوان مثال، انجام ورزش منظم، استراحت کافی و اجتناب از سیگار کشیدن، حفاظت قابلتوجهی را در برابر سرطان سینه ارائه میدهد. حفظ وزن متوسط بدن نیز ممکن است به کاهش خطر کمک کند.
علاوه بر این، برخی تحقیقات نشان میدهد که برخی از محصولات مراقبت از پوست ممکن است خطر سرطان سینه را افزایش دهند. بهعنوان مثال، بسیاری از مرطوبکنندهها، لوازم آرایشی و محصولات مو حاوی پارابن هستند، نوعی مادۀ شیمیایی که میتواند در ایجاد سرطان سینه نقش داشته باشد. پارابنها مختلکنندۀ غدد درونریز محسوب میشوند، به این معنی که ممکن است بر هورمونهای شما تأثیر منفی بگذارند.
قرار گرفتن در معرض آفتکشها و همچنین مختلکنندههای غدد درونریز مانند بیسفنول A (BPA) که در موادی مانند پلاستیک یافت میشود، ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را نیز افزایش دهد. بنابراین، انتخاب محصولات مراقبت از پوست، باغبانی و تمیز کردن طبیعی ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.
رعایت رژیم غذایی متعادل، بهویژه در زمانی که سرطان سینه دارید، مهم است. تغذیۀ مناسب ممکن است به درمان سرطان کمک کند که میتواند عوارض جانبی متعددی مانند زخمهای دهان، کماشتهایی، تهوع و استفراغ داشته باشد. رژیم غذایی سالم ممکن است به شما برای موارد زیر کمک کند:
- حفظ وزن بدن در محدودۀ سالم؛
- بافت بدن را سالم نگه دارید؛
- کاهش علائم سرطان و عوارض جانبی درمان؛
- سیستم ایمنی خود را قوی نگه دارید؛
- قدرت خود را حفظ کنید و خستگی را کاهش دهید؛
- کیفیت زندگی خود را بهبود بخشد.
اگر در خوردن غذای کافی مشکل دارید، از این نکات برای وارد کردن مواد مغذی بیشتر به رژیم غذایی روزانه خود استفاده کنید.
اگر سرطان سینه دارید، به احتمال زیاد تحت شیمی درمانی، هورمون درمانی یا داروهای هدفمند HER2 هستید. درمان شما به نوع و مرحلۀ سرطان شما بستگی دارد. همچنین ممکن است نیاز به اشعه داشته باشید. در میان عوارض جانبی مختلف، ممکن است اشتهای خود را از دست داده باشید. از طرفی، کنار آمدن با درمانها و تغییرات فیزیکی میتواند سخت باشد. تحقیقات نشان میدهد که حدود 50 درصد از افراد مبتلا به سرطان سینه افسردگی یا اضطراب دارند.
از آنجایی که سرطان سینه میتواند بهطور قابلتوجهی بر سلامت جسمی و روحی شما تأثیر بگذارد، ممکن است بر اشتهای شما تأثیر منفی بگذارد. اگرچه ممکن است دشوار باشد، اما انتخاب مواد غذایی خوب میتواند به تغذیۀ مغز و بدن شما در ادامۀ مبارزه با بیماری کمک کند. ما این راهنما را ایجاد کردهایم تا به شما کمک کند درست غذا خوردن را آسانتر کنید.
هیچ رژیم غذایی خاصی برای افراد مبتلا به سرطان سینه توصیه نمیشود. نیاز شما به مواد مغذی ممکن است بسته به عوامل بسیاری که شامل سایر تشخیصهای پزشکی، وزن بدن، کمبود مواد مغذی، داروها و علائمی است که در حال حاضر تجربه میکنید، متفاوت باشد. تیم مراقبتهای بهداشتی شما، از جمله متخصص تغذیۀ ثبتشده که در تغذیۀ انکولوژی تخصص دارد، میتواند به شما کمک کند تا برنامۀ غذایی مناسبی را که مخصوص نیازها و سلامت کلی شما است، تهیه کنید. غذاهای زیر بر اساس توصیههای کلی برای حفظ سلامت کلی در هنگام زندگی با سرطان سینه هستند:
- غذاهای کامل و غنی از مواد مغذی مانند میوهها و سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، منابع پروتئینی مانند مرغ و بوقلمون، ماهیهای چرب مانند قزلآلا یا سالمون، و منابع پروتئین گیاهی مانند عدس و آجیل؛
- غذاهای سرشار از چربیهای سالم و پروتئین اگر نیاز به حفظ یا افزایش وزن دارید، از منابع چربی سالم مانند آجیل و دانهها، آووکادو و روغن زیتون و همچنین منابع پروتئینی مانند تخممرغ، مرغ، عدس و ماهی استفاده کنید. غذاهای غنی از پروتئین بهویژه برای حفظ تودۀ عضلانی مهم هستند؛
- مایعات ترکیبی مانند میلکشیک، اسموتی، آبمیوه یا سوپ برای مواقعی که تمایلی به خوردن غذاهای جامد ندارید؛
- غذاهای پر فیبر مانند غلات کامل، دانههای کتان، حبوبات، سبزیجات و میوهها برای درمان یبوست.
فیتوشیمیکالها
خوردن غذاهای حاوی ترکیبات خاصی به نام فیتوشیمیکال ممکن است به بدن شما کمک کند تا با سرطان مبارزه کند. این مواد شیمیایی عمدتاً در غذاهای گیاهی وجود دارند. اما، یک نکتۀ احتیاطی: برخی مطالعات نشان میدهند که این ترکیبات ممکن است به کاهش خطر یا عود سرطان کمک کنند، اما برای تعیین تأثیر دقیق این ترکیبات بر سرطانهای موجود در مقایسه با خطر سرطان، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
این نمودار را برای راهنمایی در مورد انواع سبزیجات و میوههایی که باید مصرف کنید و مواد شیمیایی موجود در آنها را دنبال کنید:
بهطور کلی، تحقیقات نشان میدهد که رعایت رژیم غذایی متعادل با مقدار زیادی میوه، سبزیجات، غلات کامل، مرغ و محصولات لبنی کمچرب ممکن است تأثیر مثبتی بر سرطان داشته باشد. در مقابل، خوردن غذاهای فرآوریشده، غذاهای با قند بالا یا غذاهای سرخشده ممکن است تأثیر منفی داشته باشد. بنابراین هر رژیم غذایی مانند رژیم مدیترانهای که این نوع غذا خوردن را تشویق میکند، ممکن است به بهبود سرطان شما کمک کند. اگر میخواهید رژیمهای غذایی زیر را امتحان کنید، این اقدامات احتیاطی را در نظر بگیرید:
رژیم کتو: رژیم کتوژنیک برنامۀ غذایی پرچرب و کمکربوهیدرات است که اخیراً محبوبیت پیدا کرده است. شما بهطور چشمگیری کربوهیدراتها را کاهش میدهید تا بدن خود را در حالت کتوز قرار دهید، جایی که مجبور میشود چربیهای ذخیره شده را برای انرژی بسوزاند. اگرچه چند مطالعه نشان دادهاند که رژیم کتوژنیک برای انواع خاصی از سرطان امیدوارکننده است، اما برای درمان سرطان سینه ثابت نشده است. همچنین میتواند تعادل شیمیایی بدن شما را تغییر دهد که میتواند خطرناک باشد.
رژیم غذایی گیاهی: رژیم غذایی گیاهی به این معنی است که شما عمدتاً از غذاهایی مانند میوهها، سبزیجات، غلات، حبوبات، آجیل و دانهها استفاده میکنید. این شبیه به رژیم گیاهخواری یا وگانیسم است، اما بسیاری از افرادی که از رژیمهای گیاهی پیروی میکنند هنوز هم محصولات حیوانی میخورند، اما به صورت محدود.
«موسسۀ تحقیقات سرطان آمریکا» (NCI) توصیه میکند برای پیشگیری از سرطان از رژیم غذایی گیاهی پیروی کنید. تحقیقات آنها نشان میدهد که نجاتیافتگان از سرطان ممکن است از این رژیم نیز بهرهمند شوند. رژیم غذایی به شما این امکان را میدهد که فیبر، ویتامینها، مواد معدنی و مواد شیمیایی گیاهی را از غذاهای گیاهی دریافت کنید، در عین حال پروتئین و مواد مغذی را از محصولات حیوانی دریافت کنید.
رژیم غذایی مدیترانهای: اگر از رژیم مدیترانهای پیروی میکنید، به این معنی است که انواع زیادی از میوهها و سبزیجات و همچنین غلات، آجیل و دانهها را میخورید. این رژیم همچنین شامل روغن زیتون، لوبیا، لبنیات و پروتئینهایی مانند مرغ، تخممرغ و ماهی در مقادیر کمتر است. غذایی که با این رژیم میخورید، معمولاً فرآوری نشده است. رژیم غذایی قند، نمک و چربی اشباعشده را به حداقل میرساند و گوشتهای فرآوریشده زیادی را شامل نمیشود. مطالعات متعدد نشان میدهد که پیروی از رژیم غذایی مدیترانهای ممکن است خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد و ممکن است تأثیر مثبتی بر کاهش مرگومیر سرطان سینه داشته باشد.
علاوه بر این، تحقیقات همچنین نشان میدهد که رژیم غذایی ممکن است به بهبود کیفیت خواب، کاهش درد و افزایش رفاه کلی شما کمک کند. در نهایت، هر رژیمی که امتحان میکنید، باید دارای تعادل سالمی از مواد مغذی، پروتئین، کالری و چربیهای سالم باشد. افراط در هر جهت میتواند خطرناک باشد. قبل از اینکه رژیم جدیدی را امتحان کنید، با متخصص تغذیه و پزشک خود مشورت کنید تا مطمئن شوید که برای شما بیخطر است.
علائم سرطان سینه و عوارض جانبی درمان ممکن است باعث شود احساس ناخوشایندی برای آشپزی، برنامهریزی وعدههای غذایی یا خوردن بهطور معمول در شما ایجاد کند. در اینجا چند نکته وجود دارد که به شما کمک میکند تا تهیۀ غذای سالم را آسانتر کنید:
حجم وعدههای غذایی خود را کوچک کنید: حالت تهوع، نفخ و یبوست میتواند خوردن سه وعدۀ غذایی بزرگ در روز را سخت کند. برای دریافت کالری مورد نیاز خود، وعدههای کوچکتر را پنج یا شش بار در روز مصرف کنید. میانوعدههایی مانند تخممرغ آبپز سفت، ماست با انواع توتها و کره بادامزمینی را روی کراکر یا سیب اضافه کنید.
با یک متخصص تغذیه ملاقات کنید: متخصص تغذیه میتواند به شما در طراحی برنامه غذایی سالم کمک کند که متناسب با ترجیحات غذایی و نیازهای غذایی شما باشد. آنها همچنین میتوانند به شما راههایی را برای مدیریت عوارض جانبی درمان سرطان مانند حالت تهوع آموزش دهند تا بتوانید رژیم غذایی متعادلتری داشته باشید. اگر میتوانید، با متخصص تغذیهای که در درمان افراد مبتلا به سرطان سینه تجربه دارد، کار کنید.
از ظروف مختلف استفاده کنید: گاهی اوقات شیمیدرمانی میتواند طعم بدی در دهان شما ایجاد کند که طعم ناخوشایندی به غذا میدهد. برخی غذاها - مانند گوشت - میتوانند طعم فلزی به خود بگیرند. برای بهبود طعم غذا از ظروف فلزی و وسایل آشپزی خودداری کنید. بهجای آن از کارد و چنگال پلاستیکی استفاده کنید و با قابلمهها و تابههای شیشهای بپزید.
مایعات بیشتری استفاده کنید: اگر دهان شما برای خوردن غذاهای جامد بهشدت درد میکند، تغذیۀ خود را از مایعاتی مانند اسموتیها یا نوشیدنیهای مغذی دریافت کنید. علاوه بر این، عوارض جانبی درمان مانند استفراغ و اسهال میتواند شما را کمآب کند. حداقل ۸-۱۲ لیوان آب در روز بنوشید. اگر تحت درمان هستید، ممکن است مقداری از آن مایعات آب میوه، شیر و آبگوشت کمنمک باشد. کافئین را محدود کنید و سعی کنید از غذاهای حاوی آب زیاد مانند میوهها استفاده کنید.
«سرطان سینه و اصول تغذیه»، وبلاگ پرفیرو، ۱۴ بهمن ۱۴۰۳
