کینوا گیاهی با دانه های خوراکیست .
این گیاه بومی آمریکای جنوبیست .
دانه آن شبیه غلات و مانند غلات هم پخته می شود . به دلیل خواص و فواید زیاد به خاویار گیاهی هم معروف است .
کینوا انواع سفید ،قرمز و سیاه دارد .
این گیاه همه ی 9 آمینو اسید مفید برای بدن را داراست .
فاقد گلوتن (پروتئینی که در غلات گیاه یافت می شود و عده ای به آن حسسیت دارند ) است .
بین افرادی که رژیم غذایی دارند و ورزشکاران از ارزش غذایی بالایی برخوردار است .
قند خون را پایین می آورد و مناسب افراد دیابتیست .
کینوا را می توان مانند مانند غلات پخت ، مانند برنج دم کرد و یا در کتلت ، سالاد و سوپ مورد استفاده قرار داد .
