نمک یکی از چاشنی های پر کاربرد در اکثر غذاهاست و در واقع غذای بدون نمک طعم خوبی ندارد . ولی متاسفانه مصرف آن در اکثر غذاهای سبب تاثیرات منفی در بدن شده است.از این رو سعی کردیم به دنبال جایگزین مناسب این ادویه پرکاربرد باشیم.
زنجبیل
یکی دیگر از ادویه های پرخاصیت و جایگزین نمک زنجبیل است که خاصیت ضد التهابی و ضد اکسیدانی دارد.
رنده پوست لیموترش
رنده پوست لیموترش می‌تواند عطر و طعم بعضی از غذاها را به تنهایی عالی و خوشمزه کند. همچنین طعم‌های قوی‌تر مانند روغن کنجد یا سس سویا را متعادل سازد.
سیر
سیر، طعم دهنده‌ای فوق العاده است که حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است.
رزماری
رزماری منبع غنی از کلسیم، آهن و ویتامینهای گروه B می باشد.
ترخون
ترخون می‌تواند جانشین نمک شود و کسانی که از مصرف نمک منع شده‌اند مثل بیماران قلبی، کسانی که پرفشاری خون دارند، یا اشخاص چاق که مجبور به پیروی از رژیم غذایی بی‌نمک شده‌اند می‌توانند به جای نمک ترخون در غذای خود مصرف کنند و علاوه‌بر این‌که غذای خود را با نمک احساس کنند از طعم مطبوع و خواص شفابخش ترخون نیز استفاده کنند.
فلفل سیاه
فلفل سیاه ادویه ای با ویژگی های ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. زمان ورود به بدن، این ویژگی ها از بافت ها در برابر اثرات منفی رادیکال های آزاد محافظت می کنند.
مصرف فلفل سیاه به بدن در مقابله با فشار خون بالا کمک می کند و با گذشت زمان عملکرد کلیه ها را با تحریک دفع مایعات بهبود می بخشد.
زیره
زمانی که در تلاش برای کاهش مصرف نمک هستید، مقدار کمی زیره در غذا می تواند عطر و طعمی مطبوع به آن ببخشد.
این ماده حاوی آنتی اکسیدان هایی است که اثرات منفی رادیکال های آزاد را از بین می برند. مصرف منظم زیره به کنترل کلسترول خون و کاهش خطر مشکلات قلبی عروقی کمک می کند.
زردچوبه
زردچوبه ادویه ای شناخته شده در دنیای آشپزی محسوب می شود، که مزه خاص و رنگ نارنجی آن در این زمینه موثر بوده اند.
این ادویه سرشار از آنتی اکسیدان ها گزینه خوبی برای افرادی است که قصد دارند بدون استفاده از نمک عطر و طعم غذای خود را بهبود ببخشند.
ویژگی های ضد التهابی، گوارشی و ضد باکتری زردچوبه به بهبود سلامت انسان و محافظت از سلول ها در زمان ابتلا به بیماری کمک می کنند.
