گوارگوم از نظر تاریخی در هند و پاکستان برای قرن ها کشت می شود. اکنون در کشورهای نیمکره جنوبی، عمدتاً در مناطق نیمه خشک برزیل، استرالیا و آفریقای جنوبی نیز کشت می شود. همچنین در مناطق جنوبی ایالات متحده، در تگزاس و آریزونا پرورش داده می شود.
گوارگام به دلیل توانایی غلیظ کردن و تثبیت محصولات غذایی شناخته شده است، اما ممکن است فوایدی برای سلامتی نیز داشته باشد. مطالعات نشان می دهد که می تواند برای چند حوزه خاص از سلامتی از جمله سلامت گوارش، قند خون، کلسترول خون و حفظ وزن مفید باشد. گوارگام عبدالقادر یکی از برندهای باکیفیت این ترکیب است که در داخل کشور وجود دارد.
امروزه، لوبیا گوار در سرتاسر جهان برای مصارف غذایی، خانگی یا صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد. برخی از مهمترین کاربردهای صمغ گوار در سطح جهان در صنایع معدنی، نساجی، مواد منفجره و تولید کاغذ است. مشخص شده است که فعال سازی گوار منجر به تغییرات سودمند در خواص شیمیایی، از جمله کاهش پیوند هیدروژنی، افزایش حلالیت در مخلوط آب و الکل و بهبود سازگاری الکترولیت ها می شود.
این ترکیب به شکل گیری و جامد شدن محصولات کمک می کنند و در عین حال از تغییرات دما، نشت یا از دست دادن مایع جلوگیری می کنند. گوار در شکست هیدرولیکی بسیار مهم شده است، زیرا به دلیل پراکندگی آن در آب و روغن معدنی می تواند سیال را از طریق سنگ جامد به سمت سطح زمین بالا ببرد.
در حوزه سلامتی مصرف صمغ گوار در هر وعده غذایی می تواند برای افراد مبتلا به فشار خون مفید باشد. این ترکیب با کاهش فشار خون بالا در افراد مبتلا به فشار خون بالا عمل می کند.
صمغ گوار قادر به جلوگیری از اسهال ناشی از شیمی درمانی رخ می دهد. با این حال تحقیقات بیشتری برای ارزیابی اثربخشی صمغ گوار در مدیریت اسهال مرتبط با درمان سرطان ضروری است.
مقدار کمی گوار را به شیر بادام خانگی یا سایر شیرهای جایگزین اضافه کنید. هنگام تهیه سس، ماریناد یا سس، به خصوص اگر سعی می کنید کالری و محتوای چربی را کم نگه دارید، برای کمک به افزودن بافتی کرم مانند، گوارگام را اضافه کنید.
گوارگام می تواند به ایجاد یک بافت صاف در لوسیون خانگی، خمیر دندان یا نرم کننده کمک کند. برای داشتن حالت خامه ای تر، پودر صمغ گوار را به شامپوی خانگی که با جوش شیرین درست شده است، اضافه کنید.
