در واقع، یک تحقیق که در دانشگاه سن دیگو انجام شد، نشان داد که جایگزین کردن قند و شکر با عسل، به شدت در پیش گیری از افزایش وزن موثر بوده و سطح قند خون را نیز پایین می آورد. نتایج این تحقیق همچنین بیان می کنند که در مقایسه با شکر، عسل می تواند سطح تری گلیسیرید را پایین بیاورد.
نتایج یک مطالعه دیگر نشان داده اند که عسل طبیعی، باعث فعال شدن هورمون هایی می گردد که اشتهای انسان را کنترل می کنند. در واقع در یک آزمایش، هورمون های اشتها و پاسخ های گلیسمیک در ۱۴ خانم سالم با وزن متناسب، پس از مصرف عسل یا شکر در هنگام صبحانه، اندازه گیری شد. به صورت کلی، نتایج این تحقیق نشان دادند که مصرف عسل دارای اثرات بالقوه مقابله با چاقی است.
