مصرف سبزیجات یکی از روش هایی است که چندین سال است در برنامه های رژیم غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. مصرف سبزیجات موجب جذب انواع مواد معدنی، ویتامین ها، فیبر و آنتی اکسیدان ها می شود و به افزایش متابولیسم بدن و سوزاندن کالری بیشتر کمک می کند. افزون بر کاهش وزن، سبزیجات سلامت بدن را نیز تضمین می کنند. در ادامه قصد داریم به بررسی لاغری با سبزیجات صحبت کنیم.
هویج به دلیل داشتن فیبر زیاد و کالری بسیار کم برای کاهش وزن بسیار مناسب است. نوشیدن آب هویج به همراه با صبحانه موجب می شود تا هنگام ناهار احساس سیری کنید. خوردن هویج خام نیز موثر می باشد اما بهتر است که آب آن را بگیرید.
غذاهای گیاهی بسیار متنوعی از نظر طعم و شکل ظاهری در سرتاسر دنیا وجود دارند؛ استفاده از این نوع گروه غذایی در کشور های آسیای شرقی نسبت به دیگر کشورها بیشتر است. غذا های گیاهی به خاطر نداشتن مواد نگه دارنده، چربی های اشباع شده و قند های مضر، می تواند یک رژیم سالم و مفیدی برای بدن محسوب شود. از انواع غداهای گیاهی ایرانی می توان به انواع سوپ و خوراک سبزیجات اشاره کرد.
رژیم سبزیجات دکتر کرمانی یکی از رژیم های سالمی است که بدن شما راتحت تاثیر قرار داده و به کاهش وزنتان کمک می‌کند. در رژیم غذایی سبزیجات دکتر کرمانی از فلفل دلمه ای سبز، قارچ، پیاز، سبزیجات با برگ سبز، آووکادو، هویج، فلفل قرمز و خیار استفاده می شود.
در رژیم هفت هفته ای دکتر موون باید به این شکل عمل کنید که در هفته اول میتوانید همه چیز بخورید، اما هرچیزی که خوردید به اندازه یک سوم آن را کاهش دهید تا بدنتان به کم خوری عادت نماید.
در هفته دوم شیرینی جات مصرف نکنید. شیرین کننده های بدون کالری به علت صنعتی بودن و همچنین شکر قهوه ای مصرف نکنید، اما از استویا که گیاهی است می توانید استفاده نمایید.
در هفته سوم شما کربوهیدرات بد مانند برنج، نان و ماکارونی و هرچیزی که با آرد درست شده مانند شیرینی و کیک و بیسکویت و غیره را حذف کنید. گوشت، ماهی، مرغ و تخم مرغ، میوه، سبزیجات، لبنیات کم چرب، مایعات فراوان، گردو و بادوم و پسته در حد کم مصرف نمایید.
در هفته چهارم گوشت را حذف کنید. این هفته، هفته گیاهخواری است ولی مصرف تخم بلا اشکال است. مواد غذایی شیرین را کم کنید، نان و برنج و ماکارونی هم در حد یک کف دست در هر وعده غذایی کافی است.
در هفته پنجم ناهار و شام فقط می توانید سوپ و عدسی را به همراه یک تکه نان مصرف کنید.
در هفته ششم مصرف مواد غذایی مانند گوشت، مرغ و ماهی کبابی، تخم مرغ آب پز، سبزیجات، میوه، انواع آجیل، دانه ها، ادویه جات، ذرت، سیب زمینی، شیر مجاز است. اما موادی مانند سس مایونز، سس کچاپ، شکر، ماکارونی، حبوبات مانند نخود لوبیا، لبنیات مانند ماست و پنیر، کره، مارگارین، روغن گیاهی ممنوع می باشد.
هفته آخر هفته روزه داری به حساب می آید. به این صورت که شما قبل از ساعت هشت صبح صبحانه کامل میل می کنید. صبحانه میتواند شامل تخم مرغ، عدسی، نان، سینه مرغ، خرما، شیر و چای باشد و سپس تا ساعت شش عصر روزه می گیرید و چیزی نمی خورید به جز آب. ساعت شش افطار کرده اما در این وعده نباید پرخوری نکنید و یک سوم غذای معمول قبلی خود را حذف نمایید.
رژیم لاغری با سبزیجات با رژیم گیاه خواری و رژیم وگن تفاوت بسیاری دارد. در همه این رژیم ها باید سبزیجات بیشتری مصرف گردد. اما در رژیم سبزیجات از مصرف خوراکی های پرکالری و پر کربوهیدرات اجتناب می شود اما در رژیم های گیاهخواری افراد اصلا گوشت مصرف نمی کنند و در رژیم وگن هر گونه فراورده های گوشتی و دامی حذف می شود.
در رژیم لاغری با سبزیجات از مصرف خوراکی های با مقدار کربوهیدرات بالا مانند نان، برنج، جو، ماکارونی، پاستا، نودالیت، سیب زمینی، کیک، شیرینی و غیره، همچنین مصرف قند ها مانند شکر، شربت ها، قندهای رژیمی و غیره بپرهیزید. همچنین خوراکی هایی که از روغن های غیر اشباع برای تهیه آن استفاده شده است، مانند انواع سس ها و طعم دهنده ها نیز ممنوع می باشد. در این رژیم نمی توانید از غذاهای فراوری شده، فست فود ها و غذاهایی که در رستوران ها سرو می شود، بخورید.
بعضی از سبزیجات برای لاغری و چربی سوزی مناسب هستند و به عنوان سبزیجات غیر نشاسته ای معروف هستند که کالری کمی دارند و می توان آنها را در رژیم غذایی مورد استفاده قرار داد. بعضی از این سبزیجات مانند کنگر فرنگی، مارچوبه، ذرت شیرین، جوانه لوبیا، هویج، گل کلم، کرفس، خیار، کلم پیچ، تره فرنگی، تربچه، قارچ، بامیه، پیاز، رازیانه، بادمجان، پیازچه، کدو سبز، فلفل دلمه هستند. سبزیجات چربی سوز به شما کمک می کنند تا بتوانید خیلی زود خود را لاغر کنید، چون سبزیجات سرشار از فیبر می باشند که به شما کمک می کنند زود سیر شوید. از آنجا که هضم فیبر مدتی به طول می انجامد، به همین دلیل جلوی شما را برای پرخوری می گیرد.
سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و ویتامین ها هستند که در سبک زندگی سالم مصرف آن ها لازم است. اسفناج و سایر سبز برگ ها مانند کلم پیچ، کاهو. قارچ. گل کلم و کلم بروکلی. کدو تنبل، هویج، لوبیا مارچوبه و نخود سبز سبزیجات لاغرکننده شکم هستند.
جمع بندی
لاغری با سبزیجات یکی از روش های لاغری به وسیله مواد غذایی است که برخی از افراد این روش را انتخاب می کنند. مصرف سبزیجات به دلیل دارا بودن انواع مواد معدنی، ویتامین ها، فیبر و آنتی اکسیدان به افزایش متابولیسم و سوزاندن کالری کمک می کند. در رژیم غذایی با سبزیجات می توان از غذاهای گیاهی نیز استفاده کرد.
