حتماً شنیدید که ترشی قارچ یکی از محبوب ترین ترشی ها بین طرفداران طعم های متفاوت و خاص هستش. این ترشی با طعم دلنشینی که داره (اون ترکیب تند و ترشش) و مهم تر از همه طرز تهیه آسونش، می تونه یکی از بهترین گزینه ها برای همراهی با غذاهای ایرانی یا حتی کنار سالادهای خارجکی باشه.
امروز می خوام، طرز تهیه ترشی قارچ رو به زبان ساده همراه با نکات طلایی و فوت و فن های مهم بهتون آموزش بدم تا به نتیجه ای خوشمزه و بی نقص برسید!
اولین قدم برای طرز تهیه ترشی قارچ آماده کردن مواد اولیه اس که خوشبختانه خیلی ساده و راحت پیدا می شن؛ البته من امروز می خوام طرز تهیه ترشی قارچ ساده رو بهتون یاد بدم که با روغن زیتون درست میشه.
در واقع چیزی که یاد می گیرید طرز تهیه ترشی قارچ با روغن زیتون هستش. اما شما می تونید به جای روغن زیتون از خود زیتون استفاده کنید و به همین راحتی طرز تهیه ترشی قارچ و زیتون رو هم یاد می گیرید. لیست مواد لازم برای تهیه ترشی قارچ:
اولین قدم رو با مواد اولیه ساده ای که آماده کردید، برداشتید! خبر خوب اینکه طرز تهیه ترشی قارچ با روغن زیتون یا حتی ترشی قارچ و زیتون اینجا خیلی راحت و سریع یاد گرفته می شه. حالا فقط کافیه که ادامه دستور رو دنبال کنید و از نتیجه نهایی یعنی یه ترشی خوشمزه و خاص، لذت ببرید. آماده اید؟ بزن بریم به سراغ مراحل درست کردنش!
حالا که مواد اولیه رو آماده کردید، وقتشه تا قدم به قدم جلو بریم و با طرز تهیه ترشی قارچ خانگی آشنا بشیم. مراحل کار ساده و سریع هستن و در نهایت یه ترشی جذاب و خوشمزه خواهید داشت که کنار هر غذایی خوش می درخشه. بریم سراغ مراحل آماده سازی.
اولین مرحله از طرز تهیه ترشی قارچ خرد شده اینه که ابتدا قارچ ها رو خوب بشورید و به قطعات کوچک تر خرد کنید. اگر قارچ های کوچک استفاده می کنید، نیازی به خرد کردن نیست و فقط می تونید اونها رو نصف کنید و اینجوری طرز تهیه ترشی قارچ درسته رو هم یاد می گیرید.
قارچ ها رو به مدت 3 الی 4 دقیقه در آب و کمی نمک بجوشونید تا نرم بشن. بعد آبکش کنید و کنار بذارید تا خنک بشن.
از اونجایی که در حقیقت قصد دارم طرز تهیه ترشی قارچ با سرکه رو بهتون آموزش بدم پس سرکه سفید، آب، نمک، فلفل سیاه دانه ای، سیر خرد شده و برگ بو رو در قابلمه ای بریزید و بذارید بجوشه. وقتی محلول به جوش اومد، حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید کمی خنک بشه.
قارچ ها رو داخل شیشه ای تمیز بذارید و محلول ترشی خنک شده رو روی اون بریزید. در نهایت، مقداری روغن زیتون روی قارچ ها بریزید تا عطر و طعم بهتری پیدا کنه.
در شیشه رو محکم ببندید و به مدت 4 الی 5 روز در یخچال نگهداری کنید تا طعم ها به همدیگه آمیخته بشن. ترشی قارچ شما آماده است.
به همین راحتی، ترشی قارچ خانگی شما آماده اس! بعد از چند روز صبر در یخچال، طعم ها به خوبی با هم ترکیب می شن و یه طعم متفاوت و جذاب رو به غذاهاتون اضافه می کنن. حالا می تونید این ترشی رو کنار انواع غذاها سرو کنید و از طعم خاصش لذت ببرید. امیدوارم این دستور رو امتحان کنید و از نتیجه راضی باشید!
برای اینکه ترشی قارچ خانگی شما خوشمزه تر و باکیفیت تر بشه، چند نکته ساده اما مهم وجود داره. با رعایت این توصیه ها، طعم نهایی ترشی بهتر میشه و از نتیجه کار هم لذت بیشتری می برید:
با رعایت این نکات ساده، ترشی قارچ شما طعمی خاص و به یادماندنی پیدا می کنه. امتحان کنید و از نتیجه اش لذت ببرید!
برای افزایش ماندگاری ترشی قارچ خانگی، بهتره همیشه اون رو در یخچال نگهداری کنید و مطمئن بشید که ظرف کاملاً تمیز و خشک باشه تا از ورود هر گونه باکتری جلوگیری بشه. اگه از ظروف شیشه ای با درب محکم استفاده کنید و ترشی رو در محیطی سرد و به دور از نور نگه دارید، تا 3 ماه تازه و سالم می مونه.
در هر بار مصرف هم حتماً از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید تا طول عمر ترشی بیشتر بشه. البته ترشی قارچ بهترین طعم و عطر رو در دو هفته اول داره پس سعی کنید در این مدت از طعم تازه و لذیذش نهایت لذت رو ببرید! لذت ببرید
