کتوژنیک یکی از پرطرفداراترین رژیم‌هاست که روز به روز به تعداد طرفدارانش اضافه می‌شود. اما اگر جزو کسانی باشید که بخواهید به دسته طرفداران این رژیم اضافه شوید و کتوژنیک را آغاز کنید، چقدر در مورد آن می‌دانید؟ با ما همراه باشید تا در مورد مواد غذایی مجاز و غیر مجاز در این رژیم و یک نمونه برنامه غذایی آشنا شوید.
کتوژنیک چیست؟
کتوژنیک یک رژیم کم کربوهیدرات با چربی بالا و میزان پروتئین متوسط است. در این رژیم سوخت سلول‌ها از گلوگز به کتون تغییر پیدا می‌کند.
در حالت عادی بدن به سراغ کربوهیدراتی‌هایی نظیر قند می‌رود و اول از همه از آن‌ها برای سوخت رسانی به سلول‌ها استفاده می‌کند. اما در رژیم کتوژنیک به دلیل کاهش یافتن میزان کربوهیدرات دریافتی بدن به سراغ چربی‌ها می‌رود بدین صورت چربی انباشته شده در بدن کاهش می‌یابد و به لاغری کمک می‌کند.
چه مواد غذایی در کتوژنیک مجاز هستند؟
نکته: مصرف دمنوش‌ها به جز دمنوش‌های میوه‌ای مجاز است.
چه مواد غذایی در این رژیم غیر مجاز هستند؟
نمونه برنامه غذایی
شنبه
صبحانه: بولت پروف(قهوه + روغن نارگیل + خامه)
ناهار: بال کبابی به همراه سالاد
شام: تخم‌مرغ و اسفناج(نرگسی)
یکشنبه
صبحانه: دو قاشق پنیر خامه‌ای + ۱ عدد گوجه کوچک + ۱ عدد خیار + ۵ عدد گردو
ناهار: ماهی سرخ شده یا تن ماهی بدون روغن + ۲ لیوان سبزی خوردن + لیمو ترش
شام: خوراک مرغ و سبزیجات(فیله مرغ + ۱ عدد بادمجان کوچک + ۲ عدد کدو کوچک + نصف پیاز) (روش طبخ اختیاری)
دوشنبه
صبحانه: تخم‌مرغ همراه با ۱۰ گرم کره(روش طبخ اختیاری، یعنی می‌توان بصورت آبپز یا نیمرو میل کرد.)
ناهار: ران کامل مرغ(سرخ شده) + ۲ لیوان سبزیجات(سبزی خوردن + کاهو + کلم بروکلی یا گل کلم + ۱عدد لیمو ترش)
شام: همبرگر خانگی + قارچ + پنیر پیتزا + کاهو
سه شنبه
صبحانه: ۱لیوان آب قلم همراه با لیمو ترش و نمک هیمالیا یا نمک دریا + سرکه سیب
ناهار: خوراک لوبیا سبز(لوبیا سبز + ۱/۴ هویج کوچک + نصف پیاز + گوشت چرخ کرده یا مرغ(دلخواه) + ۱قاشق کوچک رب خانگی(یا ۱گوجه فرنگی کوچک) + ۲لیوان سبزی خوردن
شام: سالاد تن ماهی(۱ لیوان کاهو + روغن زیتون + نمک هیمالیا یا دریا + لیمو ترش + ۴یا ۵ عدد بادام زمینی، مغز آفتابگردان یا کنجد + تن ماهی بدون روغن)
چهارشنبه
صبحانه: بولت پروف(قهوه + روغن نارگیل + خامه)
ناهار: کباب مرغ(سینه مرغ چرخ شده + نصف پیاز + ۱/۴ فلفل دلمه + (ادویه دلخواه + کمی زعفران) + ۲لیوان سبزی خوردن یا کاهو
شام: خوراک دل مرغ و قارچ + ۱۰ عدد زیتون
پنج شنبه
صبحانه: املت گوجه فرنگی(۱ عدد گوجه فرنگی + ۳ عدد تخم‌مرغ)
ناهار: کباب تابه‌ای + ۲ لیوان سبزی خوردن یا کاهو یا کلم بروکلی و یا گل کلم
شام: سالاد سزار(کاهو + ۲ عدد فیله مرغ سرخ شده در کره یا روغن زیتون + سس مایونز کتویی + نصف قاشق چای‌خوری کنجد + کمی سبزی خشک دلخواه)
جمعه
صبحانه: وعده صبحانه حذف(صبح ناشتا آب ولرم + نمک هیمالیا + نصف لیمو ترش + نصف قاشق چای‌خوری دارچین + نصف قاشق چای‌خوری زردچوبه)
ناهار: پلو گل کلم یا کلم پیچ(گل کلم یا کلم پیچ ریز شده را با کمی سرکه سفید تفت دهید و مقداری ادویه دلخواه به همراه روغن زیتون به آن اضافه کنید) + قرمه‌سبزی بدون لوبیا + سالاد شیرازی + لیمو ترش
شام: جوجه کباب به اضافه سبزی خوردن
نکته۱: این برنامه غذایی متناسب با جنسیت، فعالیت و وزن برای هر کسی متفاوت بوده و این برنامه صرفا جهت آشنایی شما با رژیم کتوژنیک می‌باشد.
نکته۲: در شروع رژیم کتوژنیک باید به مقدار نیاز غذا خورده شود تا نیازی به میان وعده نباشد. بعد از مدتی خودتان متوجه خواهید شد که به چه میزان باید غذا میل کنید.
نتیجه‌گیری
مهم‌ترین بخش در شروع هر رژیمی بحث مواد غذایی است که باید مصرف شود، امیدواریم این مقاله اطلاعات کافی در مورد اینکه چه بخورید و نخورید را در اختیارتان قرار داده باشد.
