پروتئین یک ماده مغذی مهم است که به عضله سازی، ترمیم بافت و مبارزه با عفونت کمک می کند.
پروتئین از اسیدهای آمینه ساخته شده است. آمینو اسیدها مانند بلوک های ساختمانی هستند که با یکدیگر ترکیب می شوند و انواع مختلفی از پروتئین را تشکیل می دهند. بدن شما برخی از اسیدآمینه های مورد نیاز شما را می سازد. بقیه از غذاهایی است که می خورید. این پروتئین رژیمی نامیده می شود.
بدن شما نمی تواند تمام اسیدآمینه هایی را که برای ادامه کار بدن شما نیاز دارد بسازد. هنگامی که غذاهای حاوی پروتئین مصرف می کنید، بدن شما آن را به اسیدهای آمینه مورد نیاز خود تجزیه می کند. بدن شما از این اسیدهای آمینه برای ساخت پروتئین های جدید استفاده می کند. این پروتئین های جدید به بدن شما در ساخت عضله و ترمیم بافت، از جمله موارد دیگر، کمک می کنند.
هنگامی که دیالیز مواد زائد خون شما را فیلتر می کند، می تواند بخشی از پروتئین ها را نیز حذف کند، به خصوص اگر تحت دیالیز صفاقی هستید.
اگر پروتئین کافی برای جبران آنچه در طول درمان دیالیز از دست رفته است نخورید، بدن شما شروع به تجزیه عضلات شما برای دریافت پروتئین مورد نیاز خود می کند. این می تواند باعث شود:
• خستگی (خستگی شدید و کمبود انرژی)
• احتمال عفونت بیشتر
• کاهش وزن یا تحلیل عضلانی
ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی شما آزمایش خون را برای بررسی سطح پروتئین در بدن شما انجام می دهد. آنها متوجه خواهند شد که آیا خون شما دارای آلبومین کافی است، که نوعی پروتئین موجود در خون است. آلبومین را در گزارش های ماهانه آزمایشگاه خود خواهید دید.
اگر سطح پروتئین شما خیلی کم است، باید با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی و متخصص تغذیه خود برای تعیین اهداف غذایی شخصی خود همکاری کنید. متخصص تغذیه شما می تواند به شما کمک کند تا بهترین انتخاب ها را برای پروتئین با کیفیت بالا بر اساس نیازها، بودجه و آنچه از خوردن آن لذت می برید پیدا کنید.
دو نوع پروتئین در غذاهایی که می خوریم وجود دارد - پروتئین حیوانی و پروتئین گیاهی (گیاهی). استفاده از پروتئین های حیوانی برای بدن شما آسان تر است، اما بیشتر افراد در رژیم غذایی خود به هر دو نوع پروتئین نیاز دارند. در اینجا چند نمونه از غذاهای سرشار از پروتئین آورده شده است:
• سویا (مانند سبزی برگر، توفو، سویا)
• لوبیا
• آجیل
• گوشت گاو
• جوجه
• تخم مرغ
• ماهی
• شیر/لبنیات*
(* لبنیات سرشار از پروتئین هستند اما فسفر بالایی نیز دارند. برای کنترل فسفر ممکن است لازم باشد کمتر از محصولات لبنی در رژیم غذایی خود استفاده کنید.)
یک راه خوب برای تعیین اندازه وعده پروتئین استفاده از دست خود به عنوان راهنما است. اندازه کف دست شما حدود سه اونس است. اندازه شست شما حدود یک اونس است. متخصص تغذیه شما با شما همکاری خواهد کرد تا به شما بگوید برای هر وعده غذایی به چند اونس پروتئین در یک وعده غذایی نیاز دارید و چه نوع پروتئینی را میل کنید.
بسیاری از منابع مهم پروتئین دارای فسفر بالایی هستند. به عنوان یک بیمار دیالیزی، باید با متخصص تغذیه و ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود کار کنید تا بفهمید کدام غذاها دارای پروتئین بالا و چه مقدار فسفر در آن غذاها هستند. متخصص تغذیه به شما کمک می کند تا بهترین انتخاب را داشته باشید. همچنین مصرف بایندرهای فسفات در هنگام مصرف غذاهای پروتئینی بسیار مهم است. صحبت کردن با پزشک و پرستار به شما اطلاعاتی را می دهد که برای انتخاب بهترین گزینه های غذایی هنگام تلاش برای افزایش پروتئین در رژیم غذایی خود نیاز دارید.
منبع: idiasys.com
