عسل آویشن به عسلی گفته می شود که بخش عمده شهد مورد استفاده آن از گیاه آویشن باشد. گاهی اوقات اگر یک گونه گل تامین کننده ۵۰ درصد یا بیشتر از منابع شهد یک عسل باشد آن عسل را به نام آن گل خاص می‌نامند، البته در بعضی اوقات تا ۸۵ درصد شهد را نیز امکان دارد یک گیاه تامین کرده باشد اما درصدهای بالاتر از این غیر معمول است زیرا هر چند زنبور به گل ها وفاداری نشان می دهد ولی به ندرت پیش می آید که این وفاداری مطلق باشد.
زنبورها همچنین برای برخورداری از سلامت بالا به طیفی از شهدها و گرده های مختلف نیاز دارند. لذا منظور ما از عسل آویشن عسلی است که عمده شهد آن از گیاه آویشن باشد زیرا امکان ندارد زنبور عسل بطور ۱۰۰ درصد از یک گونه گیاه استفاده کند و به دیگر گیاهان کاری نداشته باشد.
عسل آویشن خالص توسط زنبورهای عسل از شهد گل‌های آویشن وحشی جمع‌آوری می‌شود. این محصول به طور گسترده‌ای برای عطر و طعم و شیرینی آن استفاده می‌شود. بجز جنبه‌های غذایی، عسل آویشن به لطف خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدسرطانی و ضدحساسیت قدرتمند، برای سلامتی نیز مفید می‌باشد.
در خرید عسل آویشن، شاید قیمت عاملی تعیین کننده باشد؛ اما فواید بی‌شمار آن ارزشی بَس بالاتر خواهد داشت.
عسل آویشن با قدرت ضد میکروبی بالا، غنی از فروکتوز و آنتی اکسیدان است. آویشن غنی ترین عسل از نظر خاصیت آنتی اکسیدانی است، از این جهت ۱۰ بار قوی تر از عسل شبدر و در وزن های مساوی ۵ بار قوی تر از عسل سیب است.
محتویات عسل آویشن مکانیسم دفاعی بدن را افزایش می دهد. آن ها اکسیدان ها را در حلقه های خود گرفتار می کنند و مانع از تبدیل شدن آنان به رادیکال های آزاد و ضرر رساندن به سلول ها می شوند.
خاصیت ضد باکتری و ضد قارچ بودن، عسل آویشن را به دارویی عالی برای بهبود زخم ها تبدیل کرده است و حتی سوختگی ها را بهبود می بخشد. عسل رطوبت را از قسمت زخمی شده جذب می کند و باعث بهبود زودتر زخم و جلوگیری از عفونت باکتریایی می شود.
از آن جایی که عسل یک ماده کاملا طبیعی است برای درمان بیماری های معده و به خصوص میکروب معده بسیار توصیه شده است. معمولا برای نتیجه گیری از مواد طبیعی باید این ماده به مدت زمانی طولانی استفاده شود تا خاصیت درمانی خودش را بر جای بگذارد که این روند در عسل بسبار سریع تر است.
به دلیل کمیاب بودن این نوع عسل و همچنین محبوبیت آن، تقلب در تولید این عسل بسیار صورت می‌گیرد. بدترین نوع تقلب در فروش عسل آویشن، ایجاد عسل مصنوعی با رنگ، عطر و طعم مشابه با نوع اصل آن است. شکل دیگری از تقلب ارائه عسلی با درصد پایین آویشن به عنوان عسل خالص آویشن است. معمولا خریداران در این راستا دچار سردرگمی شده و در نهایت نیز درک حقیقت برایشان دشوار است. در این راستا آزمایش عسل‌ها در آزمایش‌گاه‌های تخصصی مواد غذایی می‌تواند گزینه مناسبی باشد.
در صفحه راهنمای خرید عسل 2021 اطلاعات تکمیلی بیشتری در این راستا دریافت خواهید کرد.
شاید نکاتی در خصوص خرید عسل مانوکا برایتان جالب توجه باشد.
منابع: فروشگاه‌های آنلاین خرید عسل آهوتا و عطارخان
