معرفی انار وخواص آن

نام فارسی: انار نام انگلیسی: Pomegranate نام علمی: Punica

نام سنتی:

انار شیرین: رمان

انار ترش: رمان حامض

معرفی:

انار یکی از میوه هایی است که از قدیم وجود داشته است. کلمه انگلیسی Pomegranate از زبان یونانی مشتق شده که به معنی (سیب با هسته های زیاد) می باشد. انار درخت کوچکی است که ارتفاع آن تا 6 متر می رسد. شاخه های آن کمی تیغ دار و برگ های آن متقابل، شفاف و ساده است.گل های انار درشت به رنگ قرمز اناری ولی بی بو می باشد میوه آن کروی و اندازه های مختلف دارای پوستی قرمز رنگ و یا زرد رنگ می باشد. روی هم رفته در حدود بیست نوع مختلف انار در دنیا موجود است.

طبع گیاه:

از نظر طب قدیم ایران میوه انار سرد، تر و قابض است. آب انار سرد، تر و پوست انار سرد و خشک و بسیار قابض است.

انارشیرین سرد و تر و انار ترش سرد و خشک است.

در برخی منابع دیگر آمده است که انار میوه ای است که نوع ترش آن دارای طبع سرد و خشک و نوع شیرین آن تا حدودی معتدل می باشد.

درجه قوای انار شیرین یک و انار ترش 2 می باشد.

مصلح انار شیرین، زنجبیل پرورده و انار ترش است.

مصلح انار ترش، عسل می باشد.

رویشگاه:

درخت انار بومی ایران و مناطق مجاور آن است.انار در مناطق گرمسیری می روید. این درخت در کشورهای اروپایی و امریکایی در سطح محدودی کاشته می شود، اما در مناطق وسیعی از آسیا و آفریقا باغ های انار وجود دارند.

بخش های دارویی:

برای مصارف داروئی از گل، برگ، پوست درخت، پوست ریشه و دانه انار استفاده می شود.

فرآورده ها:

از این میوه لذیذ محصولاتی از قبیل رب انار، ژله، لواشک، شربت و ناردانه تهیه می شود. ناردانه ، دانه های خشک شده انار است که در شمال کشور برای پخت بعضی از غذاهای محلی استفاده می شود.

ترکیبات شیمیایی:

قسمت های مختلف درخت انار مخصوصا پوست ریشه و ساقه انار دارای مقداری در حدود 20 درصد تانن و اسید پونی کوتانیک (Punicotaniv acid) می باشد.پوست درخت انار دارای الکالوئیدی به نام پله تیه رتین (Pelletierin) است.

انار حاوی ویتامین های C , B , A و B6 بوده و نوع شیرین آن حاوی مقدار زیادی قند، آب، پروتئین و چربی می باشد.

در صد گرم دانه انار مواد زیر موجود است:

انرژی 38 کالری سدیم3 میلی گرم آب82 گرم پتاسیم 260 میلی گرم پروتئین 4/0 گرم ویتامین ب 12/0 میلی
گرم چربی3/0 گرمویتامین ب 203/0 میلی گرم مواد نشاسته ای10 گرم ویتامین ب 302/0 میلی گرم
کلسیم4میلی گرم ویتامین ث4 میلی گرم آهن5/0 میلی گرم

موارد مصرف و اثرات درمانی:

· کلیه قسمت های درخت انار دارای تانن می باشد که بسیار قابض است.

· انار ترش و شیرین ادرار آور[3] و ملین مزاج است.

· آب انار شیرین برای بیماری های مجاری ادرار مفید است.

· عطش را برطرف می کند و ترشح ادرار را افزایش می دهد.

· برای برطرف کردن بواسیر باید مقعد را با جوشانده پوست انار شستشو داد.

· آب انار ترشح صفرا را زیاد و اسهال را برطرف می کند.

· اگر دانه های انار با برنج و جو پوست کنده به نسبت مساوی مخلوط و در آب جوشانده شود، برای درمان اسهال، زخم معده و ورم روده بسیار عالی است.

· اگر آب انار را با عسل مخلوط کرده و هر روز چند قطره در بینی بچکانید، از رشد پلیپ در بینی جلوگیری می کند.

· آب انار را در شیشه کرده، در آفتاب بگذارید که غلیظ شود و در چشم بکشید باعث افزایش قدرت بینایی می شود (هرچه بیشتر بماند بهتر است.)

· آبریزش چشم را درمان میکند.

· خون ساز است و خون را تصفیه می کند.

· انار کبد را پاکسازی و عمل هضم را آسان می کند.

· انار باعث کاهش فشار خون می شود.

· انار خواص پایین آورنده قندخون در افراد دیابتی دارد.

· مصرف انار ترش قند، چربی، غلظت و فشارخون را کاهش می دهد.

· برای سالمندان بهترین دارو برای تقویت کلیه است.

· آب انار خنک کننده است.

· رنگ صورت را شاداب می کند.

· صدا را باز کرده و گرفتگی صدا را برطرف می کند.

· برای بالا رفتن وزن انار بخورید.

· میوه انار دارای خاصیت اشتها آوری بوده و استفاده از آن سبب رفع بوی بد دهان می گردد.

· انار برای تقویت لثه، کم خونی و اسکوربوت مفید می باشد.

· آب انار مقوی قلب و معده است.

· مصرف انار تاثر زیادی بر عروق دارد. انار محل ضایعات آترواسکلروتیک را کوچک کرده و ضخامت دیواره رگ ها را در عروق بیماران قلبی تحت درمان دارویی کاهش می دهد.

· جوشانده پوست ریشه درخت انار کرم معده و روده را از بین می برد.

· جوشانده پوست درخت انار نیز اثر ضد کرم دارد.

· برای برطرف کردن گلودرد و زخم گلو از جوشانده پوست انار و یا جوشانده برگ های انار استفاده کنید.

· خانم هایی که عادت ماهیانه شان منظم نیست می توانند از جوشانده برگ های انار استفاده کنند.

· برگ های له شده انار را اگر روی پوست بگذارید خارش را از بین می برد.

· برای برطرف کردن سوختگی پوست، گل های انار را له کرده و با روغن کنجد مخلوط کنید و این پماد را روی قسمت سوختگی بمالید.

· جوشانده پوست درخت و پوست ریشه درخت انار کرم کش است.

· برای برطرف کردن دندان درد، دم کرده ریشه درخت انار را در دهان مضمضه کنید.

· خوردن انار با پیه آن (پره های وسط آن) برای معده مفید است .

· پیامبر اعظم (ص) فرمودند: انار را با پیه آن بخورید، زیرا شستشو دهنده معده است.

· بهترین زمان برای مصرف انار صبح و قبل از صبحانه است.

· در برخی منابع آمده است که اگر آب انار ترش ناشتا خورده شود، روده ها را خراش می دهد و سبب التهاب آنها می شود.

· برای درمان جوش و زخم های داخل دهان بهتر است دهان را با آب انار شستشو دهید.

· امام صادق (ع) فرموده اند:" به کودکان خود انار بدهید که موجب رشد سریع آنها می شود.

موارد منع مصرف:

· کسانی که سرد مزاج هستند، نباید در خوردن انار افراط کنند، زیرا معده را سست کرده و ایجاد نفخ می کند. این گونه افراد باید پس از خوردن انار، زنجبیل ، نبات و یا آب گرم بخورند.

· مصرف زیاد آن سبب ایجاد زخم معده گردیده و کسانی که دچار یبوست هستند مصرف انار برایشان مضر است.

· جوشانده پوست درخت و پوست ریشه آن که برای رفع کرم به کار میرود، ممکن است ایجاد سرگیجه و استفراغ کند.

· در خوردن جوشانده آن باید احتیاط کرد و این کار باید تحت نظر متخصص انجام گیرد.

· خوردن انار بعد از غذا باعث فساد غذا و ضعف معده شده و مصرف آن برای بیماران تب دار مضر است.

منابع

1.فرهنگ داروهای گیاهی

2.درمان بیماری ها با داروهای معجزه گر گیاهی

3.تغذیه در طب ایرانی، اسلامی

4.طبیعت و سلامتی