همگی می‌دونیم که یکی از جذاب‌ترین بخش‌های سفره‌های ما ایرانی‌ها، انواع ترشی‌هاست. از ترشی شور گرفته تا ترشی بندری، هر کدومشون یه طعم خاص و دوست‌داشتنی دارن که هیچ‌وقت نمی‌شه ازشون سیر شد. ولی همیشه یه دعوای شیرین بین طرفدارای این دو نوع ترشی هست: ترشی شور یا ترشی بندری؟
ترشی شور با اون طعم ملایم و نسبتا سنتی‌ش، همیشه طرفدارای خودشو داشته. اگه بخوایم یه شام ساده ولی خوشمزه داشته باشیم، یه کاسه ترشی شور کنار غذامون، همیشه بهترین انتخابه. حالا تصور کنید که کنار یه بشقاب لوبیا پلو یا قرمه سبزی، چند تا ترشی شور هم باشه. واقعاً چی از این بهتر؟
اما از اون طرف، ترشی بندری با طعم تند و تیزش، دل خیلی‌ها رو برده. مخصوصاً کسایی که عاشق طعم‌های پرادویه و هیجان‌انگیزن، هیچ‌وقت نمی‌تونن از ترشی بندری بگذرن. یه لقمه آبگوشت یا کله‌پاچه رو با ترشی بندری بخورید و ببینید چقدر مزه‌ها تو دهنتون می‌ترکن!
درسته که هر کدوم از این ترشی‌ها، طرفدارای خودشونو دارن و شاید هیچ‌وقت به توافق نرسیم که کدومشون بهتره. ولی همین تنوع و سلیقه‌های مختلفه که سفره‌هامون رو رنگارنگ و هیجان‌انگیز می‌کنه. مهم اینه که دور هم جمع بشیم و از این طعم‌های دلپذیر لذت ببریم، چه با ترشی شور و چه با ترشی بندری.
پس بیایید به جای دعوا، از این همه تنوع و خوشمزگی که تو سفره‌هامون داریم، لذت ببریم و هر کدوم رو به وقت خودش بخوریم. بالاخره زندگی کوتاهه و باید از هر لحظه‌اش با یه لقمه خوشمزه استفاده کرد!
نویسنده : مصطفی ارشد
