nik·۲ سال پیشمقوی ترین غذای دنیااگر از شما بپرسند مقوی ترین و مفیدترین غذای دنیا کدام غذاست چه می‌گویید؟
nik·۲ سال پیشحلیم (هلیم) در کتاب کارنامه خورش از نادرمیرزااین پختنی در همهٔ شهرهای ایران به بازار پزند و سحرگاهان خورند. این آش نیکو ستوده است و از هنگام کیان مانده. تازیان (طایی) نیز این خورش شناس…
nik·۲ سال پیشآش قلمکار در کتاب کارنامه خورش از نادر میرزای قاجاربه ری پزند و ترکان ندانند. این نام از آن روی گویند که دانه‌های سرخ و سپید در آن باشد و چون قلمکار هندی که پارچه‌ای نیکوست و شناخته شده ....
nik·۲ سال پیشآش شله‌زرد در کتاب کارنامه خورش از نادرمیرزای قاجاراین چنان پزند که نخست برنج را به آب پزند. پس شیرهٔ شکر یا دوشاب انگوری با زعفران به آب نیک ساییده درهم آمیخته بر آن ریزند و برافروزند تا ..…
nik·۲ سال پیشآش دوغه و آش دوغ در کتاب کارنامهٔ خورش از نادرمیرزا قاجاراین آش پختن سزاست. با همهٔ خوبی هر چیز آن چون ماست‌با است. مگر آن‌که به جای ماست٬ دوغ ترش گوسپندی ریزند.
nik·۲ سال پیشآش رشته در کتاب کارنامهٔ خورش از نادرمیرزا قاجارهرچه رشته را باریک‌تر بُرند٬ ستوده‌تر است. چون رشته بُریده به دست آید٬ باید از پیش نخود اسپند و مرجومک و اندکی لوبیا با گوشت فربه و اندکی..…
nik·۳ سال پیشپیشینه آش در ایران زمینآش، غذای اصیل ایرانی از دیرباز مورد توجه مردم این سرزمین بوده و همچون نگینی بر سفره ایرانی درخشیده است
nik·۴ سال پیشآش نیکوصفت یادگار تهران قدیمآنچه خوبان همه دارند شله قلمکار تنها دارد. آش نیکوصفت قدیم‌ها دور میدون انقلاب بود ولی ده سالی هست که به خیابان جمالزاده نقل مکان کرده
