برای کسانی که به دنبال چاق شدن هستند، آجیل ها می توانند گزینه بسیار خوبی باشند. آجیل ها علاوه بر اینکه سرشار از پروتئین و فیبر هستند کالری بالایی نیز دارند. در هر ۱۰۰ گرم آجیل به طور میانگین حدود ۵۸۰ کیلو کالری وجود دارد. این در حالی است که ۱۰۰ گرم برنج حاوی ۱۷۰ کیلوکالری و ۱۰۰ گرم ماکارونی حاوی ۱۵۰ کیلوکالری است.
برای چاق شدن باید کالری دریافتی بیشتر از کالری مصرفی باشد بنابراین اگر کالری کافی دریافت نکنید یا میزان کالری دریافتی شما کمتر از کالری که مصرف می کنید باشد اضافه وزن نخواهید داشت. همانطور که دیدید آجیل ها کالری بالایی دارد، بنابراین برای افراد لاغر یک ماده بسیار مناسب برای افزایش وزن است.
دلیل دوم اینکه به افرادی که می خواهند چاق شوند توصیه می شود که آجیل بخورند این است که آجیل های ارزش غذایی بالای دارند. بسیاری از آجیل ها سرشار از ویتامین E ، فسفر ، آهن ، مس ، منگنز و منیزیم هستند. آجیل همچنین حاوی مقدار زیادی پروتئین و کربوهیدرات و فیبر غذایی می باشد.
دلیل سوم توصیه این است که آجیل ها اکثرا دارای چربی ها سالم هستند. آنها سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع (اسید اولئیک و اسید لینولئیک) هستند. اسید اولئیک باعث کاهش سطح کلسترول خون می شود همچنین به عنوان یک تصفیه کننده و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن شناخته می شود.
میوه های خشک و آجیل ها چربی اشباع شده و ترانس پایینی دارند. چربی ترانس و اسیدهای چرب اشباع جزء چربی های ناسالم هستند که موجب افزایش کلسترول و در نتیجه بیماریهای قلبی – عروقی می شوند.
نوع و ترکیب چربی موجود در خشکبار و آجیل بسته به نوع آجیل متفاوت است. به طور کل ۳ نوع چربی وجود دارد :
خرید انجیر استهبان با کیفیت بالا و تخفیف ویژه در فروشگاه اینترنتی پالیز
دلیل چهارم اینکه مصرف آجیل به افراد لاغر برای اضافه وزن توصیه می شود داشتن مقادیر زیادی پروتئین در آجیل ها است. پروتئین ها سازنده اندامهای بدن مانند پوست، مو، ماهیچه ها و هورمون ها بوده همچنین یک ماده ضروری برای تولید انرژی می باشند. آجیل ها منبع غنی از پروتئین هستند به عنوان مثال در ۱۰۰ گرم بادام حدود ۲۰ درصد پروتئین وجود دارد که این تقریبا به اندازه پروتئین موجود در گوشت است.
آجیل ها و میوه های خشک سرشار از ویتامین هایی هستند که باعث افزایش متابولیسم می شود. شاید تا الان اسم متابولیسم را زیاد شنیده باشید متابولیسم به معنی تبدیل مواد غذایی به انرژی است. وقتی متابولیسم بالا می رود اشتها و جذب مواد غذایی نیز افزایش پیدا می کند و در نتیجه با بالا رفتن جذب مواد غذایی افزایش وزن رخ می دهد.
همانطور که گفته شده آجیل ها سرشار از فیبر نامحلول می باشند. فیبر غذایی موجود در آجیل باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارشی شده و جذب مواد غذایی را افزایش می دهد. همچنین فیبرها به دفع مواد زائد و سموم از بدن کمک کرده و باعث رفع یبوست شده و خطر ابتلا به سرطان و دیابت را کاهش می دهند.
شما می توانید فیبر را با خوردن میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، آجیل و خشکبار بدست آورید. میزان توصیه شده فیبر برای مردان ۲۰ گرم در روز و برای زنان ۱۸ گرم در روز است. بنابراین خوردن آجیل و میوه های خشک علاوه بر اینکه برای چاق شدن مناسب است برای دستگاه گوارش نیز مفید می باشند.
همانطور که گفته شده آجیل ها دارای مقادیر بالای کالری هستند بنابراین خوردن مقدار کمی از آنها باعث دریافت کالری زیاد می شود پس افراد لاغر برای چاق شدن لازم نیست حجم غذای فراوانی دریافت کنند. افرادی که معده ضعیفی دارند و نمی توانند غذای زیادی بخورند یا با خوردن غذای زیاد دچار معده درد می شوند به راحتی میتوانند با خوردن آجیل وزن خود را اضاف کرده و چاق شوند.
منبع : مقاله بهترین آجیل و خشکبار برای افزایش وزن سایت پالیز
