رژیم غذایی دوکان یکی از بهترین رژیم های غذایی است که نه تنها منجر به کاهش وزن و لاغری می شود بلکه سبب تثبیت وزن نیز میشود. رژیم دوکان پروتئین بالایی دارد و در هر مرحله آن، مجاز به مصرف بعضی از مواد غذایی هستید. در این مقاله از سایت سلامتی و زیبایی به فواید و نحوه مصرف رژیم دوکان میپردازیم.
رژیم دوکان یک برنامه غذایی است که در سال 2010 با وعده ی کمک به از دست دادن حداکثری نیم کیلوگرم در روز محبوبیت جهانی پیدا کرد. این رژیم غذایی که توسط متخصص تغذیه فرانسوی؛ پیر دوکان طرح ریزی شد، بر یک سبک غذایی مبتنی بر پروتئین ها استوار است که توسط انواع غذاهای انسان های اولیه که با شکار جمع آوری می شوند هدایت می شود. فقط 100 غذای مجاز در این رژیم غذایی وجود دارد 72 تا از آن ها از حیوانات و 28 تای آن ها از گیاهان حاصل می شود.
در این رژیم غذایی مصرف کربوهیدرات ها از جمله میوه ها، سبزیجات نشاسته ای، حبوبات و غلات کامل به شدت محدود شده است. در رژیم دوکان؛ افراد لازم است به یکی از چهار برنامه ای که به آن ها اجازه می دهد روزانه 1600 کالری دریافت کنند، پایبند باشند.
عملکرد رژیم دوکان در طی چهار مرحله انجام می شود. در دو مرحله اول، شما شاهد کاهش وزن خود خواهید بود و در دو مرحله آخر، شروع به تثبیت وزن خواهید کرد. در این رژیم ابتدا وزنتان محاسبه شده و بر اساس میزان وزنی که باید کم کنید، تعیین می گردد که چه مدت باید در هر کدام از مراحل بمانید.
در این مرحله می توانید تمام مواد غذایی را مصرف کنید. بهتر است فاز سوم رو ادامه بدین و روزانه ۳ قاشق غذا خوری از سبوس جودوسر استفاده کنید.
شما در هر فاز مجاز به مصرف مواد غذایی آن مرحله که در بالا ذکر شد هستید و اگر در مرحله دوم به سر می برید نمی توانید از مواد غذایی مجاز در فاز 1 استفاده کنید.
اگر در مرحله حمله رژیم دوکان هستید، از مصرف سالاد و سبزیجات خودداری کنید. مصرف مقادیر نامحدودی از این موارد را می توان در مرحله کروز به رژیم غذایی خود اضافه کرد.
نیمرو با ماهی دودی (سرو: 1 نفر)
2 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزنید. شیر بدون چربی را به آن اضافه کنید. به اندازه دلخواه ماهی دودی را به مجموعه اضافه کنید. به مدت 1 دقیقه در مایکروویو با دمای بالا قرار دهید. هم بزنید و 30 ثانیه دیگر در مایکروویو قرار دهید و سپس سرو کنید.
رول ژامبون (سرو: 4 نفر)
تمام مواد را مخلوط کرده و درون توپک هایی بپیچید.
گوشت گاو ویتنامی (سرو: 2 نفر)
گوشت گاو، سس، زنجبیل و کمی فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید. حداقل 30 دقیقه صبر کنید. سیر را در یک تابه سرخ کنید (تابه را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید). گوشت گاو را اضافه کرده و به طور میانگین 10 تا 15 ثانیه روی حرارت متوسط، هم بزنید. گشنیز را روی مجموعه اضافه کنید.
این رژیم غذایی برای همه افراد مناسب نمی باشد مثلا افرادی که گیاهخوار هستد نمی توانند از این رژیم تبعیت کنند زیرا در این رژیم لازم است گوشت کم چرب، تخم مرغ، لبنیات و ماکیان مصرف کنید و همانطور که می دانید گیاهخواران از خوردن این مواد غذایی پرهیز می کنند. شاید بپرسید مگر نمی توان از مواد غذایی گیاهی پروتئین دار در این رژیم استفاده کرد که گیاهخواران هم بتوانند آن را بگیرند؟ خیر مواد گیاهی پروتئینی مثل حبوبات و عدس در رژیم دوکان جایگاهی ندارد.
افرادی که از رژیم کم‌چرب استفاده می کنند می توانند رژیم دوکان بگیرند. حتی افرادی که دچار بیماری قلبی هستند نیز به راحتی می توانند در این رژیم موفق شوند.
خوردن مقدار زیادی پروتئین، به همراه رژیم غذایی غربی، می تواند خطر ابتلا به بیماری متابولیک را افزایش دهد. رژیم های غذایی با پروتئین بالا نیز به دلیل نیاز به از بین بردن مواد زائد حاصل در هضم پروتئین، می توانند کلیه ها را تحت فشار قرار دهند و باعث بیماری های کلیوی شود.
منبع: azshanbe.me
