بسیاری از مواد مغذی وجود دارند که می توانند دفاع طبیعی پوست شما را در برابر سرطان تقویت کنند. در اینجا چند نمونه آورده شده است.
بتا کاروتن
این یک نوع کاروتنوئید است، گروهی از رنگدانه ها که به میوه ها و سبزیجات رنگ می دهند. بتاکاروتن با تبدیل خود به ویتامین A، یک ماده مغذی مهم در توانایی بدن برای مبارزه با بیماری، سیستم ایمنی را تقویت می کند. بتاکاروتن همچنین با عمل به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی از پوست در برابر آسیب های خورشید محافظت می کند. غذاهای غنی از بتاکاروتن عبارتند از هویج، سیب زمینی شیرین، کدو تنبل، زردآلو و اسفناج.
ویتامین C
این یک آنتی اکسیدان قوی است که به پیشگیری و ترمیم آسیب های پوستی ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. همچنین تولید کلاژن را تحریک می کند که برای الاستیسیته پوست و بهبود زخم ها مهم است. غذاهای سرشار از ویتامین C عبارتند از مرکبات، توت فرنگی، کیوی، کلم بروکلی و فلفل.
ویتامین E
این آنتی اکسیدان دیگری است که می تواند از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش و التهاب محافظت کند. همچنین به طور هم افزایی با ویتامین C برای افزایش اثرات هر دو ویتامین کار می کند. غذاهای حاوی ویتامین E عبارتند از: تخمه آفتابگردان، بادام، آووکادو، جوانه گندم و روغن های گیاهی.
روی
این ماده معدنی برای سلامت و ایمنی پوست ضروری است. به بهبود زخم ها، جلوگیری از عفونت و کاهش التهاب کمک می کند. همچنین به تنظیم فعالیت غدد چربی در پوست کمک می کند و خطر ابتلا به آکنه و سایر مشکلات پوستی را کاهش می دهد. منابع خوب روی عبارتند از صدف، گوشت گاو، مرغ، لوبیا، آجیل و غلات کامل.
سلنیوم
این ماده معدنی از پوست در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب DNA محافظت می کند. همچنین آنزیم هایی را فعال می کند که سلول های آسیب دیده را ترمیم کرده و از رشد سرطان جلوگیری می کند. منابع خوب سلنیوم شامل آجیل برزیلی، ماهی تن، تخم مرغ، بوقلمون و قارچ است.
اسیدهای چرب امگا 3
اینها چربی های سالمی هستند که التهاب را کاهش می دهند و هیدراتاسیون و خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود می بخشند. آنها همچنین سیستم ایمنی را تعدیل می کنند و از رشد غیر طبیعی سلول ها جلوگیری می کنند. غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا 3 عبارتند از: سالمون، ساردین، ماهی خال مخالی، دانه کتان، دانه چیا و گردو.
لیکوپن
این نوع دیگری از کاروتنوئید است که به برخی از میوه ها و سبزیجات رنگ قرمز می دهد. با جذب اشعه ماوراء بنفش و خنثی کردن رادیکال های آزاد از پوست در برابر آفتاب سوختگی و پیری محافظت می کند. همچنین رشد سلول های سرطانی را مهار کرده و باعث آپوپتوز (مرگ سلولی) می شود. منابع خوب لیکوپن عبارتند از: گوجه فرنگی (به ویژه گوجه فرنگی پخته شده)، هندوانه، گریپ فروت، گواوا و پاپایا.
پلی فنول ها
این ترکیبات دارای خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی هستند. آنها بیان ژن های دخیل در توسعه و پیشرفت سرطان پوست را تعدیل می کنند. آنها همچنین رگ زایی (تشکیل عروق خونی) و متاستاز (گسترش سرطان) را مهار می کنند. غذاهایی که منابع خوبی از پلی فنول ها محسوب می شوند عبارتند از چای سبز، شراب قرمز، شکلات تلخ، انواع توت ها و ادویه ها.
یادداشت نویسنده
حتی زمانی که از یک رژیم غذایی سالم استفاده می کنید، مهم است که اقدامات محافظتی مداوم در برابر آفتاب را در برنامه روزانه خود بگنجانید، مانند استفاده از کرم ضد آفتاب، لباس محافظ، کلاه، و عینک آفتابی و اجتناب از ساعات اوج آفتاب. همچنین باید به طور منظم برای معاینه پوست به متخصص پوست یا متخصص مراقبت از پوست مراجعه کنید و همچنین پوست خود را برای هرگونه تغییر غیرعادی بررسی کنید.
منبع
وب سایت بنیاد سرطان پوست آیا رژیم غذایی شما می تواند به پیشگیری از سرطان پوست کمک کند؟ 8 ژوئن 2017. https://www.skincancer.org/blog/can-your-diet-help-prevent-skin-cancer/. مشاهده شده در 1 آگوست 2023.