رژیم کتو چیست؟

در این چند وقته سایت های خارجی و ایرانی را جستجو کردم تا درک کنم واقعاً رژیم کتوژنیک یا کتو چیست. آیا برای من موثر است یا خیر؟ سایت های خارجی که طرفدار این رژیم بودند به استفاده از چربی در میزان زیاد و کاهش کربوهیدرات و پروتئین توصیه کرده بودند. آیا همچین رژیمی امکان پذیر هست یا خیر؟

سایت های مطرح رژیم لاغری در ایران تنها مقاله های خارجی را ترجمه و در سایت های خود قرار داده بودند. بعضی از سایت پا را فراتر گذاشته بودند و غذاهایی که ما ایرانیها مصرف نداشته ایم را توصیه می کردند. حالا نمی دانم این مفید هست یا خیر؟ این برنامه قطعاً برای من که صبح ها به خوردن نان و پنیر عادت دارم مفید نیست. چرا باید صبح ها یک کاسه ماست یا آواکادو بخورم ؟

بر طبق تحقیقات انجام شده توسط ۵۰موسسه بین المللی رژیم کتو برای کاهش وزن، سلامتی بدن ، بیماری های عصبی بسیار مفید است. بعضی از پزشکان اذعان می کنند که این رژیم برای کاهش چربی بدن بدون آنکه گرسنگی را حس کنیم مفید است و بعضی از نتایج نشان می دهد که بر روی دیابت نوع ۲ نیز مفید است.

در این مقاله به معرفی رژیم کتو می پردازیم و به این سوال جواب خواهیم داد "آیا برای ما ایرانی ها مفید هست یا خیر؟" ،" آیا مطابق ذائقه خودمان می شود آن را تطبیق داد؟"

رژیم کتوژنیک:

این رژیم به استفاده ازکربوهیدرات به پایین‌ترین میزان خود و چربی به بالاترین میزان خود باید در طول روز توصیه می کند تا چربی های بدن که مفید نیستند را بسوزاند.

رژیم کتو چیست؟

کتو به زبان ساده، رژیمی است که بر اساس چربی بالا و کربوهیدرات پایین بنا شده است.

نحوه عملکرد رژیم کتو

زمانی که استفاده از کربوهیدرات به کمترین میزان خود در روز برسد بدن برای تامین انرژی مورد نیاز خود؛ در نبود گلوکز از چربی های بدن استفاده می کند. در واقع شعار اصلی رژیم کتو با چربی های مفید ، چربی های زائد خود را آب کنیم.

از راههای دیگری برای استفاده کردن از چربی های بدن به عنوان سوخت می توان به روزه داری های بالای ۱۶ ساعت و ورزش های سنگین هوازی اشاره کرد.

مزایای اصلی رژیم کتو به شرح زیر است :

۱- سوزاندن چربی های زائد با مصرف چربی های مفید

۲- کاهش احساس گرسنگی:

در رژیم کتو، کتونز جایگزین هورمون گرلین که هورمون گرسنگی است می شود و شما احساس سیری خواهید کرد

3- تولید کردن سوخت اصلی مغز

رژیم کیتوژنیک سوخت اصلی مغز انسان که کتونژ نام دارد را تولید می‌کند. این انرژی ۲۰ درصد قوی تر از انرژی است که توسط کربوهیدرات های دریافتی بدن تولید می شود. نکته جالب این است که ۶۰ درصد مغز انسان از چربی است، پس برای سوخت خود به چربی نیاز دارد .استفاده از چربی های مفید در این رژیم باعث می شود میزان عملکرد مغز شما بالاتر رود.

4- داشتن انرژی بیشتر:

در بیشتر رژیم های غذایی خستگی و عصبی بودن بسیار شایع است اما در این رژیم با استفاده از کتونز این مشکلات را برای شما به وجود نخواهد آمد.

5- خوردنی های عصبی:

بعد از دو هفته رژیم سخت و طاقت‌فرسا احتمال خوردنی های عصبی زیاد است رژیم کیتو این مشکل را باخوردن چربی‌های سالم حل کرده است.

در رژیم کیتو چه چیزی باید خورد و چه چیز نباید خور؟

میزان استفاده کردن از کربوهیدرات در روز باید به کمترین میزان خود برسد اما چه موادی باید مصرف کرد را در ادامه توضیح خواهیم داد

چربی ها:

این مواد کمترین کربوهیدرات را دارند در عکس زیر که برای تان قرار داده ایم از ماهی، گوشت، تخم مرغ ، سبزیجات و روغن های طبیعی مانند زیتون می توانید برای دریافت چربی ها استفاده کنید.

مواد زیر را نخورید:

پاستا، میوه، سیب زمینی و شکلات را در طول رژیم مصرف نکنید

نوشیدنی:

چای ،قهوه و آب هیچ کربوهیدراتی در خود ندارند.

گوشت

اگر چه گوشت را بیشتر برای رژیم های پر پروتئین استفاده می کنند ولی در این رژیم هم می‌توان از آن به اندازه کافی استفاده کرد.

ماهی

ماهی با داشتن چربی های امگا ۳ و 9 بهترین منبع برای رژیم کتو است.

تخم مرغ:

از بهترین منابع برای رژیم کتو تخم مرغ است. بعضی از متخصصان استفاده از تخم مرغ را بلامانع می دانند و اجازه خوردن 36 عدد را در روز داده اند .اما به دلیل تاثیر گذاری زیاد در کلسترول از خوردن زیاد آن باید جدا خوداری کرد

روغن های طبیعی :

سعی کنید از روغهای طبیعی به میزان مناسب مصرف کنید ،اما از خوردن سس های پر چرب خود داری کنید.

کره،شیر،ماست :

این مواد بسیار موثر هستند ولی توجه داشته باشید که در هر ۱۰۰ گرم شیر ۱۵ گرم کربوهیدرات وجود دارد پس در خوردن آن زیاده روی نکنید

آجیل:

آجیل ها به غیر از بادام هندی که کربوهیدرات آن بسیار بالا است برای رژیم کتو می توان به اندازه مورد نیاز مصرف شود.

میوه :

یکی از مواردی که در رژیم کتو بسیار خطرناک و منجر به چاقی شما خواهد شد میوه‌ها هستند. تنها توت فرنگی یا بلوبری را می توانید در این رژیم استفاده کنید

نوشیدنی:

چای ،قهوه و آب را استفاده کنید و سعی کنید از خوردن دمنوش ها جداً خودداری کنید.

با این مواردی که در بالا اشاره شد استفاده از این رژیم سخت به نظر می رسد، اما با چند کار ساده می توان از این رژیم لاغری بهره برد که در مقاله های بعدی در مورد آن توضیح خواهیم داد.