تخم‌مرغ نه تنها یک منبع غذایی مهم است، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی حیاتی می‌باشد که برای حفظ سلامت بدن ضروری هستند. تحقیقات علمی اخیر، فواید چشمگیر مصرف دو تخم‌مرغ در روز را آشکار ساخته‌اند. مصرف منظم تخم‌مرغ به تقویت سیستم ایمنی، بهبود بینایی و حمایت از سلامت قلب کمک می‌کند. علاوه بر این، تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین با کیفیت بالا است که می‌تواند به حفظ توده عضلانی و ترمیم بافت‌ها کمک کند. افزودن تخم‌مرغ به رژیم غذایی روزانه نه تنها می‌تواند به ارتقا سطح انرژی شما کمک کند، بلکه در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌های مزمن نیز مؤثر است.
تخم‌مرغ به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند مانند لوتئین و زآگزانتین شناخته شده است که نقش مهمی در حفظ سلامت چشم‌ها دارند. این آنتی‌اکسیدان‌ها در ماکولا، که بخش مرکزی بینایی در شبکیه چشم است، تجمع می‌یابند و به حفاظت از بینایی کمک می‌کنند. تحقیقات منتشر شده در مجله علمی «بایگانی‌های چشم‌پزشکی» در ایالات متحده نشان داده‌اند که مصرف مناسب تخم‌مرغ می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های چشمی مانند تباهی لکه‌زرد مؤثر باشد. بر اساس این مطالعات، افرادی که به مدت دو سال، روزانه دو تخم‌مرغ مصرف می‌کردند، ۴۴٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به این عارضه بودند.
مصرف روزانه دو عدد تخم‌مرغ می‌تواند تأثیرات مثبت قابل توجهی بر سلامت مغز داشته باشد. تخم‌مرغ منبع ارزشمندی از کولین است، که یک ماده مغذی ضروری برای رشد و عملکرد مغز به شمار می‌رود. تحقیقات منتشر شده در مجله «عصب‌زیست‌شناسی یادگیری و حافظه» نشان داده‌اند که شرکت‌کنندگانی که در طول چهار هفته روزانه دو عدد تخم‌مرغ مصرف کردند، بهبود قابل توجهی در حافظه و تمرکز خود را تجربه کردند. این امر می‌تواند به ویژه برای افرادی که در معرض خطر اختلالات مغزی هستند مفید باشد.
تخم‌مرغ به عنوان یک منبع برتر پروتئین با کیفیت بالا و چربی‌های سالم، می‌تواند در مدیریت وزن به صورت طبیعی مؤثر باشد. تحقیقات نشان داده‌اند که شروع روز با خوردن تخم‌مرغ به جای صبحانه‌های غنی از کربوهیدرات می‌تواند کاهش کالری مصرفی در طول روز را به دنبال داشته باشد. این رویکرد می‌تواند به کاهش وزن کمک کند و در عین حال به جلوگیری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و برخی انواع سرطان‌ها کمک می‌کند. بنابراین، توصیه می‌شود که تخم‌مرغ را به عنوان بخشی از صبحانه روزانه خود قرار دهید تا از فواید متعدد آن بهره‌مند شوید.
