مصرف پروتئین به میزان کافی برای حفظ سلامتی و تناسب اندام امری ضروری است. برای زنان، میزان توصیه شده 45 گرم و برای مردان 55 گرم پروتئین در روز است. اما این پروتئین چگونه باید مصرف شود؟ توصیه می‌شود که در هر وعده غذایی، 15 تا 20 گرم پروتئین به بدن برسد، با این هدف که مصرف آن برای کل روز به طور موزون تقسیم شود، به جای اینکه در یک وعده خاص مانند شام به مصرف برسد.
با افزایش سن، جذب مواد مغذی توسط بدن با کارایی کمتری انجام می‌شود و اشتها نیز کاهش می‌یابد، بنابراین، اطمینان از دریافت میزان کافی پروتئین برای افراد مسن حتی مهم‌تر می‌شود. این در حالی است که بسیاری از افراد مسن به دلیل کاهش اشتها تمایل به مصرف وعده‌های غذایی با پروتئین پایین، مانند سوپ و نان، دارند، در حالی که آن‌ها بیش از هر کس دیگری به پروتئین برای حفظ توده عضلانی خود نیاز دارند.
ورزشکاران نیز باید به مصرف پروتئین بیشتری توجه داشته باشند تا به قدرت‌یابی، ترمیم و بازسازی عضلانی کمک کند. پروتئین، به عنوان یک مولکول حیاتی، نقش اساسی در ترمیم و بازسازی عضلات پس از تمرین دارد و به افراد کمک می‌کند تا از تمرینات خود نتایج بهتری کسب کنند.
مصرف پروتئین بخش ضروری از یک رژیم غذایی متعادل و سلامت کلی بدن است. اما آیا می‌دانستید که خوردن بیش از حد پروتئین می‌تواند به سلامتی شما آسیب برساند؟ بله، در حالی که پروتئین نقش کلیدی در رشد و ترمیم بدن دارد، مصرف زیاد آن می‌تواند فشار ناخواسته‌ای بر کلیه‌ها وارد کند و ریسک ابتلا به مشکلات کلیوی را افزایش دهد، به ویژه در افرادی که پیش‌تر در معرض خطر این بیماری‌ها قرار دارند، مانند بیماران دیابتی.
سرویس سلامت ملی بریتانیا (NHS) هشدار می‌دهد که مصرف بیش از اندازه پروتئین می‌تواند به افزایش خطر پوکی استخوان نیز منجر شود. این نهاد توصیه می‌کند که بزرگسالان نباید بیش از دو برابر میزان توصیه شده پروتئین را در روز مصرف کنند. علاوه بر این، تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف بالای گوشت قرمز و فرآوری‌شده با افزایش خطر بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2 و برخی انواع سرطان مرتبط است.
بنابراین، در حالی که پروتئین یک جز ضروری برای حفظ سلامت و عملکرد بدن است، مهم است که میزان مصرف آن را در حد تعادل نگه داریم. این مقاله به شما کمک می‌کند تا درک بهتری از چگونگی مصرف پروتئین به شکلی سالم و متعادل داشته باشید، با تاکید بر اهمیت داشتن یک رژیم غذایی متنوع و متعادل.
