ویتامین C نقشی اساسی در حفظ سلامت پوست و رگ‌های خونی دارد. وقتی از غذاهایی مانند مرکبات، گوجه‌فرنگی، و کلم بروکلی به اندازه کافی مصرف نمی‌کنید، بدن دچار کمبود این ویتامین میشود. سیگاری‌ها به خصوص در معرض این کمبود قرار دارند.
بدن برای تولید کلاژن به ویتامین C نیاز دارد. کلاژن یک جزء ضروری از ساختار رگ‌های خونی است. بدون ویتامین C کافی، تولید کلاژن نیز کاهش می‌یابد. در نتیجه، رگ‌های خونی شکننده‌تر شده و احتمال کبودی پوست بیشتر میشود. همچنین، ویتامین C دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی است که به حفاظت از سلول‌های پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.
سطوح بسیار پایین ویتامین C منجر به بیماری اسکوربوت میشود. در این بیماری، رگ‌های خونی ضعیف شده و علائمی مانند کبودی سریع، خونریزی لثه و زخم‌هایی که به کندی بهبود می‌یابند، دیده میشود. بنابراین، مصرف کافی ویتامین C برای جلوگیری از این مشکلات ضروری است. علاوه بر مرکبات و سبزیجات، مکمل‌های ویتامین C نیز می‌توانند به تامین نیاز روزانه بدن کمک کنند.
ویتامین K به فرآیند لخته شدن خون کمک می‌کند و نقش مهمی در جلوگیری از کبودی‌های مکرر دارد. نوزادان معمولاً سطوح پایینی از این ویتامین را دارند، به همین دلیل در بدو تولد به آنها تزریق ویتامین K داده میشود تا از کبودی و خونریزی بیش از حد جلوگیری شود.
کمبود ویتامین K باعث میشود خون به کندی لخته شود، که نتیجه آن کبودی‌های مکرر و طولانی مدت است. این ویتامین همچنین دیواره‌های مویرگ‌ها را تقویت می‌کند. مویرگ‌های قوی‌تر به معنی کاهش احتمال پارگی و کبودی هستند. علاوه بر نقش آن در لخته شدن خون، ویتامین K برای سلامت استخوان‌ها نیز حیاتی است و می‌تواند به پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.
بنابراین، مصرف منابع غذایی حاوی ویتامین K مانند سبزیجات برگ سبز و محصولات لبنی برای حفظ سلامت رگ‌ها و جلوگیری از کبودی‌های مکرر بسیار مهم است. افرادی که از داروهای رقیق‌کننده خون استفاده می‌کنند باید با پزشک خود در مورد میزان مصرف ویتامین K مشورت کنند تا از تداخل دارویی جلوگیری شود.
آهن یک ماده معدنی ضروری است که نقش مهمی در پیشگیری از کبودی سریع پوست دارد. بدن از آهن برای تولید هموگلوبین استفاده می‌کند، که به حمل اکسیژن در خون کمک می‌کند. کمبود آهن می‌تواند منجر به کم‌خونی و مشکلات مرتبط با آن شود.
در کم‌خونی ناشی از فقر آهن، مغز استخوان قادر به تولید کافی گلبول‌های قرمز و پلاکت‌ها نیست. پلاکت‌ها اولین قدم در فرآیند لخته شدن خون هستند. کاهش پلاکت‌ها منجر به افزایش کبودی میشود و فرد را در برابر آسیب‌های جزئی حساس‌تر می‌کند. آهن همچنین در حفظ سلامت عمومی بدن، افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی نقش دارد.
اگر علائمی مانند رنگ‌پریدگی، خستگی مداوم و کبودی‌های مکرر دارید، ممکن است پزشک شما به کمبود آهن شک کند و برای شما قرص آهن تجویز کند. مصرف غذاهای غنی از آهن مانند گوشت قرمز، حبوبات و سبزیجات برگ سبز می‌تواند به جلوگیری از این مشکلات کمک کند. همچنین، مصرف ویتامین C به جذب بهتر آهن از منابع غذایی کمک می‌کند.
