پانکراس (لوزالمعده) با ترشح هورمون انسولین به کنترل قند خون کمک می‌کند. همچنین نقش مهمی در آزادسازی آنزیم‌های گوارشی و هضم مواد غذایی دارد. وقتی پانکراس ملتهب می‌شود، به بیماری پانکراتیت (Pancreatitis) مبتلا می‌شوید. این بیماری دلایل زیادی دارد، از جمله: سنگ کیسه صفرا، مصرف بعضی از داروها، عفونت و استفاده طولانی‌مدت از الکل. از آنجا که پانکراس با فرآیند گوارش مرتبط است، غذاها نقش مهمی در کنترل علائم پانکراتیت دارند. در مقاله امروز به این سوال که برای درمان پانکراس چه بخوریم پاسخ می‌دهیم و شما را با غذاهای مفید و مضر برای پانکراتیت آشنا می‌کنیم. با ما تا انتهای این مطلب همراه باشید.
در رژیم غذایی مناسب برای درمان پانکراس باید از گوشت بدون چربی استفاده کنید و مصرف چربی حیوانی و قندهای ساده را به حداقل برسانید. استفاده از غذاهای خانگی می‌تواند از دریافت زیاد چربی جلوگیری کند. با این حال، اگر مجبور هستید در رستوران غذا بخورید یا از غذاهای آماده استفاده کنید، تا حد امکان گزینه‌های کم‌چرب را انتخاب کنید.
بیشتر بخوانیم: علائم پانکراتیت
غذاهای مناسب برای بیماری پانکراتیت عبارت‌اند از:
غذاهای غنی از آنتی‌اکسیدان (مانند سبزیجات برگ‌دار تیره، بلوبری، سیب‌زمینی شیرین، انگور، هویج و انار) هم از مواد غذایی مقوی برای درمان پانکراس هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه می‌کنند و التهاب را کاهش می‌دهند.
در صورت ابتلا به پانکراتیت حاد، در اولین مرحله درمان باید از مصرف تمام غذاها و نوشیدنی‌ها بپرهیزید. در این شرایط، پزشک ممکن است رژیم غذایی مایع، مایعات داخل وریدی یا تغذیه از راه لوله را توصیه کند. اگر افراد مبتلا به پانکراتیت مزمن هم در جذب مواد مغذی مشکل داشته باشند، احتمالا لازم است از این روش‌ها استفاده کنند.
گاهی‌اوقات، پانکراتیت می‌تواند به کاهش وزن ناخواسته یا کمبود مواد مغذی منجر شود. در این موارد، پزشک یا متخصص تغذیه برای افزایش دریافت کالری، ویتامین‌ها و مواد معدنی به شما راه‌کار پیشنهاد می‌کند. برای مثال، احتمال دارد به شما توصیه کند که غذاهای پرکالری یا مکمل‌های خاصی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: التهاب پانکراس چیست؟ درمان پانکراتیت را به تعویق نیندازید
اکنون که پاسخ سوال «برای درمان پانکراس چه بخوریم» را دریافت کردید، بهتر است با غذاهای مضر برای این بیماری هم آشنا شوید. پس از پانکراتیت حاد، پزشک معمولا به شما توصیه می‌کند که تا رفع علائم مقدار قند و چربی رژیم غذایی خود را کاهش دهید. از غذاهای پرچرب یا شیرین می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
پانکراس بیشتر چربی‌هایی که می خورید را هضم می‌کند. بنابراین، هر چقدر چربی بیشتری دریافت کنید، پانکراس باید سخت‌تر کار کند. از سوی دیگر، غذاهای پرچرب و قندهای ساده سطح تری‌گلیسیرید را بالا می‌برند. افزایش تری‌گلیسیرید خون با ابتلا به پانکراتیت حاد مرتبط است.
بعضی از تحقیقات نشان داده‌اند که زیاده‌روی در مصرف گوشت قرمز ممکن است به پانکراتیت مزمن منجر شود. همچنین مشخص شده است که الکل باعث بدتر شدن علائم این بیماری می‌شود.
بیشتر بخوانید: درمان قطعی سیروز کبدی
هنگامی که دوران نقاهت بعد از پانکراتیت حاد را پشت سر می‌گذارید، روی پیروی از رژیم غذایی کم‌چرب تمرکز کنید. چنین رژیمی به پانکراس شما آسیب نمی‌رساند یا باعث التهاب آن نمی‌شود.
بیشتر بخوانید: کبد در کجای بدن قرار دارد؟
اگر به دلیل پانکراتیت به تغییر طولانی‌مدت رژیم غذایی نیاز داشته دارید، پزشک احتمالا شما را به متخصص تغذیه ارجاع می‌دهد. متخصص تغذیه به این سوال که برای درمان پانکراس چه بخوریم پاسخ می‌دهد و به شما کمک می‌کند که با تغییر عادت‌های غذایی‌تان بتوانید نیازهای تغذیه‌ای خود را بهتر مدیریت کنید.
گاهی‌اوقات، رژیم غذایی به تنهایی نمی‌تواند عملکرد پانکراس را به حالت عادی برگرداند. در این شرایط، با توجه به سابقه پزشکی و علائم شما، پزشک ممکن است از سایر راه‌کارها مانند جراحی یا دارو درمانی برای بهبود بیماری استفاده کند.
وقتی به پانکراتیت مزمن مبتلا هستید، پانکراس نمی‌تواند تمام آنزیم‌های مورد نیاز برای هضم غذا را تولید کند. اگر این اتفاق بیفتد، پزشک آنزیم‌های پانکراس را برای شما تجویز می‌کند تا از آن‌ها همراه با وعده‌های غذایی خود استفاده کنید.
رژیم غذایی سالم می‌تواند علائم پانکراتیت را تسکین دهد و از عود مجدد آن‌ها جلوگیری کند. به یاد داشته باشید که رژیم غذایی واحدی برای همه افراد مبتلا به این بیماری وجود ندارد. بنابراین، باید درباره رژیم غذایی مناسب خود با فوق تخصص گوارش مراجعه و یا با مشاوره آنلاین دکتر گوارش مشورت کنید. متخصص تغذیه هم می‌تواند شما را در این زمینه راهنمایی کند.
اگر در مورد اینکه برای درمان پانکراس چه بخوریم سوالات بیشتری دارید، آن را با متخصصان سایت درمانکده در میان بگذارید. در درمانکده، علاوه بر تعیین وقت ویزیت حضوری، این امکان فراهم شده است که با پزشک مورد نظر خود مشاوره آنلاین داشته باشید.
منابع:
https://health.clevelandclinic.org/best-and-worst-foods-for-pancreatitis-pain/
