مصرف سرکه سیب به عنوان یک داروی خانگی سابقه ای طولانی دارد. سالهاست که این ماده برای کاهش وزن، کاهش قند خون و دیابت به کار می رود. در این مقاله به ۶ مزیت شگفت انگیز سرکه سیب و طرز استفاده از آن پرداخته شده است.
سرکه سیب در یک پروسه ی دو مرحله ای ساخته می شود. در ابتدا سیب های خرد شده در معرض مخمر قرار می گیرند که این مخمرها موجب تخمیر شکر و تولید الکل می شود. سپس باکتری به محلول الکل اضافه می شود تا الکل را تخمیر و آن را تبدیل به اسید استیک کند. این اسید ماده ی اصلی سرکه است. در سرکه سیب های ارگانیک فیلترنشده می توانید لایه هایی از پروتئین، آنزیم و باکتری های مفید را مشاهده کنید.
۱- موجب از بین بردن باکتری های مضر می شود.
این ماده در قدیم به عنوان پاک کننده و ضدعفونی کننده و همچنین درمان قارچ ناخن و عفونت گوش استفاده می شده چرا که به کشتن پاتوژن هایی مثل باکتری کمک می کرده است. حتی بیش از ۲۰۰۰ سال پیش، بقراط از سرکه برای تمیز کردن زخم ها استفاده می کرد. مطالعات نشان داده است که سرکه سیب از رشد باکتری ها و فاسد شدن غذاها جلوگیری می کند و به عنوان یک ماده ی طبیعی نگهدارنده ی غذا استفاده می شود. استفاده ی محلول این ماده بر روی پوست نیز برای درمان آکنه موثر است.
۲- موجب کاهش قند خون و کنترل دیابت می شود
قند خون بالا موجب پیری و بسیاری از بیماری های مزمن دیگر می شود. دیابت نوع ۲ نیز به دلیل قند خون بالا ایجاد می شود، خواه به دلیل مقاومت انسولینی و یا به دلیل عدم توانایی در تولید انسولین باشد. بهترین راه برای کاهش قند خون، عدم مصرف کربوهیدرات های تصفیه شده و شکر و مصرف سرکه سیب می باشد. تحقیقات نشان داده است که این ماده، حساسیت به انسولین را در یک غذای سرشار از کربوهیدرات ۱۹ تا ۳۴ درصد افزایش می دهد و قند خون و پاسخ انسولین را به شدت کاهش می دهد.
۳- موجب کاهش وزن می شود
از آنجا که سرکه سیب، قند خون و سطح انسولین را کاهش می دهد به کاهش وزن نیز می تواند کمک کند. بسیاری از مطالعات نشان داده است که این ماده احساس سیری را در افراد افزایش می دهد و به شما کمک می کند کالری کمتری مصرف کنید. چربی های دور شکم و کمر شما را آب می کند، تری گلیسرید خون را پایین آورده و موجب کاهش وزن می شود.
۴- انرژی ماهیچه های شما را تامین می کند
این ماده به تولید انرژی درماهیچه های شما قبل از حرکات سنگین کمک می کند. ورزشکاران استقامتی شب پیش از مسابقه و قبل از اینکه کربوهیدرات زیادی مصرف کنند، از محلول سرکه ی سیب استفاده می کنند. این کار موجب می شود اسید استیک موجود در سرکه، کربوهیدرات های ماهیچه ها را به انرژی تبدیل کند.
۵- موجب کاهش نفخ معده می شود.
سرکه سیب سطح اسیدی معده را افزایش می دهد. این کار موجب هضم غذا و وارد کردن سریع تر آنها به روده ی کوچک می شود. هضم آهسته با برگرداندن غذا به مری موجب رفلاکس اسید معده می شود که موجب پری و نفخ آن می گردد.
۶- یبوست را برطرف می کند
سرکه سیب به دلیل داشتن پکتین زیاد به عنوان یک ملیّن عمل کرده و موجب افزایش حرکات روده می شود. پکتین که یک فیبر محلول در آب است، به تعادل سطح اسید و افزایش جذب فیبر کمک می کند. این عمل موجب هضم بهتر و در نهایت درمان یبوست می شود. اسید مالئیک موجود در آن نیز به مشکلات گوارشی همچون برطرف کردن یبوست کمک می کند.
مصرف متعادل سرکه سیب کاملا مطمئن است و هیچ عوارض جانبی به همراه ندارد. علاوه بر اینکه تاریخ بسیار طولانی دارد نسبت به داروهایی که آثار جانبی وحشتناکی دارند یک تحول محسوب می شود. در اینجا چندین راه برای ورود آن به رژیم غذایی خود معرفی شده است.
۱- برای سس سالاد از سرکه ی سیب به جای سرکه ی بالزامیک استفاده کنید. طرز تهیه ی آن بسیار ساده است: سه چهارم روغن زیتون را با یک چهارم سرکه سیب، ۲ قاشق غذاخوری آب، ۲ قاشق غذا خوری عسل، یکی و نصفی قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل مخلوط کنید.
۲- آن را در آب حل کنید و به عنوان یک نوشیدنی بنوشید. شما می توانید ۱ تا ۲ قاشق چای خوری (۵ تا ۱۰ میلی لیتر) تا ۱ تا ۲ قاشق غذا خوری سرکه (۱۵ تا ۳۰ میلی لیتر) را به صورت روزانه مصرف کنید.
۳- آن را به عنوان یک تونر برای پوست صورت خود استفاده کنید. ۱ قسمت سرکه سیب را با ۳ یا ۴ قسمت آب مخلوط کنید و آن را با یک پد نخی به صورت خود بمالید. بگذارید ۱۰ دقیقه روی پوستتان بماند، سپس صورت خود را آب بکشید. این کار را سه بار در روز تکرار کنید.
۴- می توانید محلول آب و سرکه را پیش از غذاهایی که هضم آن برایتان سخت است بخورید. برای این کار یک قاشق چای خوری سرکه سیب را با ۱ قاشق چای خوری عسل و مقداری آب گرم مخلوط کرده بنوشید. بهتر است ۳۰ دقیقه قبل از خوردن غذا آن را بنوشید. این ماده پس از غذا نیز به درمان رفلاکس اسید معده کمک می کند.
۵- برای افزایش انرژی، ۱ یا ۲ قاشق غذا خوری سرکه سیب را با یک لیوان نوشیدنی گیاهی سرد و یا آب مخلوط کرده نوش جان کنید.
۶- پتاسیم بالای موجود در سرکه سیب، عفونت های سینوسی، کاندیدا (قارچ های انگلی مخمر مانند که ممکن است موجب برفک شود)، گلو درد و آلرژی را از بین می برد. بنابراین پیش از رفتن به داروخانه یک قاشق چایخوری سرکه سیب را با آب داغ، عسل و آب لیمو مخلوط کرده و مصرف کنید.
۷- به جای استفاده از مواد شیمیایی سمی برای تمیز کردن دستشویی از سرکه سیب استفاده کنید. چرا که این ماده ضد باکتری است و همانند یک ضدعفونی کننده ی طبیعی عمل می کند. تنها کاری که باید بکنید این است که مقداری سرکه را در دستشویی بریزید و بگذارید یک شب آنجا بماند. برای تمیز کردن مناطق دیگر خانه، نصف فنجان سرکه را با یک فنجان آب مخلوط کرده و آن را در یک بطری بریزید و اسپری کنید. این محلول، همه ی وسایل مثل مایکروویو، پنجره ها و حتی آیینه ها را پاک می کند.
۸- چسب های سفید کننده ی دندان را کنار بگذارید و سعی کنید دندان های خود را به طور مستقیم با سرکه بشویید و سپس آب کشی کنید.
۹- گرچه باید پوست خود را در برابر خورشید محافظت کنید، کرم های ضد آفتاب اغلب با مواد سمی پر شده اند. با این گفته ممکن است به کلی ضد آفتاب را کنار بگذارید اما نور خورشید نیز ممکن است شما را آزار دهد. اگر دچار آفتاب سوختگی شدید، یک وان را پر از آب کنید و یک فنجان سرکه سیب را به آن اضافه کنید تا درد حاصل از سوختگی را در شما کاهش دهد.
۱۰- همه ی افراد موهای سالم می خواهند و به همین منظور به سراغ محصولات گران محافظت مو می روند. اما سرکه سیب نیز بسیار مفید است. یک بطری شامپوی خالی را بردارید و آن را با یک قاشق غذاخوری سرکه و یک فنجان آب مخلوط کنید و بعد از زدن شامپو، موی خود را برای چند بار در هفته با این محلول بشویید. این کار موجب درخشش موهایتان می شود.
